CSID Што се случува Д-р Брокула сурова какви ефекти има врз телото CSID Што се случува
Брокулата е една од храната со фантастичен хранлив профил и многу здравствени придобивки. Богато е со растителни влакна, витамин Ц и антиоксиданти и може да се подготвува на различни начини, соте, варено, печено или сурово во одредени салати.
Иако често готвиме варена брокула, таа му обезбедува на организмот потребните хранливи материи без премногу подготовки. За да уживате во порција сирова брокула, таа прво мора да се измие добро во ладна вода. Користете ги прстите, отстранете ги трагите од материјата, а потоа допрете со чиста крпа додека не се исуши целосно. Нож се користи за сечење букети брокула и нивно мелење. И опашката и горниот дел се трошат, иако стеблото може потешко да се џвака. Може да се јаде со прелив врз основа на јогурт, хумус или друг суров зеленчук или дури може да се додаде во салата со мешавина од зеленчук, за дополнителна боја, вкус и хранлива вредност.
Откако ќе се свари, влијае на содржината на хранливи материи
Одредени методи на подготовка можат да ја намалат содржината на хранливи материи во брокулата. На пример, брокулата е одличен извор на витамин Ц. 90 грама сурова брокула обезбедува 90-108% од препорачаната дневна доза и за жени и за мажи. Витаминот Ц е витамин чувствителен на топлина, и во зависност од начинот на готвење, може да се намали.
Вриењето се чини дека е најдобриот метод на подготовка, бидејќи најдобрите хранливи материи се задржуваат во споредба со другите методи. Брокулата исто така содржи соединение наречено сулфорафан, кое е поврзано со неколку здравствени придобивки и особено заштита од кардиоваскуларни болести, карцином, дијабетес и дигестивни проблеми.
Може да произведе гасови или надуеност
Во повеќето случаи, безбедно е да се јаде сурова брокула, но да се биде дел од семејството на крстосници, без оглед дали е сурова или зготвена, брокулата може да предизвика гасови или надуеност. Особено кај луѓето кои страдаат од синдром на нервозно дебело црево, тие можат да доживеат дигестивни непријатности, а тоа е затоа што брокулата има висока содржина на влакна.