Д-р Шербан Дамијан: "Јас не препорачувам диети, туку здрав начин на живот!"
Исхрана, психологија, перформанси - ова се пораките што ве поздравуваат на влезот на Суперфит (www.superfit.ro), канцеларијата на д-р Шербан Дамијан, спортски нутриционист и основач на Ro Club Maraton, здружение на луѓе страствени за трчање.
За причините за растечката дебелина и вестите за спортските перформанси ги наоѓаме во следното интервју.
CSÎD: Вашата страст за трчање доведе до појава на Ро Клуб Маратон, најголемиот клуб за тркачи во Романија. Во овој клуб сте собрале над 180 луѓе од целата земја. Која е целта на оваа организација?
Шербан Дамијан: Ро клубот маратон е резултат на мојата страст, раса.
Овој клуб е наменет за спортисти-аматери, но и за спортисти на перформанси, кои споделуваат страст за трчање и кои сакаат да помогнат во промовирање на оваа форма на движење. Секоја година организираме натпревари на кои секој може да учествува.
Организиравме и добротворни натпревари, како што беше настанот „42 за шанса“.
Овој натпревар има посебно значење за мене. Парите добиени од спонзорства, донации и симболични маици продадени на овој натпревар отидоа во Ургентната болница „Мари Кири“ во Букурешт, каде имаше голема потреба од опрема за спасување на животите на новороденчињата кои страдаа од хипоксична енцефалопатија. БОЛЕСТИ.
CSÎD: На колку маратони сте учествувале и кој е вашиот личен рекорд?
С.Д.: Досега имам истрчано 27 маратони и најдобро време добив во 2014 година на Римскиот маратон, каде што трчав 42 километри за 3 часа и 20 минути, а на полумаратонот имам личен рекорд 1: 29: 59.
Важноста на спортскиот нутриционист
CSÎD: Зошто ја одбравте оваа специјализација, спортска исхрана?
С.Д.: Затоа што особено ме интересира спортот.
Сакам спорт и сè започна во 2007 година, кога се запишав на меѓународната програма организирана од Меѓународниот олимписки комитет, каде што присуствував на курсеви две години, подучени од нутриционисти од најголемите универзитети во светот.
Така, ја добив оваа квалификација, која дури и не постои во Романија.
Ми се допаѓа ова поле затоа што вклучува различен пристап, различно ниво на знаење.
Тоа е друга гранка на исхраната, фокусирана особено на физички напор со висок интензитет, на додатоците потребни за спортист во изведба, на спортската физиологија.
CSÎD: Имате барања во врска со ова, спортистите доаѓаат во вашата канцеларија за совет?
С.Д.: За жал, јавноста не е доволно едуцирана, за да биде информирана, нема финансиски можности, многумина доаѓаат со однапред смислени идеи, така што важен сегмент од оние што го преминуваат мојот праг на кабинетот, ослабува, а не за да настапи. Таквите луѓе ми доаѓаат често преку препораки, откако пробаа безброј диети на Интернет, но тие не работеа или како резултат на славниот јо-јо ефект, односно брзото слабеење и враќањето на килограмите кратко време по обновувањето на храната. заеднички. Но, имам и спортисти кои доаѓаат да го проценат нивниот капацитет за напор, кои разбираат дека им треба персонализирана обука за да ги постигнат најдобрите резултати.
CSÎD: Колку е важна улогата на спортскиот нутриционист во еволуцијата на спортист во перформанси?
С.Д.: Во странство, спортските нутриционисти се дел од тимот што му помага на спортистот да го постигне посакуваниот резултат, односно перформансите. Но, постои важна разлика помеѓу тоа да се биде едноставен нутриционист и спортски нутриционист. Во отсуство на добро развиено законодавство, секој може да се нарече нутриционист. Во поголема или помала мера, сите имаме поими поврзани со исхраната, особено затоа што има многу ресурси - книги, статии на Интернет, блогови, итн. - но спортскиот нутриционист има специфична обука, специјална опрема и, пред сè, знаење и знаење, со кое може да му помогне на спортистот да стигне таму каде што сака.
Истраги и специјална опрема за спортисти
CSÎD: Кажете ни повеќе за оваа опрема и истраги. Тие се корисни само за спортисти или можат да ја најдат својата корисност кај обичните луѓе?
С.Д.: Главната опрема е онаа со која е направена кардиометаболичко тестирање, комплексна анализа што го истражува метаболизмот. Оваа истрага нуди можност да дознаете многу детали за вашето тело, параметрите што ќе бидат основа на составот на диета и навистина персонализирана програма за обука, со која ќе можете да ги постигнете своите цели.
Поточно, кардиометаболното тестирање ви покажува стапка на метаболизам во мирување, колку калории консумирате на различни прагови на вежбање, кои се пропорциите на метаболизмот на главните хранливи материи за време на вежбањето, ги мери вашите респираторни волумени - кислород и јаглерод диоксид - и го одредува вашиот праг вашето тело троши маснотии најефикасно. Пред да се изврши овој тест, се мери крвниот притисок и се прави електрокардиограм, така што нема ризици по здравјето на пациентот.
Ако сè е во ред, преминуваме на реалната постапка, која се состои од мерење на метаболизмот во мирување, потоа вежбање тестирање, неблагодарна работа или велосипед, постепено зголемување на интензитетот.
За време на тестот, пациентот носи посебен појас на градите, односно уред што точно го мери пулсот, а со тоа може да се направат извештаи во врска со времето на согорување на маснотиите. Во оваа фаза, јас можам јасно да му кажам на пациентот: помеѓу Х-пулсот и Y-пулсот трошите маснотии, над Z-пулсот, телото функционира врз основа на јаглени хидрати.
Овој тест е многу корисен и за спортистите и за обичните луѓе кои сакаат да изгубат тежина, бидејќи седентарен пациент, можеби дебел, односно со индекс на телесна маса над 30, со можни проблеми со зглобовите или срцето, не можете да препорачате да трчате 10 километри кога неговото тело ќе попушти на минимален напор. Резултатите од оваа анализа можат точно да ви покажат колку е подготвено телото да се справи со напорот и каква е неговата физичка граница. На овој начин можам да препорачам одредени вежби кои се ефикасни, но сепак не го носат на работ на физички неуспех.
Со ова мерење можам да го ценам капацитет за издржливост и може да дава препораки за персонализирани тренинзи.
Но, она што треба да се спомене, особено за спортистите, е фактот дека вредностите на VO2max не се зголемуваат преку долги тренинзи со среден интензитет, туку преку интензивни и кратки тренинзи.
Друга новина е оваа ултразвучна адипометрија, неинвазивен метод кој прецизно го мери составот на телото во одредени области на телото.
Овој локален анализатор на составот на телото обезбедува точни информации за масниот слој, што во вишок може да има негативно влијание врз вашето здравје. Информациите добиени преку овој тест ми помагаат да Знам дали пациентот е во опасност од развој на дијабетес, мозочен удар или срцеви заболувања.
Ја препорачувам оваа истрага пред да започнете со каква било програма што вклучува промена во составот на телото, без разлика дали станува збор за губење на тежината или развој на мускулна маса.
Треба да се повторува на секои две недели - еден месец, за да се набудува како се менува структурата на составот на телото во однос на препорачаната диета и програмата за обука.
CSÎD: Бидејќи ги спомнавте телесните масти, постои идеална врска помеѓу нив и мускулната маса?
С.Д.: Да има. Различно е во зависност од полот. Кај мажите, на пример, нормалните граници на телесните масти се помеѓу 15 и 18%. Кај жените, овие проценти се повисоки, но нормални, од 22, 25, дури и 28%, бидејќи маснотиите се неопходни за време на бременоста, за време на доењето. Што се однесува до мускулната маса, таа мора да биде најмалку 2-3 пати поголема од процентот на маснотии. На пример, жена која има, да речеме, 60 килограми треба да има околу 15 килограми маснотии и 35 килограми мускули, а остатокот да биде коски, органи, крв итн.
За познатите диети и вообичаените грешки во исхраната
CSÎD: Што мислите за познатата диета Дукан, Аткинс, Палео? Рековте дека многу пациенти доаѓаат кај вас со богата „историја“ на вакви диети.
С.Д.: Јас не спорам дека одредени диети функционираат, но тие се далеку од она што подразбира урамнотежена исхрана, а најголемиот проблем е што тежината не може да се одржи подоцна. Оние што следат вакви диети, всушност, не учат да јадат, туку едноставно учат некои шеми. Предлагам медицински пристап, тие не препишуваат диети, туку диети што можат да се чуваат подолго време, кои се составени балансирани, на некои принципи на исхрана, со голема разновидност на храна.
Многу од пациентите навистина имаат богата историја на вакви ограничувачки диети кога ќе дојдат во мојата канцеларија, други излегуваат со предрасуди, мислам дека мојата улога е да ја пресметам секоја храна на чинијата, бројот на калории. Апсурдно е! Од друга страна, диетите за слабеење вклучуваат ограничување на калориите, мора да внесете ограничен број калории, што, вистина е, доведува до слабеење.
Но, многу луѓе грешат во конзумирањето несоодветна храна. На пример, ако задоволите желба, како лиснато тесто или чоколадо, што „ве чини“ најмалку 400-500 калории, а мора да внесете максимум 1.500 калории, тогаш немате премногу опции. И така, се појавува чувството на глад. Бидејќи избирате храна што носи голема енергетска концентрација, но која и онака не ве заситува.
Исто така, друга голема грешка е да се сопне во фазата на плато, кога скалата не сака на кој било начин да покаже помала тежина. Дневното, па дури и неделното мерење е сериозно штетно за мотивацијата, затоа што можете да видите дека ништо не се менува и може да донесете погрешни заклучоци. Идеално, треба да се мериме месечно. Само така можеме да ги согледаме резултатите од работата како целина.
CSÎD: За жал, децата се исто така жртви на прекумерна тежина.
С.Д.: Да, за жал, тоа е проблем и во светски рамки и во Романија. Родителската адресација е мала, премалку се свесни за ова прашање или му даваат значење, а понекогаш е доцна. Главната причина за детска дебелина е, според мое мислење, прејадување и целосен недостаток на вежбање. Детето дури и не ги доживува како храна оние закуски што ги јадат пред телевизорот. Повеќето деца внимаваат на својот компјутер или ТВ и секогаш имаат тенденција да јадат нешто. Од друга страна, хроничен недостаток на вежбање и слаба обдареност на училиштата со соодветни спортски сали придонесува за прекумерна тежина.
CSÎD: Како изгледа вашата диета? Која храна ви недостасува во фрижидерот и која е таа храна што не ја јадете под никакви околности?
С.Д.: Јас сум голем fanубител на зеленчук, риба и овошје, јадам леб во ограничени количини (2-3 парчиња/ден), освен да јадам колбаси, освен понекогаш традиционалните производи. Париски и колбаси треба да се избегнуваат или консумираат што е можно поретко.
CSÎD: Која е најголемата пречка за правилна исхрана?
С.Д.: Мислам дека најголем проблем е организацијата, многу бурниот начин на живот, стресот на работа. Вие сте секогаш во бегство, го јадете она што го зграпчувате, кога го грабнувате. Некои луѓе имаат мотивација, имаат добра волја, но тоа едноставно не им помага на нивниот животен стил, работата што ја избрале. Иако е тешко, тие самите мора да најдат начин да си го редат животот, да им дадат приоритет на своите приоритети, да кажат: „Моето здравје е поважно, начинот на кој јадам, отколку работата“.
Тешко е, особено во наши услови, кога треба да се држите до некоја работа, дури и ако бара многу од вас, да го осигурате вашето постоење, ваше и на вашето семејство. Но, ако систематски не се грижите за вашето здравје, во одреден момент тоа ќе ви се одмазди. И така, завршувате во добра професионална позиција, но се разболувате и не можете да уживате во сè што сте постигнале. Затоа е потребна рамнотежа на сите нивоа.
CSÎD: Од оваа причина, психолошко советување се обезбедува и во вашата канцеларија.
С.Д.: Така е, психологот е многу корисен кога луѓето имаат емоционални проблеми што ги тера да јадат нездраво или прекумерно. Таквите луѓе страдаат од одредени трауми, тие имаат одредени работи што треба да ги решат во нивните животи и тоа ги одредува да не имаат добар однос со храната, да ги консумираат тие проблеми во храната. Таквата помош е многу корисна во процесот на слабеење, но, за жал, психологот е многу потценет и луѓето сè уште имаат предрасуди.