Цвекло - придобивки, калории, контраиндикации, рецепти
По толку многу салати со домати, краставици и зелен кромид, се чини дека чувствувам потреба малку да го диверзифицирам менито, па решив да ги испробам цвеклата. Отпрвин го јадев како салата, но малку истражувајќи ги рецептите на Интернет, реков да пробам други јадења. И така дојдов до вкусен борш од цвекло, но исто така и до апсолутно божествен хумус, кој од се срце го препорачувам.
Но, пред да ви ги дадам рецептите, мислев дека нема да боли да ви кажам колку е здраво цвеклото, но исто така и кој треба да пази од тоа, бидејќи, добро, има и контраиндикации, за жал.
Колку калории има цвеклото
Ако сте на диета и барате најздрава храна што не и штети на вашата фигура, вклучете цвекло во вашата исхрана. Порција од 100 грама цвекло содржи само 43 калории.
Затоа, можете да јадете цвекло без да се грижите за калориите. Покрај тоа, овој зеленчук е идеален во исхраната и поради богатата содржина вода, влакна (2-3 грама на грам) и протеини, што ви помага да престанете да се чувствувате толку акутно и да ве спаси од многу дигестивни проблеми, но не само.
Исто така, цвеклото има а умерен гликемиски индекс, за да не мора да се грижите за нивото на гликоза во крвта.
Цвекло - здравствени придобивки
Цвеклото е одличен извор на витамини и минерали со многу важна улога во одржувањето на здравјето. Според dietspotlight.com, малку храна има такво богатство со хранливи материи како цвекло: железо, манган, калиум, витамин Ц, витамин Б9 (фолна киселина).
Поради овие хранливи материи, цвеклото се смета за лек за храна. Истражувањата покажаа дека често консумираната црвена низа може ефикасно да го регулира крвниот притисок, да го заштити срцето и да помогне во зголемување на нивото на енергија.
железо на цвекло, на пример, помага во транспортот на кислород до сите клетки и ткива во телото. Исто така, значително придонесува за производство на црвени крвни клетки (еритроцити), кои спречуваат појава на анемија и појава на сериозни болести, како што се рак, срцеви заболувања или мозочен удар.
калиум, од друга страна, тоа е корисно за луѓето со дијабетес. Овој минерал го регулира нивото на шеќер во крвта, но има и улога во одржување на здравјето на срцето. Сепак, умереноста е клучот! Варената цвекло има многу поголема содржина на јаглени хидрати, па затоа се препорачува да ги јадете што е можно сурово.
Витамин Б9 тоа е особено важно за бремени жени и деца. Помага при обновување и развој на ткивата, затоа препорачувам да ставите цвекло на списокот на храна што треба да јадете доколку сте бремени. Ц витамин, наместо тоа, тоа е од суштинско значење за здравјето на кожата и зајакнување на имунолошкиот систем.
Други корисни хранливи материи од цвекло се Нитрати. Внимание: не мешајте нитрати со нитрити од колбаси и преработена храна. Нитратите се супстанции кои се претвораат во организмот во азотен оксид, хемиски „гласник“ кој испраќа сигнали до клетките да се релаксираат. Со други зборови, таа има улога на зголемување на крвните садови, така што протокот на крв се враќа во нормала. Оваа „релаксација“ на артериите може значително да го намали крвниот притисок и, следствено, ризикот од кардиоваскуларни болести.
Истражувањата покажуваат дека цвеклото може да го намали крвниот притисок за 3-10 mm/Hg за неколку часа. Затоа, цвеклото може да биде одличен антихипертензивен „лек“.
Јадењето цвекло е индицирано и доколку се чувствувате без енергија и умор. Нитратите ја намалуваат потребата за кислород за време на вежбање, со што се зголемува издржливоста. Не е ни чудо што спортистите со перформанси често консумираат цвекло пред тренинг.
Кои се контраиндикациите за цвекло
Повеќето луѓе не доживуваат несакани ефекти од јадење цвекло. Сепак, ваквите ефекти може да се појават во одредени категории, како што се оние кои се склони кон камен во бубрег. Поради содржината на нитрати, постои ризик да се појави камења во бубрезите, но само во случај на прекумерна потрошувачка на цвекло.
Друг несакан ефект на јадење цвекло е боење на урина во црвена или розова боја. Сепак, оваа реакција е привремена и безопасна, затоа нема потреба од паника доколку урината стане потемна.
Поради јаглехидратите што ги содржи, некои луѓе може да доживеат дигестивни нарушувања, како на пр надуеност или цревни гасови, во случај на прекумерна потрошувачка на цвекло. Оние кои страдаат од синдром на нервозно дебело црево се препорачува да избегнуваат или да консумираат цвекло во умерени количини.
Рецепти од цвекло
Како што ветив, на крајот ги откривам рецептите од цвекло што ме освоија!
Борша од цвекло
состојки: 2 црвени цвекло, 500 мл борш, 3 компири, морков, парче целер, корен од магдонос, кромид, зеленчук (свеж магдонос), сол и крем по вкус.
Начин на подготовка:
- Излупената репка е рендана или исечена.
- Ставете го боршот да зоврие, заедно со цвеклото, 15-20 минути.
- Остатокот од сецкан зеленчук се вари во тенџере со вода.
- Кога ќе се свари целиот зеленчук, додадете го боршот со зовриена цвекло и оставете да зоврие.
- На крајот, додадете сецкан магдонос.
- Послужете со лажица крем.
Хумус од цвекло
состојки: 300 грама варена цвекло, 400 грама варено наут, малку сок од лимон, 2 лажици паста од сусам (тахини), лажичка семе од сусам, лажица маслиново масло, сол по вкус.
Начин на подготовка:
- Додадете ги сите состојки во мешалка и мешајте со средна брзина додека не се добие хомогена паста.
- Ако пастата е премногу густа, можете да додадете уште една лажица маслиново масло.
- На крајот додадете сол по вкус и неколку сусам.
- Служат на стап или парчиња тост.