CSID Што се случува Д-р Патриша Русу, нутриционист за како изгледа здравиот оброк во постот
Сè уште постеме за Божиќ, време кога многумина од нас остануваат неинспирирани за здрава исхрана и, бидејќи не сакаме да ни недостасуваат потребните хранливи материи, разговаравме со Патриша Русу, нутриционист и претседател на здружението Здрава Вие. ни раскажа за правилна исхрана при постот. Значи, еве неколку намирници кои не треба да изостануваат во чинијата, како да се вратите на урамнотежена исхрана по постот, но и како треба да изгледаат оброците на најмалите.
Храна што треба да се јаде на празен стомак
CSID: Каква храна треба да јадеме за време на постот за да не ни недостасуваат потребните хранливи материи?
Патриша Русу: Како човечки типолог и како нутриционист кој гледа на човекот како целина, од аспект на функционалната медицина, сметам дека постот е погоден период за реконструкција на 3 нивоа на ментално-духовно-телесно ниво. Така, иако исхраната е исклучително важен столб, правилното функционирање на организмот во овој период, и не само, има суштинска улога и како психолошки се поврзуваме со овој период. Така, можеме позитивно да влијаеме на правилната апсорпција на хранливите материи внесени како храна.
Како храна, разновидноста и боите на чинијата можат да ви помогнат да процените колкав ќе биде внесот на хранливи материи.
Ние го заменуваме животинскиот протеин со многу полесно сварлив протеин, што ќе има голема придобивка за организмот. И ние се определуваме за разновидноста на изворите на протеини, бидејќи имаме каде: богатство на зелени лисја и зеленчук во интензивни бои, печурки, изберете морска, псевдо-житни култури, ореви и семиња, суперхрана, а списокот може да биде неограничен со мала отвореност до информации.
Тогаш би имало многу квалитетни јаглехидрати, и тука се осврнувам на жива храна, полна со растителни влакна. Можеби не сте го знаеле, но совршен јаглени хидрати се овошјето. И тука би имал прашање: колку овошје јадете дневно во зима?
Мастите се исто толку важни, бидејќи, да се биде во средина на зимата, особено незаситените масти и правилното внесување помеѓу нив ќе ни донесе благосостојба: прво на микробиомот, а потоа на целиот систем. Меѓу нив би навел авокадо, кокос, хидрирани ореви, некои семиња, како што се тиква, лен и коноп, домашните растителни масти ми се омилени, особено индиските ореви, за избалансиран внес. Можете да го направите ова за да не ја пропуштите пред-брзата храна, ако сте малку генијални и научите да „имитирате“ храна од животинско потекло. Можеби дури и ќе сакате да ги замените на долг рок, бидејќи некои се дури и повкусни и многу полесно се вари, и тоа ќе го почувствувате.
На кратко, боите се оние што не треба да ги пропуштаме од плочата, преку нив исто така можеме да ја измериме различноста на потрошените хранливи материи, каде што го ставате кулинарскиот празник.
CSID: Кои се најдобрите извори на протеини за јадење за време на постот?
Патриша Русу: Јас со голема самодоверба го поддржувам внесувањето на протеини од сè што ни дава природата, бидејќи, на крајот на краиштата, протеините постојат во сè: во спанаќ, во банани, во бобинки, итн. Како замена за животински протеини, сепак, за оние кои се навикнати да јадат месо и млечни производи, јас очигледно би се одлучил за разновидноста, очигледно, на сите извори на протеини од растително потекло. Зборувајќи за исто толку видови на печурки, псевдоцерални култури како киноа, леќата, просо или алги, тие ни обезбедуваат висококвалитетен внес на протеини. Ако направам врв, зелениот зеленчук и зеленчукот се очигледно на прво место, бидејќи преовладува и изворот на жива храна, ензимскиот фактор што поддржува формирање кислород на клеточно ниво и реконструкција на митохондриите, нашите енергетски фабрики. А енергијата е она што го сакаме, не?
CSID: Иако се откажуваме од одредена храна и очекуваме да изгубиме неколку килограми, бидејќи сме во искушение да се определиме за нездрава храна, се дебелееме. Како не се дебелееме во постот?
Патриша Русу: Осврнувајќи се на сè што споменав претходно. Отвореност кон информации, кон нови вкусови, многу повеќе разноврсна, рамнотежа во плочата преку бои и разновидност. Дефинитивно ќе биде празник што ќе направи да се чувствувате многу полесно.
CSID: Како треба да изгледа пост-брзото враќање во урамнотежена исхрана?
Патриша Русу: Мислам дека урамнотежената исхрана е и пост, ако си ја завршиш домашната задача. Никогаш не треба да живееме во нерамнотежа, особено кога станува збор за исхраната. Секој што се грижи за сопственото здравје и тело ќе биде отворен за образование од нутриционистички аспект. Згора на тоа, мислам дека стана МОРА, со оглед на опасноста од дебелина и метаболички заболувања што нè мачат последниве години, наспроти алопатичната медицина која сè уште плива во бурни мориња, но која може да се избегне само со тоа: како да се грижиме за овие три аспекти: тело, ум, душа. Не грижејќи се за овие проблеми, колку и да сум суров, морам отворено да кажам дека НИЕ сме тие што ќе се разболиме. Сурова реалност, но неопходна за свесност.
Значи, постојат исти правила во исхраната секој ден во годината, дури и ако ја промените формата на конзумиран протеин.
CSID: Кои опасности можат да се сокријат зад деновите на постот?
Патриша Русу: Недостаток на информации. Инаку, тоа е ваш сопствен избор.
Пост за деца, бремени жени и доилки
CSID: Не смееме да заборавиме на луѓето кои страдаат од одредени болести и кои можат да ја влошат нивната состојба ако ја занемарат својата диета. Во случај на болест, треба да избегнуваме постење?
Патриша Русу: Зависи за каква состојба станува збор. Постот, сепак, може да направи чуда за некои од нив. Особено оние кои лежат во основата на дебелината. Оваа дебата е долга, повикувам на информации, повторно и на рамнотежа.
CSID: Исто така, би сакал да зборувам малку за постот за време на бременоста и доењето. Кои ризици можат идните мајки да ги изложат на бременост. Што се однесува до жените кои дојат и постат, како тие можат да влијаат на здравјето на бебето?
Патриша Русу: Бремените или доилките се апсолутно здрави, нормални жени, мислам дека не треба да ги ставаме во аголот за време на постот. Ако го балансирате внесувањето за секоја категорија храна, се чувствувате добро и немате други проблеми забележани од специјалист што ве надгледува, постот може да биде дури и добредојден: може да и помогне на бремената жена за подобар транзит или може да му помогне на бебето да се ослободи од бензинот. и колика, дури. Она што сакам да го потенцирам е дека постот не мора да биде хиерархиски, можеме да јадеме уште поздраво во постот отколку во други периоди од годината, и ова важи за секој, вклучително и бремени жени или лица со разни болести.
CSID: На која возраст децата можат да постат? Може ли на нивното здравје да се влијае на кој било начин? На крајот на краиштата, тие се малку повеќе каприциозни и дури и ако ја замениме храната со здрава, можеби не им се допаѓа, и затоа може да немаат одредени витамини и хранливи материи.
Патриша Русу: Ова е најголемиот предизвик за родителите воопшто. На пример, моите деца јадат „посно“ секој ден. Единствениот оброк што не го „контролирам“ е ручекот, кога сум на училиште. Инаку, јас готвам само и се подготвувам за пост, ние сме претежно вегани. И ние никогаш не ги наметнавме, вкусивме секој и научивме да го слушаме нашето тело: како се чувствуваме после јадење обилен оброк, на пример, шницел со пире од компири (класичен оброк даден на дете) и како се чувствуваме после јадење шницел со салата од пиперки, краставици и рукола со сос од лимон и нане, на пример. Добро, тие не прифаќаа салата наместо компири од самиот почеток, но ние издржавме и полека, полека, ги научивме нашите пупки за вкус и со овие нови вкусови, сè додека не почнавме да ги претпочитаме. Особено што не ни се допаѓаше да си легнуваме. да спијам после ручек. И тука доаѓаат идеите за тоа како се создава енергија во нашето тело, бидејќи тоа е крајната цел, да имаме што повеќе енергија, за што подолг период од животот, нели? Енергија = живот.
Не велам дека ова треба да биде нормално за секого, секој е должен на себе и на своето семејство, да биде информиран што е можно повеќе и што е можно подобро и да носи свои одлуки.
Да им се вратиме на „чудните“ бебиња, тука очигледно е потребно трпение. Јас одам на неделни часови за готвење за деца на возраст од 6-14 години и сум изненаден од тоа колку е слаба разновидноста на храна за бебиња дома. Можете ли да верувате дека запознав деца кои не знаеја за вкус на банани до нивната 12 година? Или ананас? Или последен пат јаделе јаболко кога им го понудило дете од следниот час? Ова нè тера да си го поставиме големото прашање: ЗОШТО? И одговорот е очигледен: нивните родители не јадат овошје, па затоа и тие не јадат. Многу родители купуваат овошје дома, но не го нудат како пример.
Децата ги следат своите херои, и кои се нивните херои? Родители, очигледно. Затоа, ве молам, направете добро и на вас и на вашите деца и јадете ги овие плодови. Одлучете се за живописни бои и храна, бидејќи тие само ќе ви донесат придобивки: велат IFИВОТ, велат ЗДРАВЈЕ. Добро, комбинирајте ги со класичните задоволства на потрошувачката, но секогаш ставајте ги на пиедесталот. Следете го принципот што не пропаѓа, имено 80% здрав, 20% само вкусен. Нема да зажалите и, покрај тоа, ќе изградите солидна основа за здравјето на вашите деца. И да, во оваа смисла, постот е исклучително поволен, АКО се почитуваат сите горенаведени.