Дали диетите со малку јаглени хидрати се изум од 21 век?
9 клучеви за вашето здравје
Вилијам Бантинг, гробар, столар и Пронаоѓач на ниски хидрати?
До неодамна верував дека сите диети со малку хидрати на пазарот денес се пронајдоци на 21 век. Сепак, во текот на моето истражување за соодветна исхрана, сфатив дека првата книга за исхрана со малку јаглени хидрати изненадувачки ја напиша одреден Вилијам Бантинг уште во 1863 година.
Иако неговото име влезе во англискиот јазик како глагол „да бант“ - нешто што само неколку луѓе некогаш успеале да го сторат, имено Луис Пастер и капетанот Бојкот - и ефективноста на оваа „диета со банди“ е докажана во бројни студии повеќе од 140 години, ретко кој слушнал за овој восхитувачки човек до сега.
Во август 1862 година - по долга деценија одисеја на слабеење и слабеење и бројни здравствени проблеми - Бантинг се консултираше со докторот Др. Вилијам Харви. Тој препорача да избегнува леб, путер, млеко, шеќер, пиво и компири. Бантинг избегнуваше храна со шеќер и скроб и главно јадеше месо, зеленчук (освен компири) и овошје.
За една година, Бантинг изгуби фунта неделно, спиеше подобро, слухот се нормализираше и се чувствуваше многу повитално.
Тој ги подари првите 1000 примероци од неговата книга наречена „Писмо за корпуланс до јавноста“, што ја напиша заради неговиот сопствен здравствен успех. Бантинг не сакаше да биде обвинет за пишување надвор од профит. За жал, неговата книга беше исмејувана и репродуцирана на изобличен начин, бидејќи беше спротивна на утврдената доктрина. Покрај тоа, книгата е напишана од медицински чиновник. Јавноста сè уште беше импресионирана, а за многу луѓе со прекумерна тежина неговата диета функционираше.
DGE (германско друштво за исхрана), ÖGE (австриско друштво за исхрана) и SGE (швајцарско друштво за исхрана) продолжуваат да препорачуваат најмалку 50% од дневните калории од јаглени хидрати (главно цели зрна, овошје и зеленчук) 30 - 35 % од маснотии и 10% од протеини.
„Конечно мора да признаеме зошто луѓето со прекумерна тежина не ја постигнуваат својата посакувана и долгоочекувана цел: не зависи од нив, туку од терапиите што им се препишуваат“.
Оваа изјава беше дадена уште во 1994 година - пред 20 години - од проф. Сузан Воли и Др. Дејвид Гарднер се сретна.
Затоа, не треба повеќе да се прекорувате само на себе, на вашиот партнер или на вашите ближни луѓе, дека тоа е ваша единствена вина, дека сте премногу мрзливи или не сте доволно доследни. Препораките и терапиите на нутриционистите се едноставно погрешни.
Сметам дека е застрашувачко што човештвото има решение против дебелината повеќе од 150 години и не само што се чува во тајност од нас, туку исто така свесно ни е научено дека дури и спротивното од „диетата на Бантинг“ е здраво и оптимално.