Д - датумите штитат и се грижат за очите и кожата
За што се добри датумите?
Иако урмите изгледаат многу чудно поради нивниот збрчкан кафеав изглед, тие се пријатни по вкус кога се јадат. Тие несомнено се омилени уште од Рајската градина.
Урмите припаѓаат на каменото овошје затоа што имаат камен внатре. Датките со датуми што ги носат овие прекрасни плодови беа донесени на американскиот западен брег од шпанските мисионери кон крајот на 17 век. Датумите Меџол, кои потекнуваат од Мароко, беа воведени во државите во 1927 година кога Невада беше во карантин седум години. Деветте растенија што преживеаја беа донесени во јужна Калифорнија во 1935 година, од кои беа засадени 24 нови зеле во 1944 година.
Наводно, датумите Меџол се најинтензивни, но најпознати сорти и единствените што можат да се соберат и да се јадат. Дланките започнуваат да вроди со плод по три до пет години и созреваат по 12 години. Диви популации на овој вид сè уште можат да се најдат во суви региони околу Јордан и на границата меѓу Иран и Ирак.
Урмите се популарни ширум светот како оцет, чатник, пециво за печива, ароми и како печени семиња. Пупките на дланката, дланките, се вкусни додатоци на салати.
Здравствени придобивки од датумите
Урмите содржат многу минерали, витамини и секундарни растителни супстанции кои го промовираат здравјето. Прво и најважно, тие се вари лесно, така што телото може да има корист од нив и да го стори тоа добро.
Влакната во урмите се добри за цревната флора и помагаат да се апсорбира ЛДЛ (лошиот холестерол). Тие исто така помагаат во врзување на супстанции што содржат хемикалии кои предизвикуваат рак. Содржината на железо, компонента на хемоглобин во црвените крвни клетки, го одредува рамнотежата на кислородот во крвта. Електролитниот калиум ги одржува стапките на срцевиот ритам и крвниот притисок. Датумите содржат витамини од групата Б како каротени, лутеин и зеаксантин, кои обезбедуваат мрежницата да ја одржува оптималната функција на филтерот за светлина и да заштити од дегенерација на макулата.
Датумите содржат и витамини А и К. Витамин А ги штити очите, одржува здрава кожа и мукозни мембрани, па дури и ги штити белите дробови и устата од рак. Танините, флавоноидите и полифенолните антиоксиданти се способни да се борат против инфекциите и да го потиснат воспалението. Витаминот К е коагулант на крвта и спречува прекумерно крварење (анти-хеморагично).
Бакар, магнезиум, манган, витамин Б6 (пиридоксин), ниацин, пантотенска киселина и рибофлавин исто така се наоѓаат во датумите и имаат свои уникатни превентивни и лековити функции. Заедно, овие кофактори му помагаат на вашето тело да метаболизира јаглехидрати, протеини и масти.
Урмите, консумирани во умерени количини, можат да донесат многу здравствени придобивки, како што се заштита на клетките од оштетување на слободните радикали и помагање на мозочен удар, коронарна артериска болест и развој на карцином на дебело црево, простата, дојка, ендометријал, бели дробови и панкреас да се спречи.
Нутриционистичка маса
Една порција (28 g) без урми содржи:
| Калории | 78 |
| јаглехидрати | 21 гр |
| шеќер | 19 гр |
| протеини | 1 гр |
| Влакна | 2 гр |
Студии за датуми
Кадмиумот, добро позната токсикација за тестисите, беше тестиран против екстракт од полен од палма за неговиот терапевтски потенцијал и способност да спречи штета на репродуктивноста. Резултатите ја поддржаа научната хипотеза дека не само што тестисите се подложни на кадмиум и други токсини, туку дека екстрактот од полен од палма помага во лекување на штетни ефекти, што е веројатно со активирање на антиоксиданти.
Друга студија покажа дека датумите имаат големи придобивки за здравјето. 15 минерали и селен гарантираат спречување на рак и зајакнување на имунитетот. 23 типа на аминокиселини, незаситени масни киселини, како што се палмитолеинска киселина, олеинска киселина и линолеинска киселина се важни хранливи материи што ги прават урмите здрава храна.
Здрав рецепт за датум: путер од датум
Можете да ги модифицирате состојките како што сакате или да додадете во различни количини. Ако сакате, можете да додадете и други сушени плодови, како што се суво грозје и/или сливи. Списокот за зачини може да се модифицира за да одговара на вашите сопствени пупки за вкус.
Состојки:
· 2 чаши урми
· 2 лажички свеж сок од лимон
· Вода
· ¼ лажиче цимет
· ¼ рендано морско оревче
· ¼ каранфилче мелено
· ¼ мелен ѓумбир
Подготовка:
Ставете ги урмите со сок од лимон во тенџере и покријте ги две третини со вода. Ставете ја целата работа да зоврие и извадете го капакот за да се избегне пареата
Намалете ја топлината и оставете сè да крчка околу 10 до 30 минути додека не се постигне вистинската конзистентност. Ако има лажица во масата, тоа е готово.
Ставете ја смесата во мешалка и изматете сè
Оваа маса трае неколку недели во фрижидер и неодредено време во замрзнувачот. Има вкусен вкус на свежо печен леб, тост или торта.
Резиме:
Од исконските брегови на реките Тигар и Еуфрат, на палмата датум има Phönix dactylifera - ботаничко име. Се смета за важен извор на храна и лекови што е достапен ширум светот. Ironелезо за вашата крв, влакна, витамин А за вашите очи, калиум за вашето срце, витамини од групата Б, танини - ова се само некои од многуте хранливи материи во урмите што ги прави една од најздравите намирници во светот. Тие имаат долга историја дека исцелителите ги користеле низ вековите за нивните многубројни посебни својства до денес.
Урмите се прекрасна ужинка. Обидете се да додадете мешавина од сецкани бадеми и ореви или крем сирење на урмите, тоа е вкусно, хранливо - и единствено -.