Да се направи здрав избор не е лесно здравје
Ажурирано: 22.01.19 - 15:14
Оброците во училиштата не одговараат на она што Фодвоч го сметаше за балансирана исхрана за деца многу години.
Управниот директор на Foodwatch, Рикер, за трикови во врска со јавноста и бајката за зрели потрошувачи.
Г-дин Рикер, според анкетите, здравата исхрана станува сè поважна за потрошувачите. Како и да е, тоа навистина не функционира, прекумерната тежина и неухранетоста се зголемуваат. Како се вклопува тоа заедно?
Секако постојат различни причини за прекумерна тежина. Она што можете да го кажете е, сепак, дека снабдувањето со храна значително се промени во последните неколку децении. Висококалорична и многу слатка храна практично е секогаш достапна денес; особено шеќерните пијалоци се сметаат за главна причина за дебелината. Во исто време, вкусот е веќе обликуван во детството, метаболизмот е под влијание на исхраната на мајката дури и пред раѓањето. Имате долга биографија за исхраната, што потоа доведува до одредени преференции. Покрај тоа, не е лесно да се направи здрав избор. Ова има врска со рекламирање, но исто така и со етикетирање што често е неразбирливо.
Но, зошто индустријата прави толку многу нездрави производи кога потрошувачите всушност сакаат нешто друго?
Тука има многу јасни економски стимулации. Постојат истражувања за маргините на профит што производителите можат да ги направат со различни категории производи. Доколку продаваат овошје и зеленчук, можат да остварат профит од околу пет проценти. Но, тие можат да добијат три до четири пати поголема добивка од продажбата од правење шеќерни пијалоци, бонбони или закуски. Така, индустријата заработува најмногу пари со производи од кои ние потрошувачите треба да јадеме помалку.
Особено, прекумерната потрошувачка на шеќер е проблем со години. Зошто сè уште јадеме премногу кога всушност треба да знаеме дека не е здраво?
Од една страна има рекламирање кое ги претставува нездравите производи како пожелни, па дури и здрави. Но, пред сè, споменатиот лик игра многу важна улога. Нездравите производи агресивно се рекламираат на сите канали, на детската телевизија, на Интернет, а понекогаш дури и во градинките или училиштата. И оброците во самите училишта не одговараат точно на она што многу години го сметавме за балансирана исхрана за деца. Околу 40 проценти од калориите што ги трошат децата денес се во училиште. Сето ова има огромно влијание врз нашата исхрана. Покрај тоа, потрошувачите честопати не можат лесно да видат колку шеќер има во производот. Означувањето не е јасно и разбирливо. Сето ова придонесува за фактот дека јадеме многу нездраво во просек: премногу шеќер, премногу маснотии, премногу сол - но премногу малку овошје и зеленчук.
Кои трикови ги користат компаниите за да ги продаваат своите производи?
Пред сè, здравствените својства се во првите редови. Како потрошувач, треба да бидете многу скептични во врска со ова. Со години постоеше европски закон кој предвидува да се рекламираат само производи со здравствени тврдења кои се избалансирани во однос на нивниот хранлив состав. Потребна основа за ова е дефиницијата за тоа што е всушност избалансирана храна - и ЕУ останува незаконски должен за тоа многу години. Од денес, можете да рекламирате кој било производ, без оглед колку е нездрав, вклучително и слатки со здравствено ветување, ако додадете само неколку синтетички витамини. Патем, има неверојатен број производи со овие синтетички витамини, бидејќи се ефтини за производство.
Што можат да сторат потрошувачите за да не паднат на тоа?
За жал, тоа не е така лесно. Тука се занимаваме со теми за кои е потребна политичка одлука, а не правило за купување ...
... тоа значи, одлуката за или против здравата исхрана не е во рацете на потрошувачот?
Прашањето за тоа какви информации добиваме за производите и како тие можат да бидат презентирани во рекламирањето, се решава политички. Но, потрошувачката политика досега не им служеше на интересите на потрошувачите, туку на интересите на компаниите. И тоа мора да се промени. Како потрошувачи, ова треба да им го соопштиме на одговорните пратеници и министри. Ако сакам јагодите во мојот јогурт да доаѓаат од регионот, а не од Далечниот исток, тогаш ми требаат информации за потеклото на состојките. Но, ако не ги добијам информациите, тогаш како индивидуален клиент не можам да променам ништо. Често цитираниот одговорен потрошувач е фатаморгана се додека компанијата и потрошувачката политика не му одземаат дури и едноставни информации. Сепак, главната цел на министерката iaулија Кликнер очигледно е да ги заштити компаниите од нивните клиенти.