Дали е малку јаглени хидрати Исхраната од вчера Јаглехидратите се подобри од нивната репутација
Лебот од цели зрна е исто така богат со јаглени хидрати.
Лебот од цели зрна е исто така богат со јаглени хидрати.
Иако се популарни на чинијата, тие се познати по гоење: јаглехидрати. Истражувачите сега сакаат да докажат дека тие се ништо друго освен нездраво. Тие дизајнираат планови за исхрана и испитуваат фонтана на младински хормон.
Диета со малку јаглени хидрати, Аткинс или Палео: Сите тие поминуваат со минимум јаглени хидрати и на овој начин ветуваат брзо губење на тежината. Истражувачите од Универзитетот во Сиднеј користат софистицирани диети за глувци за да тестираат дали јаглехидратите се навистина застарени во исхраната на современите луѓе.
Со вкупно 25 различни планови за хранење на испитаните животни, во кои пропорциите на јаглени хидрати, протеини и масти варирале, истражувачите првенствено испитувале производство на одреден хормон. Таканаречениот фактор на раст на фибробласт 21, или скратено, FGF21, се смета за фонтана на младински хормон. Исто така, се претпоставува дека го ограничува апетитот, го умерува метаболизмот, го поддржува имунитетот и само го продолжува животот. FGF21 веќе се користи за лекување на дијабетес. Денес не се знае многу повеќе за FGF21.
Многу јаглехидрати, многу FGF21
Истражувачите откриле дека диетата богата со јаглени хидрати и ниска протеинска резултира со највисоко ниво на FGF21 кај животните, без оглед на тоа дали животните биле претходно недоволно исхранети или прехранети. Затоа, научниците се на мислење дека составот на содржината на хранливи материи и поврзаната рамнотежа помеѓу компонентите на протеините и јаглените хидрати доведуваат до зголемено ослободување на фонтаната на младинскиот хормон и придружните ефекти што веќе се докажани.
Покрај тоа, активирањето на хормонот може да стане корисна опција за терапија за хронични метаболички болести како што е дијабетес. Но, прво треба да се испита точната сигнална патека на FGF21 за да може прецизно да се прилагоди исхраната. Истражувачите ги објавија своите резултати во списанието „Метаболизам на клетки“.