Дали е замрзнат зеленчукот здрав? Функционални основи # ЗдравјеЗаСеДа
Време на читање:
Што откривате:
- Што е поздраво? Свеж или замрзнат зеленчук?
На нутриционистичко советување и семинари, постојано ме прашуваат дали замрзнатиот зеленчук е здрав. Оттука, овој напис за замрзнат зеленчук.
На крајот на секоја летна сезона, кога се собира свежо овошје и зеленчук, се чини дека нема уште многу. Ако не сте конзервирале и ферментирале големи количини, што тогаш? Една опција би била да купите замрзнат зеленчук. Се разбира, ова работи и во секоја втора сезона! Сега зборуваме за замрзнат зеленчук, а не замрзната пица, други мешани јадења подготвени за јадење, итн.
Замрзнат или свеж зеленчук. Што е поздраво?
Една студија ја разгледа содржината на витамини во осум различни свежи и замрзнати зеленчуци и овошја:
- Боровинки,
- брокула,
- Моркови,
- Пченка,
- боранија,
- Грашок,
- Спанаќ и
- Јагоди.
Генерално, немаше разлика помеѓу замрзнати и свежи производи. Понекогаш замрзнатите имаа уште повеќе хранливи материи (1).
Друга студија открила дека нивото на фолати или витамини од групата Б во замрзнат наспроти свеж зеленчук покажува многу малку разлики дури и по неколку месеци во замрзнувач (2).
Друга точка плус кога конзумирате замрзнат зеленчук и овошје е тоа што свежите производи често траат со денови или дури недели на патот од креветот или стаклена градина до продавницата и на крајот на нашата чинија. Поради оваа причина, производите често се собираат незрели. Ова значи дека овошјето и зеленчукот не можат да созреат целосно, што значи губење на хранливи материи.
Замрзнат зеленчук и овошје, пак, обично се берат кога се на својот врв. Потоа се замрзнуваат, а потоа ги задржуваат витамините и хранливите материи.
Купување замрзнат наспроти свеж зеленчук и овошје значи и дека можете да користите храна што можеби нема да можете да ја купите во текот на целата година. Сепак, ова исто така ја чува можноста да му пренесеме погрешно време од годината на нашето тело преку биофотони.
Се претпоставува дека растенијата можат да складираат и емитуваат светлина во форма на биофотони. Овие можат да влијаат на нашите клетки. Јагодите во зима може да му дадат сигнал на летото на организмот и да го нарушат нашиот микробиом и нашиот биоритам.
Сепак, сезонскиот, замрзнат зеленчук е добар избор, бидејќи е полесен за транспорт, а понекогаш и поевтин.
Совети за замрзната храна
Еве неколку важни совети кога користите замрзнат зеленчук и овошје.
- купете високо квалитетна храна - органската може да биде избор тука
- Замрзнување не значи замрзнато засекогаш - јадете замрзнат зеленчук во рок од 3 месеци по купувањето
- САМО купувајте зеленчук или овошје - Постојат повеќекратни варијации со сосови, билки и адитиви - држете се до една состојка во пакувањето!
- најдобрата подготовка е испарување или лесно пржење - Кога готвите замрзнат зеленчук, витамините и Co се пренесуваат во водата - но секако можете да ги пиете или да ги користите
- Достапност - Јас секогаш имам замрзнат зеленчук (или сами замрзнати или купени) дома - така што секогаш имате зеленчук дома
РЕЗИМЕ НА ЗАМРЗЕНИ ЗЕЛЕНЧЕЛИ И ОВОШЈЕ
- Студиите покажуваат дека замрзнатиот зеленчук и овошје имаат повеќе хранливи материи и витамини отколку свеж зеленчук на места. Во зависност од тоа колку долго зеленчукот оксидирал на свеж воздух.
- Сепак, има еден недостаток - купувањето замрзнат зеленчук без пакување не е толку лесно!
Отече
Изворите и содржината се истражуваат со најголемо внимание. Во моментов тука е наведен голем избор на извори!