Дали е здрава моцарелата од денес здрава!
Дали свежото сирење моцарела, со својата помека, мека конзистенција, се претпочита на нормалното, сирење со моцарела со ниска влага, е прашање на вкус. Повеќето сирења, вклучително и моцарела, се богати со маснотии, но количината на маснотии варира според видот и брендот. Иако моцарелата содржи маснотии, консумирањето не мора да доведе до зголемување на телесната тежина или зголемување на телесните масти. Зголемување на холестеролот, исто така, не се очекува при конзумирање на нормални количини.
Купете моцарела
Нутритивните вредности на сирењето моцарела
Детален преглед на хранливите вредности го подобрува разбирањето на сирењето. Ова се хранливите вредности кои влегуваат во 100 гр моцарела:
Сепак, овие вредности можат да варираат. Обработката е од голема важност тука. Тогаш, главната улога игра млекото на користените животни. Најмногу јадеме моцарела од домашно говедско месо. Популарна е и моцарелата со вода бивол. Исто така постои и мешавина од двата вида млеко. Следното се однесува на моцарелата од кравјо млеко.
Содржина на маснотии во моцарела
Една порција, или добри 31 грама, свежа моцарела содржи околу 70 калории, 5 грама вкупни маснотии, 3,5 грама заситени масти, 5 грама протеини и без јаглехидрати. Маснотиите имаат девет калории на грам, додека јаглехидратите и протеините обезбедуваат по четири калории на грам. Ова значи дека свежата моцарела има доста маснотии, бидејќи околу 71 процент од вкупните калории доаѓаат од маснотии.
Колку маснотии треба да јадете?
На човечкото тело му требаат масти секој ден за да функционира правилно. Возрасните консумираат помеѓу 20 и 35 проценти од дневните калории од масти. Тоа значи 36 до 62 грама маснотии на ден за 1.600 калорична диета, 44 до 78 грама маснотии за диета 2.000 калории и 56 до 97 грама маснотии дневно за диета 2.500 калории.
Моцарела во менито
Иако свежата моцарела има доста маснотии, сепак може да биде дел од балансирана, здрава исхрана, па дури и да доведе до слабеење. Консумирање премногу храна со многу маснотии може да доведе до зголемен внес на калории и зголемување на телесната тежина, но консумирањето храна со многу маснотии како дел од нискокалорична диета всушност може да ви помогне да изгубите тежина. Диетите со малку јаглени хидрати, високо протеини и маснотии се ефикасни за слабеење. Јадењето храна со малку јаглени хидрати богата со протеини и маснотии често го зголемува чувството на ситост и го олеснува внесувањето на помалку калории во целина.
Заситени масти
Заситени маснотии - грижи
Свежо сирење моцарела содржи значителна количина на заситени масти - Околу 3,5 грама на 31 грам Конзумирање премногу заситени масти може да го зголеми нивото на холестерол во крвта и ризикот од срцеви заболувања. Внесот на заситени масти треба да биде ограничен на помалку од 10 проценти од вкупниот дневен внес на калории.
Уживајте во заситените масти умерено
Во однос на заситените масни киселини, научниците погледнаа низ Јужна Медитеранска Европа. Има многу помалку срцеви удари и срцеви заболувања отколку во САД, на пример. Медитеранската диета не е за лишување, туку за јадење храна со задоволувачки вкусови што придонесува за подолго време на ситост.
Заситените масти се многу подобри од нивната репутација
Резултатите од истражувањето од 1950-тите до 1970-тите на тема заситени масни киселини им дадоа исклучително лоша репутација. Ново истражување покажува дека иако некои заситени масти можат да го зголемат нивото на холестерол. Сепак, постојат две форми на холестерол:
Сепак, врската помеѓу ЛДЛ и ХДЛ (количник на холестерол) е одлучувачка. Колку е поефективно создадена оваа врска, толку подобро е заштитена од срцеви заболувања кои влијаат на коронарните артерии. Значи, вие не ги гледате само вредностите на LDL и HDL без да се повикувате едни на други, туку гледајте ги во контекст. Само тогаш е можно да се даде релевантна изјава за веројатноста за развој на срцеви заболувања. Покрај тоа, постојат два позитивни несакани ефекти:
Триглицеридите и холестеролот се различни видови на липиди. Липидите се однесуваат на маснотии и материи слични на маснотии. Тие циркулираат во крвотокот со помош на протеини. Триглицеридите, исто така, ги ставаат на располагање на телото маснотиите, кои му се потребни за да генерираат енергија. Холестеролот е одговорен за собирање клетки и разни хормони. И холестринот и триглицерид не можат да се растворат во крвта.
Сепак, со двете форми на липиди може да се види дека тие се апсолутно неопходни и потребни за организмот.
Заклучок
Може да видите дека истражувањето во последните неколку години ги застари старите истражувачки резултати. Гледајќи ја медитеранската диета, стана јасно дека Моцарела, особено поради неговите заситени масни киселини здраво е и може да помогне при диети. Сирењето не е само сирење. Моцарела е исклучително разноврсен производ. Ако не ви се допаѓа овој млечен производ суров (со висококвалитетно природно масло), можете да го користите и за готвење или ренде. Тешко е важно дали станува збор за гурманската моцарела од биволот или кравата. Како што стојат работите денес, моцарелата е прилично здрава - секако во умерени количини.