Cupcakes брзо се подготвуваат и нивниот прелив ги прави слатки

Содржина колачи

Популарни производи од нашата продавница

Кеккејк е пред се и мала торта што се смета за неофицијален наследник на мафинот. Првиот опис на овие колачи може да се најде во книга за готвење од 1796 година. Во 1828 година терминот кекс-торта се користи за прв пат, исто така во книга за готвење. Како и да е, cupcake се здоби со поголема слава непосредно по Првата светска војна, кога една компанија ги понуди малите колачи, завиткани во фолија, во продавниците за малопродажба.

Што точно се тортите за торти?

Кеккејк, исто така познат како самовилна торта, е торта со големина на чаша, претежно слатка. Направен е од мешавина од сунѓер што се полни во мал плех за торти. На почетокот, кекскејк беше печен во чаша, од каде и потекнува неговото име. За разлика од кифлата, нејзиниот врв е обично покриен со прелив од крем или друг прелив.

Потекло на колачи

Како и со многу други производи, Американците уште еднаш се сметаат за пронаоѓачи на колачот. Компанија наречена „Хостеса Брендс“ прва ги направи колачите и ги продаде преку продавници за храна. Особено во САД секогаш имаше ист асортиман во кафулињата:

Кекс торти
мафини
Брауни
Колачиња

Трендот на колачи се прелеа од Соединетите Држави во Европа во 90-тите години на минатиот век, по напливот на побарувачката во САД предизвикан од украсените капе-торти од Магнолија Бејкер во Newујорк. Последно, но не и најмалку важно, една од познатата американска телевизиска серија во која се појавуваат Пекарницата Магнолија и нејзините печива се наведени како една од причините за трчањето по кекс-торти. Сега има кафулиња низ целиот свет кои се фокусираат на производство и продажба на кекси.

Основни состојки за колачи

Подготовката на колачи е релативно лесна и ви требаат само неколку основни состојки. Покрај соодветните калапи за печење и калапите за хартија за торта, мора да бидат присутни особено следниве состојки:

Брашно
путер
млеко
шеќер
Јајца
прашок за пециво
ванилин шеќер
сол
Шлаг, стабилизатор на крем, шеќер (за аспираторот)
Декоративни состојки (какао, чоколадни снегулки, кокосови снегулки)

Не постои единствен, универзален рецепт за колачи. Состојките споменати овде може да се најдат во повеќето рецепти, но може да се додадат и дополнителни состојки. На пример, некои користат матеница наместо редовно млеко за тестото. Она што всушност не го најдете состојка во колачите, се јаткастите плодови. Оваа особеност може да се должи на почитувањето на страдалниците од алергија на ореви.

Cupcakes и здрава храна

Мора да се признае дека, поради нивните состојки, тортите не се нужно олицетворение на балансирана и здрава исхрана. Производителите, сепак, сериозно ја сфаќаат желбата на многу потрошувачи за поздрава исхрана и развиваат нови рецепти кои користат повредни состојки. Бидејќи многу луѓе посветуваат поголемо внимание на здравата исхрана или страдаат од нетолеранција, z. Се користи брашно без глутен или таканаречено брашно со малку јаглени хидрати.
Брашно без глутен:

Брашно од сладок компир
Брашно од просо
Брашно од соја
Брашно од тапиока

Брашно со малку јаглени хидрати:

Бадемово брашно
Кокосово брашно
Брашно од орев
Брашно од семки од тиква.

Витамини и хранливи материи во колачи

Иако колачите како слатки колачи се најпознати по нивната висока калорична содржина, тие исто така содржат многу вредни состојки поради нивните состојки. Најважните хранливи материи и витамини за 100 гр cupcake вклучуваат:
Количина на хранливи материи на 100 g cupcake
.
јаглехидрати
околу 67 g, од кои 4,3 g се диетални влакна
.
протеини
околу 4,3 гр
.
Масти
незаситени и заситени, прибл. 3,7 гр
.
натриум
413 мг
.
калиум
224 мг
.
калциум
36 мг
.
железо
1,5 мг
.
магнезиум
25 мг
.
Витамини
А, Б6, Б12, Ц, во многу мали количини
Дадените количини се само приближни вредности и може да варираат поради различни рецепти. Cupcakes се особено добри снабдувачи за оние кои содржат диета со висока содржина на јаглени хидрати. Кога станува збор за витамини, колачите не можат да содржат големи количини. Содржината може само малку да се зголеми ако се додадат одредени состојки како што се сок од лимон или јагоди.

Кеккејк има околу 300 калории, во зависност од рецептот, што ја прави богата торта. Во прилог на тестото, преливот или замрзнувањето е главно одговорен за ова.

Замрзнување или преливање на кекси

Посебна карактеристика на колачите е нивниот прелив или прелив, кој се става на врвот на тортата. Во технички жаргон, овие есеи се нарекуваат и преливни, но почесто замрзнување, што е англиско име за истурање или качулка. Замрзнувањето ја формира, така да се каже, особено слатката круна на колачот и се прави од многу шеќер во прав, крем и путер. Понекогаш крем сирењето се користи и за замрзнување. Главната цел е да се произведе "крем за мраз" што е можно кремаст.
Различните вкусови се создаваат со додавање состојки како темно чоколадо, пулпа од ванила, крем сирење, сок од лимон, кора од лимон, јагоди или путер од кикирики. Тешко дека има ограничувања во креативноста кога станува збор за замрзнување. Многу од овие мали колачи со големина на чаша се вистински ремек-дела и се украсени со чоколадни или кокосови снегулки, бисери од шеќер, срца од марципан, шарени прскалки од шеќер или дури и фигурини направени од глазура.

отече

Кливанс, Елинор: Cupcakes! »
Лауе, Мара: Поврзување на колачи »