Цвекло - прскање на боја на плочата на бебето - Детска исхрана

Цвеклото, зеленчук со сладок вкус и писклива боја, се чини дека е неправедно маргинализиран во исхраната на современиот човек. Традиционалната романска кујна ја користи особено во салати, а современите препораки ја истакнуваат особено во форма на свежо исцеден сок.

прскање

придобивки цвеклото е повеќекратно. Го содржи целиот спектар на витамини, во поголеми количини се витамини А, Б1, Б2, ПП и Ц. Натриумот е мал, што е предност за незрелите бубрези на бебето. Минералите присутни во поголеми количини се калциум, магнезиум и железо. Богатите влакна содржани во цвекло помагаат за подобро варење.

Кога може да се воведе во исхраната на бебето?

Цвеклото е еден од зеленчукот што може да акумулира големи количини на нитрати во почвата (заедно со моркови, спанаќ). Американската академија за педијатрија силно нагласува дека овој зеленчук не треба да се внесува во исхраната на новороденчето пред возраст од 3 месеци кога постои ризик од метемоглобинемија поради недоволна зрелост на дигестивниот тракт. Сепак, диверзификацијата ќе започне подоцна

Во пракса, цвеклото ќе му биде понудено на бебето по возраст од 7 месеци, односно откако тој ќе го прифати и толерира зеленчукот препорачан да се користи на почетокот на диверзификацијата. Како и другиот зеленчук, цвеклото може да се пари, вари или пече.

Треба да се напомене дека цвеклото, поради пигментот содржан (бетанин), привремено ја менува (и без реперкусии врз здравјето на детето) бојата на урината и столицата! Тие се здобиваат со црвеникава боја, што може да даде лажен впечаток за присуство на крв.

Рецепти од цвекло за бебиња и деца

1. Едноставно пире од црвена репка

Едноставно пире од цвекло му овозможува на бебето да се навикне на вкусот и текстурата на овој зеленчук.

состојки:

  • 1 мала црвена репка

Начин на подготовка:

  • Цвеклото добро измијте го, излупете го и исечете го на парчиња од околу 0,5 см
  • Парете додека не омекне (вилушката лесно продира во парче)
  • Поминете го зеленчукот низ блендерот додека не се добие многу фино пире. Доколку е потребно, додадете малку повеќе вода додека не се постигне преферираната конзистентност на бебето.

Забелешка: ако бебето не сака да го добие новиот вкус, прво можете да пробате пире составено од еднакви делови на компири и цвекло. И двата зеленчука се варат на пареа, а кога ќе омекнат се поминуваат и ќе добиете пире со помалку изразен вкус и полесно прифатено од некои бебиња.

2. Крем супа од цвекло

Тоа е разнобојна и многу мирисна храна, погодна и за доенчиња и за поголеми деца.

состојки:

  • ½ кромид
  • 1 морков
  • 1 пашканат
  • 1 парче целер
  • 1 компир
  • ½ мали црвени цвекло
  • 1 лажица маслиново масло
  • 1 гранче ариш
  • 3-4 лажички обичен јогурт

Начин на подготовка:

  • Измијте го добро и исчистете го целиот зеленчук
  • Тие се варат во мало тенџере, со доволно вода да ги покрие
  • Кога зеленчукот е мек, извадете го кромидот и измешајте го остатокот со блендерот додека не се претвори во многу фина паста.
  • Доколку е потребно, додајте повеќе вода додека конзистентноста не стане крем супа
  • Додадете маслиново масло и јогурт и оставете да врие неколку минути
  • На крајот, додадете ариш за вкус и исклучете го огнот.

Забелешка: Слаткиот вкус на цвеклото оди многу добро со малку киселиот јогурт и аромата на цвекло. За постари деца или возрасни можете да додадете сол и бибер по вкус.

3. Ориз со цвекло

Таа е идеална храна за деца кои веќе започнале да џвакаат и прифаќаат мали парчиња храна (по 10-12 месеци), но ако е добро положена, може да им се понуди и на помладите бебиња.

состојки:

  • 50гр ориз
  • 1 мал кромид
  • 1 морков
  • ½ цвекло
  • 1 лажица маслиново масло или сончогледово масло

Начин на подготовка:

  • добро измијте и исчистете го кромидот, морковот и цвеклото
  • ситно исечкајте го кромидот, морковот и цвеклото преку мал ренде
  • варете го зеленчукот заедно со оризот
  • кога сите состојки се меки (околу 20-25 минути) додадете масло (+/- сол за постари деца или возрасни) и исклучете го огнот.

Овој ориз може да се сервира едноставно или заедно со пилешко или риба.

4. Храна со прсти

По возраст од 10 месеци, мали, тенки и меки парчиња цвекло може да се понудат како здрава ужинка помеѓу главните оброци на бебето.

состојки:

  • тенки парчиња цвекло
  • ½ лажичка маслиново масло

Начин на подготовка:

  • парчињата репка ставете ги во плех на хартија за печење и посипете ги со маслиново масло
  • оставете ја во рерна на 220˚С околу 45 минути (или додека цвеклото не стане меко)

Забелешка: бебето ќе ги јаде само под надзор на возрасно лице затоа што постои ризик од задушување со храна!