Да ги преминеме биолошките граници на животните
Книгата „Дали ги туркаме животните до нивните биолошки граници?“, Изменето од Темпл Грандин (Државен универзитет во Колорадо, САД) и Мартин Вајтинг (Кралска ветеринарство), се занимава со прашањето дали луѓето бараат перформанси од животни што се над нивната биолошка граница Колеџ, Велика Британија).
Темпл Грандин, кој држеше предавања за однесувањето на животните и правилното постапување со животните на Државниот универзитет во Колорадо, во првото поглавје објаснува како се појавила идејата за книгата: Во САД, порано беше вообичаено свињите да се зачудуваат на третиот кат во кланиците. Theивотните по истоварувањето мораа да се искачат по стрмна рампа. Ова не беше проблем за свињите сè до доцните 1970-ти, но до 80-тите години Грандин откри дека на свињите им било сè потешко да преговараат за долгите рампи, особено по напорното патување. Така забележала како се менува генетиката и здравјето на свињите. „Новите“ свињи беа посреќни и помалку дебели од старата генетика, но беа повеќе склони кон стрес и помалку физички издржливи. Последица за Грандин првично беше колењето свињи да биде преместено на приземјето, но потоа таа започна да се грижи за промените во здравјето на животните поради еднострани цели за размножување.
Во книгата, 15 научници се занимаваат со различни животински видови и проблемите што ги имаат во исполнувањето на човековите потреби. Станува збор за „класиците“, т.е. високиот принос на млеко кај кравите, високото дневно зголемување на телесната тежина кај свињите и бројлерите, големиот обем на работа во комбинација со слабото снабдување со храна за коњите за работа во сиромашните земји, проблемите со нозете во коњите на трките и секако расите на брахицефаличните кучиња.
Изјавата дека е неморално да се бараат или да се подигнуваат достигнувања што доведуваат до тоа животните да бидат физички полоши од претходните генерации, се провлекува како црвена нишка низ книгата. Иако постојат бројни хируршки методи за брахицефалични кучиња за да им се олесни животот и дишењето и покрај нивната нефизиолошка форма на череп, такви опции за компензација не постојат за брзорастечки свињи, кокошки со екстремно изразени пекторални мускули и млечни крави со огромни виме. Од почетокот на размножувањето на перформансите (средината на минатиот век), земјоделските животни биле физички полоши отколку пред тоа време, што доведува до поголем степен на страдање на животните и не може да се компензира со наводно подобри системи за одгледување.
Додека повеќето автори само се обидуваат да ја објаснат предметната област и соодветните проблеми за животните на читателот, Бернард Ролин, професор по филозофија и науки за сточарство на Државниот универзитет во Колорада, во својата статија се занимава со етичките проблеми што ги поставува современото сточарство носи. Тој започнува со објаснување како земјоделството се сменило откако станало „индустрија“. Од почетокот на сточарството пред околу 12 000 години до крајот на Втората светска војна, чувањето на животните на фармата се карактеризираше со меѓусебна зависност. Индивидуалните сопственици на миленичиња не поседувале многу животни, така што секое од нив имало огромна вредност и соодветно се грижеле за своите животни. Луѓето им обезбедуваа на своите животни вода и храна и им нудеа заштита од предатори. За ова ги користеа производите од сточарство. Со растечките големини на фармата, зависноста на земјоделецот од индивидуални животни е намалена. Покрај тоа, фокусот на размножување е кон постојан пораст на перформансите и оптимизација на профитабилноста.
Ролин го вели следново за иднината на сточарството и одговорноста на земјоделците:
„Може да се биде сигурен дека биотехнологијата ќе се користи само за да се истуркаат животните над нивните биолошки граници, со акцент на зголемување на продуктивноста, ефикасноста и профитот за чуварот, без оглед на здравјето на животните, страдањето на животните или одржливоста како што се во традиционалното земјоделство е успешно спроведено. Затоа предложив лајтмотив за употреба на генетски инженеринг кај земјоделски животни, кој предвидува ограничувања и го нарече „принцип на зачувување на благосостојбата“. Овој принцип предвидува дека генетски модифицираните животни не смеат да бидат полоши од - непроменетата - родителска генерација. Идеално, на изменетите животни треба да им биде подобро. Ова е случај кога животните се одгледуваат заради отпорност на болести, се додека оваа цел не е придружена со други скриени дефекти. Кога го презентирав овој принцип на Симпозиумот USDA за генетско инженерство, скоро сите учесници се согласија со оваа идеја.
Покрај тоа, генетскиот инженеринг ја загрозува биолошката разновидност. Ако на одредено животно се гледа како супериорно, како што се млечни крави или кокошки, тогаш тоа ќе доминира во комерцијалното производство, како што веќе се случи со бројлерите. Ова значи дека одредени раси ќе исчезнат или ќе се одгледуваат само од хобисти. Може да биде дека ние се концентрираме на погрешни карактеристики при размножување и овие специјално одгледувани животни не можат да се справат со променетите услови на животната средина. На пример, кај размножувањето со ХФ, бикот, кој се сметаше за најдобра тајно и врз кој се заснова целата раса, имаше генетски дефект што последователно влијаеше на целата раса.
Како што вели поговорката: „Сè има своја цена“. Принципот дека треба да се почитуваат нивните биолошки граници при чување животни, не треба едноставно да се игнорира. Во денешно време, во кое благосостојбата на животните има висока социјална вредност, многу е малку веројатно дека општеството ќе толерира нови причини (поврзани со размножување) што доведуваат до страдање на животните. Земјоделството би било добро да се врати на пристапот базиран на рамнотежа, кој не е насочен кон туркање на биолошките граници на животните на начин што доведува до нови страдања “.
Книгата е многу вредна за читање - за жал само на англиски јазик - може да се нарача од Талија или од Амазон, исто така директно од CABI, а веројатно и од вообичаените книжари.