Да се пие или да не се пие кафе
Кафето е дел од секојдневната рутина на многу луѓе, без разлика дали се ужива наутро за да се обезбеди енергија или попладне по ручекот. За повеќето луѓе, топла шолја кафе е пријатно и вкусно задоволство.
Покрај тоа, неодамнешните студии го поврзуваат кафето со неколку здравствени придобивки, вклучувајќи низок ризик од рана смрт, според извештајот објавен во февруари од Медицинското училиште Харвард.
"Нашето знаење за кафе расте. Секој ден учиме повеќе за придобивките и ризиците од кафето", рече д-р Ерик Рим, професор по епидемиологија и исхрана на Харвардското училиште за јавно здравје. Чан “.
Кафе - важен извор на антиоксиданти и хранливи материи
Кафето доаѓа од семето или зрната извадени од плодовите на кафето дрво, кои личат на цреши. Кога ќе истурите топла вода над овие сушени, пржени и мелени бобинки, ќе добиете ароматичен пијалок толку ценет од милиони луѓе ширум светот.
Зрната кафе не само што се вкусни, туку содржат и мали количини на магнезиум, калиум и ниацин (познат како витамин Б3). Очигледно, тие содржат кофеин, кој може да го намали заморот и да ја подобри будноста и концентрацијата.
Кафе - заштитно за кардиоваскуларни заболувања
Покрај тоа, зрната кафе се богати со силни соединенија, како што се хлорогена киселина и полифеноли, кои имаат антиоксидантни својства и помагаат да се спречи оштетувањето на клетките. Заедно, овие соединенија можат да ја одложат апсорпцијата на шеќер од цревата во крвотокот, да ја зголемат основната метаболичка брзина и да им помогнат на крвните садови да се контрахираат и да се релаксираат, велат д-р Рим и колегите од Харвард. Овие дејства објаснуваат зошто кафето е поврзано со понизок крвен притисок, побавно зголемување на телесната тежина како што старееме и намален ризик од развој на дијабетес тип 2, срцеви заболувања или невролошки заболувања. . „Со сигурност можеме да кажеме дека најголемата придобивка е од областа на дијабетесот и дебелината“, објаснува д-р Рим.
Други здравствени придобивки од кафето
Кафето ги подобрува физичките перформанси
Кофеинот го стимулира нервниот систем да испраќа сигнали до масните клетки за разградување на телесните масти во слободни масни киселини, кои обезбедуваат енергија на организмот.
Кафето содржи важни хранливи материи
Шолја кафе содржи голем број важни хранливи состојки за организмот:
• Рибофлавин (витамин Б2): 11% од препорачаната дневна доза
• Пантотенска киселина (витамин Б5): 6% од препорачаната дневна доза
• Манган и калиум: 3% од препорачаната дневна доза
• Магнезиум и ниацин (Б3): 2% од препорачаната дневна доза
Кафето го намалува ризикот од невролошки заболувања
Кафето е поврзано со намален ризик од невролошки заболувања како што се Паркинсонова болест и Алцхајмерова болест. "Кофеинот има невропротективни својства. Но, во кафето, покрај кофеинот, има и други супстанции кои помагаат во невролошката функција и имунитетниот систем", вели д-р Ричард Фокс, невролог на Клиниката Кливленд.
Кафето го отстранува ризикот од депресија и ве прави посреќни
Кафето може значително да го намали ризикот од самоубиство. Студија од Харвард, објавена во 2011 година, покажува дека жените кои пиеле 4 или повеќе шолји кафе на ден имале 20% помал ризик од депресија. Друга студија покажа дека луѓето кои пијат 4 или повеќе шолји кафе на ден имаат 53% помали шанси да извршат самоубиство.
Кафето го намалува ризикот од рак
Меѓународната агенција за истражување на ракот (ИАРЦ) анализира неколку податоци за поврзаноста помеѓу кафето и ризикот од рак. Ако во 1991 година, IARC го вклучи кафето на списокот на храна со „човечки канцероген потенцијал“, неодамнешните студии ја демонстрираат улогата на кафето во намалувањето на ризикот од карцином на црн дроб и карцином на дебелото црево, велат експертите од клиниката Мајо.
Кога кафето станува штетно?
Д-р Ерик Рим вели дека здравствените придобивки од кафето се поврзани со конзумирање помеѓу една и пет шолји кафе на ден.
Ако сте бремени или се обидувате да забремените, треба да избегнувате консумирање големи количини на кофеин. Меѓународните упатства препорачуваат ограничена потрошувачка на кофеин во бременоста, помалку од 200 мг, за да се избегне каков било ризик за детето.
Повеќе од 300 милиграми кофеин на ден може да бидат штетни
Премногу кофеин - над 300 милиграми на ден - може да доведе до несоница, нервоза и срцеви палпитации. Покрај тоа, кофеинот консумиран после ручекот може да го наруши спиењето. „Ако пиете кафе и спиете помалку од 7 часа секоја вечер, може да бидете изложени на зголемен ризик од развој на други хронични долгорочни состојби“, вели д-р Рим. Премногу кофеин може да го зголеми крвниот притисок. Добрата вест е дека негативните ефекти на кофеинот исчезнуваат кога ќе се отстранат од исхраната.
Содржина на кофеин во кафето и разни други пијалоци:
• 1 чаша еспресо (30 ml): 40-75 mg
• 1 чаша еспресо без кофеин (30 ml): 0-15 mg
• 1 чаша капучино (60-100 ml): 154 mg
• 1 филтер кафе (240 ml): 95-200 mg
• 1 филтер кафе без кофеин (240 ml): 2-12 mg
• 1 чаша црн чај (240 ml): 14-61 mg
• 1 чаша црн чај без кофеин (240 ml): 0-12 mg
• 1 чаша зелен чај (240 ml): 24-40 mg
• 1 кока-кола (355 ml): 35 mg
• 1 кокс (355 ml): 35 mg
• 1 диетална кока-кола (355 ml): 38-47 mg
• 1 Пепси (355 ml): 32-39 mg
• 1 Sprite (355 ml): 0 mg
• 1 чаша топло чоколадо (235 ml): 5-8 мг
• 2-3 чоколадни плочки (20 g) - 12 mg
Кафето исто така содржи голем број на масни супстанции кои што еднаш проголтани, го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања. Овие супстанции се нарекуваат дитерпени, како што се кафестол и кахвеол.Тие до телото стигнуваат ако пиете нефилтрирано кафе - кафе добиено со помош на францускиот печат или кафето од котел. „Конзумирање помеѓу 5 и 8 шолји нефилтрирано кафе на ден може да го зголеми нивото на ЛДЛ холестерол и имплицитно срцеви заболувања“, објаснува д-р Рим.
Кафето станува штетно кога се консумира со кондензирано млеко и шеќер. Тие го зголемуваат внесот на калории, нивото на заситени масти во организмот и количината на шеќер во крвта, со што се фаворизира зголемување на телесната тежина.
Совет на специјалисти е да не пиете повеќе од пет шолји кафе на ден, да уживате во неговите здравствени придобивки. И, ако не сте пијалок кафе, не мора да внесувате кафе во вашата исхрана за да бидете здрави. Постојат многу други јадења и пијалоци богати со хранливи материи и антиоксидантни својства на кои можете да се потпрете, како што се билни чаеви, овошје и зеленчук.