Цвекло - здрава репа за ладни денови ВЕСНИ
Цвеклото го има сето тоа: Цвеклото е полно со витални супстанции кои ни помагаат здраво да ја поминеме есента и зимата. Малку слаткиот, земен вкус на цвекло се вклопува во одлични супи и чорби или со зимски салати.
Цвекло - потекло:
Цвекло - исто така наречено цвекло - е роднина на шеќерна репка и блитва. Цвеклото потекнува од медитеранскиот регион.
Купување/сезона на цвекло:
Цвеклото е во сезона од септември до март. Побарајте цврсти, мазни клубени со цвекло. Колку е помало цвеклото, толку е понежниот клубенот.
Чипс од компири беа вчера! За промена, постојат чипови од цвекло
Цвекло - користи:
Малку сладок, земен вкус на цвекло се појавува во салатите, чорбите и супите како што е супа од цвекло.
Особено генијално: ако ретко исечете свежа цвекло, можете да ги користите парчињата за да направите чипс од цвекло за кратко време. Едноставно пржете во тава со врело сончогледово масло, исцедете и потоа грицкајте. Кремаста павлака и гуакамоле добро одат со тоа. Пред-варената цвекло не е соодветна. Чиповите тогаш нема да станат крцкави.
Совети за употреба:
- Сокот од клубенот има силна боја - најдобро е да носите ракавици за обработка.
- Ако готвите цвекло со кожа, вредните состојки се подобро зачувани, а цвеклото полесно се лупи. Стеблата и лисјата на клубени се исто така јадат!
Складирање на цвекло:
Цвеклото може да го чувате до 10 дена во преградата за зеленчук во фрижидерот. За замрзнување, варете ја цвеклото околу 20 минути, излупете ја и исечете ја на мали парчиња. Цвеклото ќе се чува до 10 месеци.
Диета со цвекло:
Во цвеклото има многу фолна киселина и железо - и двете се важни за формирање на крв. Црвениот растителен пигмент бетанин делува како антиоксиданс во организмот и на тој начин може да заштити од оштетување на клетките и рак. Како и многу зимски зеленчуци, и цвеклото содржи големи количини на нитрат, кој може да се метаболизира во канцерогени нитрозамини. Сепак, неодамнешните студии сугерираат дека нитратот позитивно влијае на срцето и циркулацијата со проширување на крвните садови.
Диетата игра важна улога, особено во зима. Храна богата со витамини се препорачува за студената сезона.