CUS-CUS 500G
Искуството
за 20 години
Права цена
Бесплатно враќање
30 дена
Бесплатен превоз
порачува 150 леи
Продуцент
и процесор
ISO сертификати
Мали, сферични гранули, подготвени од брашно од тврда пченица, кои можат да се користат (варени или само натопени) во препарати како што се: сосови, гарнитури, салати итн. Тие се важен извор на калиум, протеини и јаглехидрати.
Производот не доаѓа од генетски модифицирани култури Земја на потекло: Чешка.
Изјава за исхрана на 100 g производ (просечна вредност):
Енергетска вредност: 1529 kJ/360 kcal;
Масти: 0,9 g, од кои заситени масни киселини: 0 g;
Јаглехидрати: 73,9 g, од кои 5,8 g шеќери;
- За кускус
- Што е кускус
- Потеклото на кускусот
- Во каква форма се продава кускус?
- Како да се подготви кускус?
Разновидност на рецепти за кускус - од десерт до чорба - Кускус во исхраната на децата
- Кускус за вегани
- Кускус рецепти за секого
- Придобивките од јадење кускус
- Нутритивната вредност донесена од кускус
- Едноставна и брза подготовка на јадења од кускус
За кускус
Дали и вие како нас сте фатени во вртоглаво темпо на живот? Дали често јадете во бегство и немате секогаш време да ги подготвите рецептите што би ги посакале, за себе или за вашите најблиски? Добрата вест што ја имаме денес е дека не сите добри и хранливи работи се тешки за подготовка и на долг рок, работите можат да бидат уште поедноставни. Кускусот, на пример, за кој ќе разговараме во следните редови, подготвен е за само 5 минути, не чини многу, има извонредни придобивки за организмот и не содржи многу калории. Ако ве направивме iousубопитни, следете не на патување што започнува во топли, многу топли земји.
Што е кускус
Кускус (напишана на различни начини, од кускус до кускус) е храна со арапско потекло, од Северна Африка, житарица всушност. Она што го наоѓаме на пазарот под името кускус е производ добиен од гриз, односно тврда пченица, онаа со подолго зрно, жолта, преработена со вода, трансформирана во сферични гранули и потоа сушена. Првично, во некои региони се прави и од просо или јачмен, но широко користената кускус е направена од пченица. Подготовката може да изгледа комплицирана: тврдата пченица се меле и брашното се навлажнува со вода, сè додека не се формираат мали гранули со дијаметар од околу 1 мм. Овие гранули потоа се ставаат во прав со бело брашно за да ја задржат својата сферична форма. На Запад, кускусот се бари на пареа, а потоа се дехидрира за да му се обезбеди на потрошувачот најбрз можен начин да го вклучи во неговата исхрана. Во основа, повеќе не е потребно да се вари кускусот што го купивте во продавницата, доволно е да го чувате 5 минути во топла вода во покриен сад, сè додека не апсорбира вода, отече и не стане лесен и меки.
Потеклото на кускусот
Потеклото на кускусот е изгубено во историјата и е релативно неизвесно. Првично се чини дека е поврзано со кулинарските обичаи на античките племиња Берберци, на автохтоните заедници во Северна Африка и од нив до Феникијците, Грците и Римјаните.
Терминот кускус или кускус е изведен од зборот seksu (што значи добро формиран, заоблен). Во повеќето делови на светот името на оваа храна се изговара кускус или кускус, но не насекаде. Libе го најдеме во Либија под името кукси или кисксу, во Сицилија кускус, во Тунис кискиси, во Јордан, Палестина и Либан мафтул, а во Судан се нарекува успекуканија.
Првите документарни потврди на оваа храна датираат од 13 век, кога во тогашните книги се појавуваат фрагменти кои ставаат кускус во врска со типичната исламска храна. Денес кускусот е познат во Египет и на Блискиот исток и е главно јадење во земји како Мароко, Алжир и Тунис. Во Европа, се чини дека се појави во раните 1700-ти, во Бретања, а денес го среќаваме исклучително често, особено во областа на Сицилија.
Во каква форма се продава кускус?
Кускус е комерцијално достапен во форма на гранули, паста или гриз. Не треба да се јаде суров, туку да се рехидрира во доволна количина топла вода (скоро двојно повеќе од кускус). Можете да го купите од продавници за здрава храна, од големи ланци хипермаркети или од веб-страницата на Сановита. Цената не е висока, имајќи предвид дека од вреќа од 200 грама, која чини помалку од 3 леи на нашата веб-страница, можете да подготвите до 8 порции, комбинирајќи го со зеленчук, млеко, печурки или сосови.
Оние кои досега не ја користеле оваа храна во менијата, можат да ја мешаат со булгур. Иако двете се слични и имаат идентични начини на употреба/подготовка, односно готвење на пареа или натопување во топла вода и употреба во салати, сосови, гарнитури, сепак има мали разлики. Додека кускусот се добива од тврда пченица и се наоѓа на пазарот во мали зрна, булгурот е поголемо зрно со малку посилен вкус.
Производот е спакуван и запечатен во вреќи. Откако ќе ја отворите торбата, кукавицата треба да се чува на ладно место, далеку од светлина и во контејнер кој цврсто се затвора. Дури и да е така, се препорачува да го консумирате најмногу шест месеци по отворањето на кесата, во спротивно вкусот може да се промени.
Како да се подготви кускус
Кускус се препорачува во храната на деца и вегетаријанци, во форма на гарнир, подготвен со млеко, печурки или зеленчук. Кускусот е многу погоден во салати или во посни јадења. Не се јаде суров, туку натопен во топла вода. Ако сакате да го натопите во ладна вода, тоа е исто така можно, бидејќи кога ќе го купите од продавницата, тој веќе е термички обработен, но мора да се натопи многу подолго време, приближно помеѓу 8-10 часа и Во суштина, имате мала причина да користите ладна вода наместо топла.
За да се консумира, кускусот може да се јаде ладно или топло, според преференциите. Ако го користите како гарнир за зеленчук или печурки, во сосови или пудинзи, можете да го јадете топло. Во салатите генерално се додава ладно. Поточно, кускусот е и независна храна, ако додадете сос, и гарнир или може да биде дел од десерти. Во основа, во секој од моментите на вашиот оброк (главно јадење, прилог, салата или десерт) можете да го користите за збогатување на менито со храна со многу здравствени придобивки.
Првично, кускусот се подготвувал во специјално јадење наречено таџине. Таџинот е вид емајлиран сад, кој се состои од длабока подлога и висок конусен капак, кој има улога да ја чува пареата внатре и да ја остава храната сочна.
Не мора да се грижите иако не одите во специјализирана продавница за да купите таков брод. Како и да е, кускусот се подготвува брзо и лесно, не мора да имате потреба од специјални саксии, може да се натопи дури и во сад што ќе го покриете со чинија, само џвакајте од време на време, да проникне добро со течност.
Разновидност на рецепти за кускус - од десерт до чорба
Вкусот на кускус, близу до оризот, ја прави оваа храна погодна за различни рецепти. Гранулите лесно ги апсорбираат другите вкусови, затоа кускусот е основа за низа кулинарски препарати не само во областа на потекло, туку и низ целиот свет.
Ако кускусот се користи главно како гарнир, во земјите од Северна Африка се служи со наут, јагнешко и пилешко и со вкус на ким, а во Мароко се комбинира со месо или зеленчук, е самостојно јадење и се јаде на крај на табелата. Во европската кујна тоа е добар партнер за чорба, но ако сакате да го претворите во закуска или десерт, консумирајте го со суво овошје и ореви или лешници, цимет, шеќер и млеко.
Кускус во исхраната на децата
Бидејќи станува збор за житарка, кукавицата може да се воведе во исхраната на деца и бебиња на возраст од 10 месеци, мешајќи ја со млеко или зеленчук. Theе биде сакан од најмалите поради неговата структура на паста и екстремно фина и мека текстура.
Кускусот вари многу добро и има малку маснотии, па родителите можат да го готват со доверба, тоа ќе им донесе храна на малите само придобивки.
Кускус за вегани
Кускус е многу ценет од оние кои прифатиле веганска диета, бидејќи им помага да ги диверзифицираат своите јадења и да уживаат, истовремено, во посебните придобивки на оваа храна. Чаша кускус содржи 12% од дневните потреби за протеини и се подготвува за само 5 минути, вистински рекорд на брзина за гастрономија.
Најважните хранливи состојки што веганите треба да ги вклучат во нивното секојдневно мени за да останат здрави се витамините од Б-комплексот (кои играат важна улога во метаболизмот на клетките, но и во нервните процеси) и калциумот, неопходен за здравјето на коските. . За среќа, кускусот ги содржи и двајцата, уште една причина да не се избегнува тоа.
Кускус рецепти за секого
Кускусот поради својот вкус е храна погодна за мноштво кулинарски рецепти. Findе најдете рецепти за обичен кускус, со маслиново масло, зеленчук, туна, пилешко, кукавица додадени во салати или кускус со млеко и суво грозје, во форма на пудинг.
Рецепт со кускус, лесен за подготовка и погоден, особено во лето, е оној на домати полнети со кускус. За да го подготвите, потребни ви се:
- 4 поголеми домати
- чаша и половина супа од зеленчук
- 1 чаша кускус
- 3-4 свежи, сецкани листови од босилек и нане
- 1 црвен пипер, ситно сецкан
- 2 лажици без масни маслинки
- 1-2 лажици семки од сончоглед
- 2-3 лажици ладно цедено сончогледово масло
- сол и бибер по вкус
Подготовката е исклучително едноставна: земете ги доматите, одгледувајте капак, копајте внатре и исцедете ги. Во меѓувреме, ставете го кускусот во топла супа од зеленчук и оставете го да кисна 5-10 минути. Откако малку ќе се олади, измешајте го кускусот со останатите состојки и наполнете го секој домат со добиениот состав. Украсете со зеленило и лесно заруменети семки од сончоглед. Ова јадење може да се служи како предјадење или закуска.
Придобивките од јадење кускус
Кускус е храна што носи мноштво придобивки за човечкото тело:
- поради високата содржина на влакна помага за подобро варење, затоа се користи во дневната исхрана на оние кои страдаат од дигестивни нарушувања.
- многу е задоволувачко, дури и во услови на не многу висок внес на калории, па луѓето кои сакаат да ја задржат фигурата или да изгубат вишок килограми, не треба да го избегнуваат.
- е извор на витамини, особено витамин А и оние во Б комплексот, поради што се препорачува да се вклучи во исхраната на децата, но и на секоја личност која сака да се храни здраво.
- Ниацинот (витамин Б3) во кускус помага да се намали лошиот холестерол и шеќерот во крвта, поради што се наоѓа во исхраната на оние кои страдаат од кардиоваскуларни болести, особено затоа што има малку натриум и заситени масти.
- богат со минерали како калиум, фосфор, магнезиум, фолна киселина и калциум, кускусот обезбедува енергија и придонесува за правилно функционирање на организмот.
Бидејќи станува збор за житни култури, кускусот содржи глутен, затоа не е индициран за лица кои страдаат од целијачна болест.
Нутритивната вредност донесена од кускус
Иако ги има истите нутриционистички својства како пченицата, кускусот се смета од нутриционистите за повеќе диетална храна. Како е можно ова? Едноставно: зрната апсорбираат многу поголема количина на вода од класичните пченични зрна, со што се зголемува во обемот и поради тоа храната базирана на кускус е многу поситна.
Ако ве интересира колку калории содржи, треба да знаете дека 100 грама кукавица содржи 356 калории, но за целосен дел од зготвена храна, добивате само 40 грама од оваа храна, па затоа ја намалуваме пресметката на само 142 калории. Да не заборавиме дека ниту една диета со малку калории не треба да паѓа под 800 калории на ден, за да не му наштети на здравјето, така што 142 калории се доста дури и за лице кое сака да изгуби вишок килограми.
Кускус вари многу добро и има малку маснотии, затоа се препорачува во исхраната на луѓе кои сакаат да ослабат или едноставно да се одржуваат во форма.
Едноставна и брза подготовка на јадења од кускус
Како да се подготви храна базирана на кускус? Брзо и лесно, за само неколку минути, на неколку начини, во зависност од рецептот. Со оглед на тоа, поголемиот дел од времето, кускусот што ќе го најдете во продавниците е претходно зготвен, односно парен, а потоа дехидриран, времето за готвење многу се намалува. Во пракса, 5 минути се доволни и подготовката е подготвена. Може да се вари во вода или во сос од домати и едноставно да се консумира со малку екстра девствено маслиново масло и сол или да се поврзе со зеленчук, месо или риба.
Единственото нешто за што треба да се грижите е да го почитувате односот 1: 2 помеѓу кускус и течноста во која ќе зовриете, со оглед на неговиот капацитет за апсорпција на вода.
Во гастрономијата, кускусот може да добие посебен вкус ако го поврземе со разни зачини, како што се куркума и кари или со зеленчук: кромид, моркови, тиквички или дури и наут. Меѓу најпопуларните сосови кои служат како придружба на кускус, не можеме да не споменеме таканаречена Хариса, или африкански кечап, зачинет сос кој се смета за вистински амблем на северноафриканската кујна и на Блискиот исток, а кој не можете не би го сретнал доколку патувавте во Алжир, Тунис, Либија или Мароко или ако посетувавте ресторани со оваа специфичност. Хариса се добива со мешање на сецкани црвени лути пиперки со коријандер, сол, екстра девствено маслиново масло или едноставно со лисја од босилек или нане. Не мора да се грижите за калориите што ги носат рецептите на кускус, особено ако ги комбинирате со овој зачинет африкански сос. Ако го анализирате внесот на калории во кускус и содржината на капсаицинот во лутите пиперки (капсаицинот е супстанца позната по својството на согорување на маснотии), ќе видите дека имате целосен оброк, нискокалоричен, но со корисен ефект во борбата против килограмите. Понатаму.