CSID Што се случува д-р Диета Монтињак - дознајте сè за диетата и нејзиниот пронаоѓач -
Додека јадевме ручек, аландала липиди, протеини, јаглехидрати, со којзнае кој мега гликемиски индекс, дојде веста што тешко се вари: Мишел Монтињак, богот на диетите (мислам дека не би го сакал тоа), татко на толку многу книги исхрана, гуруто чии зборови ги проголтаа Кајли Миног, Хју Грант или eraерар Депардје (се чинеше дека малку изневерил) почина на само 66 години. Зошто?, Прашаа оние што го видоа како исполнува сто според начинот на јадење.
Не започнав со зборот „за мртвите само за добро“ кога почнав да ја пишувам оваа статија. Јас не го ценев Монтињак сè додека беше жив и не знаев за што зборува Бог. Cубопитноста ме турна на www.montignac.com по целосната мистерија за неговата смрт.
Мислам, мојата прабаба, која јадеше маст и леб со маст како мало девојче, живееше добро, ви благодарам до нејзината 92 година, и овој човек што сонуваше маси со гликемиска вредност на храната, кој јадеше храна од својата лична линија за производство, кој знаеше сè тајните на дигестивниот систем, а со тоа и на здравиот живот, нè остава на 66 години.
Неговото семејство не дише ниту збор, неколку бели букви на црна позадина објавуваат на неговата лична веб-страница дека големиот Монти починал во неделата и бил погребан. Француските новинари еднаш дознаа дека тој починал на клиника во регионот Анемасе. Чие име се чува повеќе како тајните на Ватикан. Кој сакаше подобро да го продаде весникот, брзо напиша дека се верува „во диетата на господинот, кој ги елиминира сите лоши јаглехидрати и одредени масти, како и дебелината со која се бореше плус зголемување на телесната тежина (ќе се мереше често новинари од таблоидот) завршија.
Основачот си замина, веб-страницата остана и следниве зборови од делот „кажи ми ја твојата приказна“ ме натераа на тој втор можеби нај perhapsубопит човек во светот: „Почитуван Мишел Монтињак, те сметам за Месија на модерната диететика, затоа што откри еден едноставен и логичен метод, заснован на научна реалност. Нејзината ефикасност е неспорна, јас веќе изгубив 5 килограми за 15 дена… “.
Нека биде, велам, и го заглавувам носот длабоко во мрежната страница на Месијата.
Дебелиот човек од вчера, гуру на денешницата, легенда на утрешниот ден
дебели Мишел Монтињак, Како дете, дете со прекумерна тежина, син на исклучително дебел Французин, стана во 70-тите години на минатиот век, кога работеше во фармацевтско поле, скоро опседнато со тежината. Францускиот гурмански се опкружува со студии, книги, научни податоци за да го реши својот проблем и, внимателно, изгуби 15 килограми за помалку од 3 месеци, затоа што самиот го тестира добиениот метод.
Тој започнува да разговара со луѓето за гликемискиот индекс, скоро вонземски поим тогаш, и ги тера жените да гледаат лошо на тоа кога ќе им каже дека не треба да го ограничуваат бројот на калории ако сакаат фигура. Вие само треба да направите вистински избор на храна.
Диета со монтињак
Диетата Монтињак навистина не постои. Нејзиниот татко не можеше да го издржи терминот „диета“, му се допадна „методот“, а на неговата лична веб-страница еднаш го нарече „антирежимски“. „Нутриционистите и другите официјални диететичари сакаат да веруваме дека сме премногу дебели затоа што јадеме премногу калории, премногу маснотии и не вежбаме. Сепак, сите објавени епидемиолошки студии го покажуваат токму спротивното - дека од 1960 година, популацијата на Запад се намалила за 25-30% внес на калории и, парадоксално, дебелината е зголемена за 400% “, рече Монтињак, во борбата против хиперкалоричните диети како причина за дебелината.
Тој додава дека научните студии покажуваат што е можно појасно дека одредувачкиот фактор на гоење не е калоричен, туку хормонски. Всушност, хиперинсулинизам тоа би бил главниот виновник, вистинската функционална причина. И ова прекумерно лачење на инсулин, клучниот хормон на метаболизмот, е само последната фаза на ланецот активиран од потрошувачката на одредена храна.
За подобро разбирање, човекот го вели ова: две храни, со еднаков број калории, една може да не здебели, друга, напротив, дури ни помага да ослабнеме. Бидејќи едниот има низок гликемиски индекс, а другиот висок. Јадеме храна со јаглени хидрати - леб, паштета, компир, овошје, шеќер… - се претвора во гликоза, ја преминува цревната бариера до крвта и кога ќе стигнеме таму ни се зголемува шеќерот, што пак предизвикува лачење на инсулин.
Работата на инсулинот е да ја лоцира вишокот гликоза во крвотокот и да ја чува во црниот дроб и мускулното ткиво. Шеќерот во крвта се враќа на своето основно ниво. Па, ако гликемискиот индекс на конзумираната храна е висок, гликозата е поголема и со тоа има вишок на инсулин што автоматски значи гоење. И обратно, намалувањето на нивото на инсулин резултира со губење на тежината.
| Храна со низок гликемиски индекс | Храна со среден гликемиски индекс | Храна со висок гликемиски индекс |
| Домати - 30 | Мусли (без шеќер) - 50 | Помфрит - 95 |
| Маслинки - 15 | Ананас (свежо овошје) - 45 | Мед - 60 |
| Фстаци, Кашју - 15 | Сок од јаболко (незасладен) - 50 | Сушени датуми - 70 |
| Јогурт - 35 | Грозје (свежо) - 45 | Пијалаци од кола, кисели сокови - 70 |
| Темно чоколадо (мин. 70% какао) - 25 | Ориз Басмати - 50 | Рижото - 70 |
Фазите, целта и принципите на диетата Монтињак
Не му се допаѓаше методот наречен диета, бидејќи сметаше дека тоа е начин на исхрана засекогаш. Со следниве цели: губење тежина, доколку има вишок килограми, спречување на зголемување на телесната тежина, како што се случува во диетите што тој толку многу ги прифатил, спречување на појава на дијабетес тип 2, намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести.
Монти побара од нас да направиме две работи: да престанеме да броиме калории, според него, лажен проблем во областа на регулирање на телесната тежина и да ја избереме нашата храна во согласност со нивната хранлива специфичност и метаболички потенцијал - јаглехидрати што е можно повеќе само од оние со низок или многу низок гликемиски индекс, липиди базирани на масни киселини - привилегирани се оние од типот омега 3, од риба, па дури и од незаситените, маслиново масло, достојни за избегнување се оние заситени - путер, масно месо и протеини ќе бидат избрани според потеклото (зеленчук или животинско потекло), комплементарност и неутралност во горенаведениот процес, со хиперинсулинизам.
Францускиот метод има две фази: фаза на слабеење - покрај внимателниот избор на масти и протеини, се состои во консумирање (јаглени хидрати) само храна со гликемиски индекс (ГИ) помала или еднаква на 35. Целта е на крајот од секој оброк одговорот на инсулин да биде што е можно понизок.
И потоа фаза на стабилизација и превенција - изборот на јаглени хидрати, исто така, ќе се направи според ГИ, но тоа ќе биде дарежливо отколку во првата фаза.
Човекот кој мразеше порции, сакаше чоколадо и ме растажи со кафе
А сепак колку да јадеме на маса ?, го прашаа неговите следбеници откако ги прочитаа продадените книги на над 15 милиони деца или откако ги испробаа неговите убави рецепти. Сè додека треба да бидете сити, вознемирете ги. Всушност, некои новинари дури иронично напишаа за неговата смрт дека тој во рацете има опасно самостојно владеење што би придонело за неговата смрт на 66-годишна возраст: слабеењето зависи од тоа што јадете, а не од тоа колку јадете.
Монтињак препорачува нормални порции служени во Франција, односно 2-3 пати помали од оние во дарежливите САД. И постојано повторувајте: не јадете помалку ако сакате да изгубите тежина, јадете нормално. Тој исто така рече дека треба да поминат најмалку 2 часа помеѓу јаглени хидрати и липидна маса кога сакаме да изгубиме тежина.
Го изнервира кога луѓето го прашуваа зошто пишуваат толку многу што тој е татко на раздвоен режим, а всушност тој не беше. Тие се завидливи, не го разбирам мојот метод, прецизираше во делот „прашања на корисниците“. Таму тој даде дефиниција, која исклучува каква било идеја за дисоцијација - "методот Монтињак е неограничувачка диета заснована врз избор на храна чијшто капацитет е да го намали инсулинот, хормонот на гоење “. Точка.
Со оглед на тоа што сите диети врескаа „чоколадо надолу“, тој го крена на ранг на дневна закуска, по скоро секој оброк. Не само каков било вид, само црно, со најмалку 70% какао. Што обично седам наутро покрај дарежлива шолја кафе и ме повредија следниве зборови од францускиот гуру. Кофеинот малку ја зголемува секрецијата на инсулин, и филтер-кафето содржи 2-3 пати повеќе кофеин отколку еспресо.
Призна Монтињак придобивките од еден јогурт на ден и пофалби, моите омилени, захаросани плодови, кои во својата табела со гликемиски индекс воопшто не се на списокот на оние со висок индекс, како што очекувавме според бројот на калории. Сливи, кајсии и смокви, најдоброто, според него.
Суво грозје и датуми, да се избегнуваат. И суво овошје - индиски ореви, бадеми, ореви, лешници (исто така, ниски калории со ГИ) претпочита францускиот експерт, кој ги советуваше сите да изберат оние без сол, од едноставна причина: вишокот сол промовира задржување на водата и цревна апсорпција на гликоза и придонесува за заокружување.
За анонимни критичари и познати следбеници
Методот Montignac не помина добро кај многу експерти за исхрана. Сите вишоци калории автоматски ќе ги претвори телото во маснотии, тие инсистираат на тоа. Критичарите исто така истакнуваат дека гликемискиот индекс не е лесен за употреба, како што е етикетата на која е напишан бројот на килоџули.
Цел живот, францускиот специјалист изврши притисок врз неговиот ГИ да се појави покрај бројот на калории на производите. Австралија и Велика Британија не одговорија не, таму потрошувачите исто така можат да направат пресметки во Montignia. Сепак, противниците инсистираат, нејзината вредност е незгодна и сомнително пресметана - зависи од видот на храната, начинот на готвење, комбинацијата со други производи.
Критичарот Монтињак, пак, спомена тестови за суровини. Хулит, нехулит, според неговиот метод, Ким Катрал и Лиз Харли ослабеле - Веројатно рамо до рамо со поранешниот сопруг Хју Грант, но особено Кајли Миног, еден вид амбасадор на авторот. Тој секогаш го припишувал сјајот на кожата и восхитувањето на предностите на оваа диета. Колку време ќе им треба на арамиите да направат врска помеѓу ракот низ кој поминала wentвездата и покрај методот Монтињак и раната смрт на францускиот мајстор?
Willе се напише многу, ќе се измислат повеќе, но би оставил некое време да зборуваат сведоштвата на оние што го следеа „антирежимот“. Нема да верувате колку Романци со неверојатни слики „пред“ и „по“ најдов на веб-страницата на Монтигнац.
Подготвувам да завршам, па ќе одговорам на прашањето што сигурно се роди во средината на текстот: не. Јас не би ја задржал таканаречената диета Монтињак. Јас сè уште не верувам во методите на некои и други. Дали документацијата за статијата промени нешто во мене, сепак? Сигурно Ме натера да се сетам, па дури и да поправам еднаш и засекогаш во мојот ум колку е важно за нашето храбро тело каква храна му даваме. И можеби токму тоа го бараше авторот, помисливте? Збогум Монти, но остани со нас