CSID Што се случува Лекано сецкано месо - како да се готви здраво и што да бараме кога
Сецканиот е неопходна состојка во романската кујна. Без разлика дали ќе избереме да го подготвуваме во форма на традиционална кисела зелка, вкусни молдавски печења или полнети пиперки само кога сакате да го подготвите стомакот, меленото месо е многу барано во месарниците.
Ако во претходната статија реков колку е штетно меленото месо за организмот кога се консумира прекумерно, денес ќе зборуваме за здравите начини на кои можеме да го јадеме и на што треба да обрнеме внимание кога ќе го купиме од супермаркет.
Што да барате при купување мелено месо
Кога станува збор за составот на мелено месо во различни продавници, првото нешто што треба да се има предвид е неговиот состав. Состојките наведени на етикетата ја означуваат хранливата вредност на месото, а меѓу нив често се наоѓаат глувци, осила, тетиви, органи или парчиња масно месо.
Исто така, не смееме да ги превидиме различните Адитиви за храна, што намерно и често се додава за да се подобри бојата и мирисот на препаратите, како и да се продолжи рокот на траење. Затоа, меленото месо што се продава во кутии во супермаркет само посно и свежо месо не е
Исто така, мора да се обрне внимание на фактот дека различни мешавини од мелено месо можат да станат несварливи и опасни, бидејќи тие имаат голема контактна површина со амбиентниот воздух, така што мастите во составот се пероксидирани, претворени во штетни масти, лоши. Луѓето со билијарни, панкреасни, хепатални или гастрични нарушувања се најмногу склони кон варење.
Ако, сепак, сакаме да подготвиме асортиман на храна, а меленото месо е на списокот на суровини, како кисела зелка, ќофтиња, полнети пиперки или мали, изберете наместо да го свртите вниманието кон касапите, каде можете да изберете парче помалку масно месо (нога, мускул, исецкање) што сакате да го користите, постои можност да се исецка на самото место и со тоа да се избегне неговиот продолжен контакт со кислород во воздухот, како и целосно неприродни додатоци.
Како препознаваме свежо мелено месо? Едноставно! Свежото месо има розова боја, свеж, пријатен мирис и не треба да биде лепливо на допир.
Колку пати неделно се препорачува да се јаде мелено месо?
Ако се фокусираме на здрава исхрана и диета, не треба да го занемариме фактот дека обично мешавината од мелено месо се состои од црвено месо (мешавина од свинско или говедско/свинско и говедско месо, во зависност од посакуваната пропорција). За активни, здрави луѓе кои не страдаат од разни болести, посно црвено месо може да се јаде двапати неделно (дел= =големината на пакетот карти за играње) во спротивно неговиот придонес е прилично ограничен.
Здрави алтернативи на традиционалното мелено месо
Покрај важните хранливи состојки кои се наоѓаат во црвеното месо (витамини, рударството, протеини), тоа може да биде важен извор на холестерол и маснотии. Но, не грижете се ако сте на диета или страдате од одредена состојба што не ви дозволува да јадете црвено месо, затоа што постојат поздрави опции како мисирка или живина, што може да се исецка и подготви на здрав начин, без да ни го одземе задоволството да уживаме во одредена омилена храна.
Откажете се од пржењето и изберете ја опцијата за рерна!
Често користените техники за готвење исто така се дел од стилот на здраво јадење. Не користете пржење веднаш, дури и ако тоа е удобен, брз и доста чест метод што го користат домаќинки на подготвување ќофтиња на пр. Тие се многу поздрава опција оние подготвени во рерна на плехот за печење.
Исто така, ако ја избереме варијантата полнета пиперка, за да се избегне асоцијација на скроб (ориз) со месо, да се биде несварлива комбинација, можете да изберете да го замените оризот со зеленчук (печурки на пример).
Што се однесува до видот на месото што сакате, бело или црвено, вие сте тие што најдобро го познаваат вашето здравје и како ќе изберете да го одржувате.
За што зборуваш печени тиквички полнети со месо? Можете исто така да ги подготвите диетално, следејќи ги горенаведените упатства. Еве совршен рецепт за алчни гурмани, но на диета!