Дали црвените сокови се добри добавувачи на железо, здравствени совети на УГБ

Стефани Локс, iaулија Шнајдер

Црвените сокови популарно се сметаат за соодветен извор на железо. Но, минералот е помалку лесно достапен од сок од цвекло, слива или липинка отколку од лесни сокови.

Вегетаријанска или не - особено жените не секогаш добиваат доволно железо. Graитарките, мешунките и зеленчукот се важен извор на железо меѓу храната од растително потекло. Кај растенијата, минералот е присутен како нехемо железо во тривалентна форма и се апсорбира од телото само во обем од 3-8 проценти. Animalивотното, двовалентно железо врзано за хемоглобин, има стапка од 20-40 проценти.

дали

Значи, црвените сокови не можат да се опишат како добар извор на железо. Напротив: состојките на одредени црвени сокови дури ја намалуваат апсорпцијата на железо и се прилично несоодветни за задоволување на потребите.