CSID Што се случува со лекарските храни и пијалоци што треба да ги избегнувате во случај
Труење со храна е состојба предизвикана од јадење храна или пијалок контаминиран со патогени микроорганизми, како што се бактерии, вируси или паразити. Тие се јавуваат почесто во текот на летото поради високи температури, бидејќи микроорганизмите се размножуваат исклучително брзо во расиплива храна, а ризикот од консумирање на контаминиран производ значително се зголемува.
„Ризикот од контаминација главно е предизвикан од неправилна хигиена, готвење, складирање и неправилно зачувување на храната. Тие можат да бидат контаминирани за време на растот, во случај на овошје и зеленчук, особено кога се користат природни ѓубрива или за време на процесот на подготовка на храна, ако во овој процес се вклучени луѓе кои се носители на еден вид микроорганизам (на пример). пример стафилокок).
Сепак, контаминација може да се појави и од околината, со патогени микроорганизми што можат да се најдат во прашина, почва, вода. Меѓу нив можеме да ги наведеме Cryptosporidium parvum (паразит), Clostridium botulinium (бактерија што предизвикува ботулизам) или Clostridium perfringens (бактерија што во потешки случаи може да предизвика крвава дијареја) “, објаснува тој. нутриционист Флорин Јоан Балањичи за она што се случува, докторе?!
Симптомите на труење со храна може да се појават неколку часа по ингестијата на загадена храна или во рок од најмногу два дена, во зависност од микробот одговорен за појава на интоксикација. Симптомите вклучуваат гадење, повраќање, мека столица, болки во стомакот, треска, дехидратација.
Луѓето кои се повеќе изложени на оваа состојба се бремени жени, деца, лица со низок имунолошки систем и постари лица. „Некои инфекции со токсини се поврзани и со реакции на кожата. Од суштинско значење е да се посети лекар за какви било симптоми или знаци на труење со храна, бидејќи еден од најголемите ризици за децата е дехидрираност, што се јавува по повраќање или дијареја. Децата имаат поголем процент на вода во своето тело, а тоа ги прави многу поранливи на дехидрираност. Многу инфекции со труење со храна се јавуваат во текот на летото, кога факторот на животната средина се додава на нагласувањето на последиците од дехидрираноста “, додава нутриционист Николета Тупиќ за ЦСИД.
Режимот во случај на токсиинфекција вклучува елиминација на иритирачка храна во следниот период. "Тоа се оние кои содржат значителна количина на растителни влакна (овошје, сушен зеленчук, цели зрна, пржена храна, ладни наслаги, колачи и зачинета храна, кои ја иритираат мукозата на желудникот и цревата. Млечните производи исто така треба да се избегнуваат, како не може да се апсорбира од цревната лигавица и може да доведе до зголемена дијареа. Оваа храна може да се јаде само по целосно закрепнување на телото.
Во исто време, диетата во случај на труење со храна предвидува целосно откажување од алкохол, кофеин и ладни пијалоци, кои имаат способност да го забрзаат интестиналниот транзит “, вели нутриционистот Флорин Јоан Баăаничи.
Варен ориз и тост, идеална храна
За да се спречи дехидрација, што се јавува кај пациенти со труење со храна, се препорачува да се консумираат најмалку два литра обична вода дневно и да се избегнуваат газирани пијалоци и овошни сокови. „Кога симптомите ќе се подобрат, пациентот може да јаде варен ориз, тост, бисквити, компот од јаболка“, Вели лекарот Балјаниќ.
Во текот на летото, не треба да има голема разлика помеѓу исхраната на децата и на возрасните. „Хидратацијата е неопходна, што се добива со консумирање вода, свеж зеленчук и овошје. Исто така е добро да се зголеми потрошувачката на овошје и зеленчук во исхраната на најмалите, бидејќи тие се богати со вода, минерали и витамини, а можат да му помогнат на организмот да се прилагоди на високите температури.
Идеално, треба да се откажете од тешка храна и препарати (чорби, пржена храна, масти и сл.) Што го отежнува варењето и може да предизвика гадење во топлите денови. Не јадете големи количини храна на еден оброк, што исто така може да го попречи варењето на храната. Идеално, треба да се консумираат мали количини храна, дистрибуирани во 5-6 оброци на ден “, вели нутриционистката Николета Тупиќ.
„Препорачувам во текот на летото да внимавате кога јадете храна, нивниот квалитет и да избегнувате потрошувачка на производи кои имаат неизвесен рок на траење или ако процесот на подготовка, складирање, транспорт предизвикува сомневања“, додава лекарот Флорин Јоан Баланица.