Дали алкохолот навистина врие од храна? Има еден улов што треба да го знаете за уживање
Ажурирано: 10.07.20 - 09:20
Вино во оброкот, иако децата или бремените жени јадат со нив? Ова не е проблем за многумина, откако алкохолот врие. Но, дали е тоа навистина точно?
- Алкохолот е широко користен во кујната.
- Но, што ако луѓето јадат, за кои алкохолот е табу?
- Прочитајте овде кога алкохолот превари и кога е подобро да се избере алтернатива.
Алкохолот им дава посебен вкус на многу рецепти. Рижото или Цирхер Гешнецелтес се деглазира со бело вино, многумина готват гулаш со многу црвено вино * и коњак, вино од пристаниште и слично често се користат во кујната. Дури и ако придонесува многу за рецептот во однос на вкусот, навистина е безбедно да се готви со алкохол, дури и ако, на пример Деца или бремени жени јаде со?
Алкохолот не секогаш врие
Точно е: Алкохолот испарува на околу 78,3 степени. Ако воздивнете и сметате дека храната се готви многу потопло, не треба да се радувате прерано. Во интервју за ДПА, Саша Рон, професор по хемија на храна на Универзитетот во Хамбург, предупредува: „Сепак, тоа ќе биде во делови врзани со другите состојки а со тоа и одржана на суд “.
Како точно реагираат состојките едни со други, тешко е да се предвиди. Постојат големи Разлики во тоа колку алкохол всушност останува во садот на крајот. "Времето за готвење игра улога, како и температурата и интензитетот на мешањето. Но, не постои правило што може да се искористи за да се процени колку алкохол се консумира во кое време", објаснува Рон. Експертот советува: „Затоа, на децата, бремените жени и луѓето со алкохолизам не треба да им се нуди оброци подготвени со алкохол“.
Како по правило, може да се примени и: Кога сад после Алкохолот има добар вкус, тогаш не само што се содржани безопасни траги. Ова е особено важно поради алкохолот што се користи во рестораните не мора да се забележува во менито мора да стане. Затоа, ако се сомневате, прашајте.
Алтернативи на алкохол во храната
Иако вино и слично се користат во многу рецепти, тоа не значи дека е од суштинско значење да се готви со него. Хоби-готвачите треба да бидат јасни за тоа кои Функција на виното во рецептот Има.
Можете да го користите во темни сосови Сок од грозје, сок од цреша или сок од рибизла Заменете ја киселината. Бел балсамичен оцет или сок од јаболко и рендано јаболко се алтернатива за бело вино *. Можете да создадете поголема длабочина на вкус со состојки како што се чоколадо, стапчиња цимет, соја од соја * или џем. Експериментирајте малку и ќе видите дека не мора секогаш да е алкохол.
Јак, мувла! Сè уште можете да јадете оваа храна
Мувлата не е секогаш причина да се фрли.
Лебот е една од оние намирници што треба да се фрлат во ѓубре веднаш кога ќе се појави мало место на мувла. Спорите лесно продираат во ткивото.
Не мора џемот или мармаладот на кој има слој од мувла. Предуслов: Тие содржат повеќе од 50 проценти шеќер или замени за шеќер. Тогаш е доволно да се отстрани калапот великодушно.
Крем сирењето содржи многу влага и затоа калапите имаат совршено почва за размножување. Мувла? далеку со тоа!
Тврдото сирење е, се разбира, сосема друга работа. Калапот не може да се шири на Пармезан. Едноставно отсечете го засегнатото парче и уживајте во остатокот. Ленденото сирење како Горгонзола е обложено со благороден калап за јадење.
Мувлосаните ореви се особено сомнителни поради токсинот што го содржат. Затоа, средете ги веднаш.
Истата супстанција може да се најде и на мувлосана пиперка. И тој спаѓа во ѓубрето.
Можете да третирате сушени месни производи како што се салама и серано шунка на ист начин како и пармезан: исечете ги великодушно сите области со мувла и уживајте во остатокот. Секако можете да јадете висококвалитетна цела салама од мувла.
Мекото, месести, сочни овошја и зеленчуци како праски или домати брзо се напаѓаат и продираат во мувла. Значи, кога ќе откриете место, за жал мора да се збогувате со вкусноста.