Да се исклучат митовите за исхрана на Тим Мелцер, Керстен Артус
Да се исклучи: Митови за храна на Тим Мелцер
Хамбургер Моргенпост минатиот петок беше насловен како „Лагата на здравата исхрана“ и му даде бесплатна реклама на бизнисменот Тим Мелцер за неговата нова емисија „Проверка на исхраната“. Mälzer имплицира, наводно научно поткрепена: Јадете што сакате. Звучи добро. Ги смирува оние кои јадат со вина и имаат прекумерна тежина. Звучи страшно за оние кои се борат со своите желби за слатки, кои гладуваат за тесни панталони. Звучи катастрофално за секој што се спротивставува на многуте митови за исхраната што се вртат околу храната.
Скандалозно е како Мелцер користи опасни полувистини за да рекламира квота за својата емисија, што ќе се емитува на АРД на 27-ми февруари во 20 часот и 15 минути. Емисијата не нуди никакви препораки за реалниот живот затоа што учествуваат само мажи. Причина: жените имаат флуктуации на хормоните. Кантините во иднина ќе нудат одделни женски и машки оброци, супермаркетите ќе понудат посебни полици за храна што е погодна за жени и мажи?
Тим Мелцер е во право за една работа: не постои такво нешто како нездрава храна. Наместо тоа, зависи од тоа како јадам. Нездрави навики во исхраната навистина постојат. Зошто инаку, нарушувањата во исхраната, како што се прекумерно јадење, булимија и анорексија, се вообичаени болести и веќе не се невообичаени дури и кај мажите?
Нездраво однесување во исхраната е резултат на долгогодишно однесување. Две од главните одговорности се во брзата храна и постојаната достапност на храна. Со широкото отворање на законот за затворање на продавници, ова стана уште потешко. Во денешно време, никој навистина не мора да подготвува храна. Готвењето го оставаме на ТВ-станиците. Наместо да се зборува за имитациониот ефект, тоа води само до друга варијанта на пасивно однесување на потрошувачите.
Често нарушената слика на телото на жените и мажите е третата главна причина за „погрешно“ јадење. Барем Тим Мелцер нуди пријатна контра-слика како личност. Сепак, според популарното мислење, секој што готви може да биде малку позаокружен.
Плескавиците се вкусни, а исто така и помфритот. И намачканите кифлички на Хансебекер вреди да се гризат да се јадат меѓу нив. Но, тука лежи проблемот. Овие се секогаш целосни оброци. Секој што ќе изеде брз 700 калоричен „брз оброк“ во метрото, додека трча, брзо на аголот или доцна во ноќта за да се релаксира, не јаде здраво.
Затоа е лага да се каже дека здравиот човек може да јаде што сака. Со оглед на зголемувањето на очекуваното траење на животот, како тој останува здрав до старост? Исто како што е мит дека малата прекумерна тежина е опасна за здравјето, погрешно е да се каже дека хамбургерите и помфритот не можат да направат штета. Апстрактните фрази како „Не јади повеќе отколку што ти гори тело“ се псевдо-пораки. Секој „гори“ поинаку - во зависност од возраста, работата, без разлика дали пуши или не. Дури и лекот може сериозно да влијае на „горење“.
Храната треба да биде она за што еволуцијата ја измислила: зачувување на организмот. Дека треба да биде вкусно и да создава благосостојба е тврдење кое сè уште е многу скоро во историјата - толкувано профитабилно од прехранбената индустрија, како и од готвачите на шоуто. Митови.
Нутриционистичката проверка на Мелцер не е револуција во исхраната, како што тврди Мопо. Повеќе како исклучување. Наместо тоа, препорачувам да одите на пазар: купете што сакате да јадете и подгответе го сами. И потоа одете на прошетка или гледајте убав криминалистички роман.