Прави маснотии од цвекло Барбара Метбах

маснотии

Пред некој ден во одделот за зеленчук. Две млади жени во класата на дебелина, решени да работат заедно за да се ослободат од килограмите со ниски хидрати, бараа зеленчук.

Имаше малку идеи, но сè повеќе и повеќе збунетост. Што правите од швајцарската блитва? Како има анасон? Колку време треба да се готви брокулата?
„А што ако не ни се допаѓа?“, Се размисли гласно.
„Можеби треба само да купиме стек и да имаме салата со неа“, предложи другиот.
Уште еднаш погледнаа наоколу и најдоа цвекло, варено, уредно смалено завиткано во пластика.
Олеснети, тие го зедоа пакетот црвени клубени, го свртеа и ја открија анализата на исхраната.
„8,2 проценти јаглехидрати“, прочитаа и пресметаа: „Тогаш пакетот содржи добри 40 грама и над 200 калории“.
Ги вратија назад и се прошетаа до шалтерот за месо.

Цвеклото е еден од ретките зеленчуци со значителна содржина на јаглени хидрати. Овие се скоро целосно достапни како двоен шеќер, што одговара на шеќерот во нашето домаќинство. Но, цвеклото е практично без маснотии, содржи растителни влакна, малку протеини и е сè друго освен храна за гоење.
Ако двете жени го подготвуваа пакетот 500 грама за салата со 2 лажици масло од орев, секоја од нив ќе изедеше околу 200 калории, 10 грама висококвалитетни маснотии со полинезаситени масни киселини, 20 грама шеќер, нешто помалку од 7 грама влакна и 3 грама протеини. Пополнувачки гарнир за зеленчук за секоја диета богата со фитохемикалии, калиум и фолати.

Гоењето на работите изгледа поинаку. Laterените подоцна ги ставија на лента покрај месото: кечап од домати и чипс од зеленчук.