Д Зајак во матеница - рецепт со слика

1.Измијте ги нозете на зајакот и натопете ги во матеница најмалку 2 дена, уште подобро 4 дена.

извадете нозете

2.Потоа извадете ги нозете од млекото и измијте ги, чувајте го матеницата за подоцна. Нозете исушете ги и изматете ги во тава во врелиот прочистен путер. Потоа ставете тепсија (Römertopf) и зачинете со сол и црн пипер.

3.Испржете го сецканиот зеленчук (освен доматите) во маснотиите за пржење додека не добијат боја, а потоа додајте ги коцките од домати и истурете ги виното и супата одозгора. Истурете го овој сос над нозете во римското тенџере. Покријте и ставете ја во ладна рерна.

4-ти.Вклучете на 200 ° C и чорбајте ги нозете 45 минути. Потоа извадете го капакот од тавата и вриејте го отворен уште 30 минути, свртете ги нозете еднаш.

5.На крајот на времето за готвење, извадете ги нозете од сосот и исцедете го или пречистете го сосот, во зависност од вашиот вкус, додадете околу 300 - 400 мл матеница и зачинете го повторно по вкус (можеби со сос)

6-ти.Ставете ги нозете назад во сосот и загрејте ги повторно. Од Spaetzle и lingonberry исто така има одличен вкус.