ЦСИД Што се случува со докторот Соја добрите и лошите страни - ЦСИД Што се случува докторот
Сојата е храна чија популарност постојано расте. За луѓето кои сакаат да следат вегетаријанска или веганска диета и за оние кои сакаат да постат во текот на годината или да ја намалат потрошената количина на месо, оваа категорија храна е сè поатрактивна алтернатива. Сепак, производите од соја се доста контроверзни, со текот на времето кружат многу теории за нивните предности и недостатоци. Д-р Александру Попа, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести ги разгледува аргументите за и против потрошувачката на соја.
Аргументи за соја
Богата со есенцијални аминокиселини. Сојата ги содржи сите девет есенцијални аминокиселини, што го прави целосен извор на протеини. Така, може да биде корисно за вегетаријанците, бидејќи растенијата се прилично малку протеини во споредба со млечните производи, јајцата и месото.
Релативно ниска калорична содржина. Производите од соја не се многу калорични, па затоа им се препорачува да ослабат. Се разбира, прејадувањето ќе доведе до зголемување на телесната тежина, но во умерени количини може да биде добар сојузник на исхраната.
Зголемена содржина на микроелементи. Сојата е богата со елементи во трагови како што се калиум, витамин Б9 (фолна киселина), манган, железо, калциум, витамин Б6, селен и бакар, со што помага да се надополнат можните недостатоци на витамини и минерали.
Намалување на симптомите во менопауза. Истражувањата покажаа дека производите од соја можат да помогнат во намалување на интензитетот на симптомите специфични за почетокот на менопаузата, особено топлотните удари.
Намален кардиоваскуларен ризик. Според студијата на Американското здружение за срце, јадењето 50 гр соја на ден го намалува кардиоваскуларниот ризик и помага во намалување на ЛДЛ холестеролот („лош“ холестерол).
Третман на остеопороза. Сојата може да биде ефикасен додаток на хормонска заместителна терапија за жени со остеопороза, бидејќи една од причините за оваа болест е недостаток на естроген, кој има многу слична структура со изофлавоните во оваа храна.
Намален ризик од дијабетес тип 2. Производите од соја, преку изофлавони, се чини дека ја подобруваат отпорноста на инсулин, намалувајќи го ризикот од развој на дијабетес тип 2.
Аргументи против соја
Лошите страни на производите од соја очигледно се парадоксно поврзани, откако ги презентиравме придобивките, исто така и со содржината на изофлавони, кои го имитираат дејството на естрогенот во телото. Така, прекумерната потрошувачка може да промовира појава на хормонална нерамнотежа.
Може да го зголеми ризикот од развој на рак на дојка. Тоа е една од најконтроверзните теории. Некои студии покажуваат дека сојата може да ја зголеми активноста на гените одговорни за рак на дојка, но без да покаже директна каузалност помеѓу потрошувачката на производи од соја и појавата на овие тумори.
Блокирање на апсорпцијата на хранливите материи. Фитната киселина на сојата, покрај заштитната улога против ракот и дијабетесот, има функција на хелатна киселина, блокирајќи ја апсорпцијата на одредени елементи во трагови во исхраната, како што е калциумот. Затоа, производите од соја можат да бидат штетни за луѓето кои имаат монотона диета или имаат малку витамини и минерали.
Генетски модифицирани производи. Според „Министерството за земјоделство на САД“ во 2014 година, 94% од производството било претставено со генетски модифицирана соја. Оваа храна може да предизвика здравствени проблеми, како што се алергии, тумори, намалена отпорност на инфекции или зголемена отпорност на одредени бактерии на антибиотици. Затоа, се препорачува да барате 100% органски производи од соја без генетски модификации.
заклучоци
Производите од соја му донесуваат повеќе придобивки на организмот и можат да бидат алтернатива што треба да се разгледа при замена на храна од животинско потекло. Зголемената содржина на протеини и микроелементи, намален ризик од дијабетес и кардиоваскуларен ризик, подобрена остеопороза се јасни придобивки од конзумирањето на овие производи.
Исто така, мора да имаме предвид дека се пријавени можни несакани ефекти (недостатоци) во случај на прекумерна потрошувачка на овие производи, затоа умерено количество производи од соја не претставува здравствен ризик.