Cубопитност за јајца од ној - барколог
Освен што се најголеми птици во светот, ноевите носат и јајца кои се најголеми во птичјото царство. Меѓутоа, ако се земе предвид пропорцијата, со оглед на големината на нојот, јајцата се најмали. Јајцата ноеви се најголемите јајца поставени од видови птици. Theенката положува помеѓу 40-100 јајца годишно, во периодот март-август (во поволни услови женката останува продуктивна 25-35 години.
Ноевите положуваат јајца во заедничко гнездо, доминантната жена прво ги положува и ги следат другите. Дури и ако јајца положат 2 до 7 женки во истото гнездо, секоја од нив ги препознава. Theенката ги чува јајцата дење, а машката ноќе, практика што се покажува корисна за заштита од предатори. Инкубациониот период од 35-45 дена ги подложува јајцата на напад на предатори и така остануваат само 10%. Ако нојот успее да достигне зрелост бегајќи од предатори, може да живее до 40-45 години.
Јајцето од ној има должина околу 15 см во должина и 38-45 см во обем. Просечната тежина на јајцето од ној достигнува околу 1,4 кг. Дебелината на школката е околу 1,5 мм, што ја прави многу отпорна, иако е најмалото јајце од птица ако ја споредиме тежината на јајцето со тежината на птицата.
Во однос на хранливата содржина, јајцето од ној има до 2000 калории. Покрај 47% протеини и 44% маснотии, овие јајца содржат и калциум, фосфор и витамини како витамин А, витамин Е и други, заедно со траги од магнезиум, селен, цинк и железо.
Јајцата од ној се користат и за создавање артефакти. Школка е доволно силна за да ја издржи тежината на возрасен маж. Јајцата се резбани, насликани или врежани, а потоа се продаваат како украсни предмети.
Во Африка, есетрата се одгледуваа за јајца, месо и пердуви повеќе од 150 години. Во моментов има над 2 милиони ноеви шири низ целиот свет, тоа во никој случај не е загрозен вид, а повеќето од популацијата на ноеви се наоѓаат во резерви или фарми.