Дали е здраво суши со овие 7 совети дефинитивно макемаки
суши во јавноста често се нарекува како здрава опција за брза храна согледани. На крајот на краиштата, Јапонците се меѓу најздравите луѓе во светот. (ОЕЦД)
Но, тоа е вистина?
Мојот одговор на ова е секогаш: Зависи.
За какво суши станува збор? Конечно има безброј варијации на суши. Квалитетот на состојките и препаратот исто така играат важна улога.
Храна секогаш се предмет на вас пократок циклус на проценка. Т.е. понекогаш се добри, а потоа повторно лоши.
Кокосовото масло е добар пример за ова. Многумина од вас веројатно ќе се сетат на јавната дискусија.
Мислењата се разликуваат и за суши.
Во овој пост ја разгледувам темата што е можно повеќе објективни и научни. Јас ќе го објаснам хранливи материи на одделните состојки. После тоа одам нагоре можни ризици оној што доаѓа со потрошувачката на сурова риба поврзани. Конечно ќе добиете 7 совети од мене здраво да јадам суши.
Тешки метали во суши
Поради загадувањето на светските океани, многу риби содржат тешки метали како жива. Високиот на Загадување на тешки метали се разликува според видот на рибата.
Риба предаторска како тоа Сина туна имаат најголем удел. На крајот на краиштата, тие се на крајот од синџирот на исхрана и јадат многу помали риби.
Затоа, ви препорачувам да избегнувате туна.
Риба како Лосос, јагула и сардини посочи против тоа ниски нивоа на жива на. морска храна како што се школки, ракчиња и лигњи, исто така, се помалку погодени.
Како по правило, можете да запомните дека се претпочитаат помали риби. Особено избегнување на туна е важен придонес за одржување на рамнотежата на светските океани. Ако сакате повеќе да се справите со проблемот со потрошувачката на туна, препорачувам уште 10 причини од Пета да не јаде туна повеќе.
Бактерии и паразити во суши
Суши понекогаш се прави од сурова риба. Оттука, може да биде контаминирана со бактерии и паразити.
Во студија од Португалија, тестирана е сирова риба од 23 ресторани. Истакна 64% на примероците за штетни микроорганизми (Мигуес и сор. 2014).
За да може рибата суши да биде понудена сурова за консумирање, таа мора претходно замрзнат беше. Ова треба да овозможи Паразити убиени волја.
Главната Ризик од контаминација со бактерии постои во З.подготовка и складирање на суши.
Затоа, треба да јадете во ресторани за суши кои имаат голема вредност Хигиена на храна лежеше.
Мирисот на риба, на пример, може да биде прв сигнал за предупредување.
Во овој момент ти го препорачувам мојот Водич за добро суши.
На овој начин можете веднаш да ги препознаете продавниците за лоши суши и да ги избегнете.Исто така, имам сè за вистинското во друга статија Складирање на суши сумирано дома.
За жените, суши се прави со сирова или недоволно зготвена риба додека е бремена табу.
Суровата риба може да содржи бактерии и паразити. Овие претставуваат сериозна опасност за бебето и бремената жена
Мојот детален придонес кон дозволени видови суши во бременоста стигнуваш овде.
Нутритивни вредности состојки на суши
Обработени јаглехидрати
Суши главно се состои од ориз. Главниот дел оди во обработка на ориз Влакна, витамини и минерали се губат.
Со консумирање на преработени јаглени хидрати, Ниво на шеќер во крвта зголемување. Некои студии сугерираат дека и ова е исто така Воспаление води во организмот и ризикот за дијабетес а срцевите удари се зголемија.
За правење суши ориз еден исто така користи шеќер. Секој знае дека шеќерот е лош.
Суши брзо се вари поради обработените јаглехидрати и малата содржина на влакна.
Ова доведува до високо ниво на шеќер во крвта и инсулин. Многумина од вас веројатно се запознаени со феноменот дека луѓето се прејадуваат во суши Калориите на различните видови ориз можете да ги дознаете овде.
Риба
Рибата е богата со протеини, јод, витамини и минерали. Пред сè, таа е една од ретките намирници кои природно се јавуваат Витамин Д. (Вклучен РКИ).
Рибата е исто така богата со Омега 3 масни киселини (НДР). Овие полинезаситени масни киселини се неопходни за човечкото тело. Тој не може сам да го произведува, но мора да го земе со храна.
На човечкиот организам му се потребни омега-3 масни киселини за телото и мозокот да функционираат нормално. Тие служат како носители на енергија, се дел од клеточните wallsидови или основната супстанција на хормоните или метаболичките производи.
Риба од ладна вода, како што се сардели, харинга, скуша, лосос и сардини, содржат особено високо ниво на омега-3 масни киселини.
Германското друштво препорачува маснотии Риба 1-2 неделно да јадеме за да одговориме на потребата (ДГЕ).
Васаби
Топла зелена паста се служи како придружба на суши.
Јапонскиот рен е богат со Бета-каротин, изолии на глукон и изотиоцијанати (Масла од синап). Студиите сугерираат дека овие состојки се а антибактериски и антиинфламаторни ефекти да има. Затоа, Васаби е идеален во комбинација со сурова риба.
Само внимавајте на толпата. Васаби е навистина многу жешко.
Сепак, многу ресторани не користат вистински васаби поради цената. Наместо тоа, се користи мешавина од рен, сенф во прав и зелена боја.
Морски алги
Нори алгите се основна компонента на суши. Вклучува Калциум, магнезиум, фосфор, железо, сол и витамини А, Б1, Ц и Е.
Бидејќи суши се состои само од релативно малку алги, придонесот во дневната количина на хранливи материи е прилично занемарлив.
Од друга страна, тој е одличен извор на јод.
Секој со болест на тироидната жлезда треба да обрне внимание на високата содржина на јод кога јаде суши. Ако не сте сигурни, консултирајте се со лекар.
ѓумбир
Дали навистина мора да кажете нешто за здравствените придобивки на ѓумбирот?
Киселиот ѓумбир се нарекува гари. Јадете помеѓу различните гризнувања на суши за секогаш да имате неутрален вкус во устата.
Ingerумбирот е богат со Калиум, магнезиум, бакар и манган.
Дејствува антибактериски и ја зајакнува здравата флора на цревата. На крајот на краиштата, ѓумбирот промовира варење, па ако сакате сами да направите ѓумбир, јас го препорачувам мојот Гари рецепт до.
соја сос
Соја сос содржи многу сол. Една кафена лажичка веќе содржи 15% од препорачаната дневна количина сол.
Сепак, солта е проблем само по себе. Откако беше демонизиран многу години, сега има многу научници кои претпоставуваат поголемо барање за сол.
Ако сакате подетално да го проучите, ја препорачувам книгата „Солта грешка“ од ејмс ДиНиколантонио.
Ако сте на диета без глутен, подобро е да користите тамари. Тоа е сос од соја без глутен.
7. Совети за здраво јадење суши
За среќа, постојат низа начини на здраво јадење суши.
- Претпочитајте суши со кафеав ориз
- Изберете варијанти на суши со низок ориз или сашими
- Избегнувајте пржено суши или суши со сосови
- Изберете суши со мали риби или вегетаријански опции
- Претпочитајте ресторани за суши со висок квалитет
- Зголемување за Јадења од суши како едамам или салата од алги, содржина на протеини и влакна во вашиот оброк
- Избегнувајте ги овие 9 глутен стапици
Заклучок
Суши не е толку лесно обележана како здрава или нездрава. Постојат само премногу сорти за тоа.
Суши е добар извор на хранливи материи. Сепак, тоа е исто така богато со јаглехидрати. Покрај тоа, квалитетот и свежината на состојките секогаш мора да се обезбедат, бидејќи тие можат брзо да бидат нападнати од бактерии.
При избор на риба, на пример, можете да влијаете на процентот на јаглени хидрати и тешки метали.
Можете исто така да го намалите ризикот од бактериска контаминација со избирање висококвалитетен бар за суши. Истото важи, се разбира, ако ви е доставено суши.
Со вистински избор и во соодветни количини, суши е здрава храна за мене.
Најчесто поставувани прашања здрави суши
Консумирајте само суши во умерени количини. Прекумерната потрошувачка може да го зголеми нивото на шеќер во крвта и да претставува ризик за вашето здравје. Изберете суши со риба која содржи малку тешки метали. Вегетаријанските сорти се алтернатива, исто така треба да претпочитате суши со помалку ориз.
Суши обезбедува важни протеини кои го поддржуваат градењето на мускулите. Суши од лосос се особено добри за спортистите. Суши од лосос му обезбедува на организмот важни омега 3 масни киселини и витамин Д. Јаглехидратите во оризот помагаат да се надополнат резервите на гликоген по вежбање. Суши на тој начин придонесува за оптимална регенерација кај спортистите.
Суровата риба генерално не е штетна. Според законот, рибата од суши мора да се замрзне пред подготовката. Ова ги убива можните паразити. Постои ризик од контаминација на бактерии и паразити при правење суши. Исто така, при складирање на суши, важно е да се обезбеди соодветна хигиена на храната.
Суши во просек има 37 калории и 0,11 грама маснотии по парче. Суши сорти со малку ориз се особено нискокалорични. Ова вклучува маки суши и нигири. Треба да избегнувате пржено суши или суши со сосови. Овие типови на суши имаат значително поголема содржина на калории.
10-14 парчиња суши се груб водич Количината суши што можете да јадете зависи пред се од типот на суши. Бидејќи суши има малку влакна, може брзо да се вари. Како резултат, ризикувате да консумирате премногу суши. Затоа, најдобро е да го комбинирате вашето мени со придружни јадења како што се супа од мисо, едамам или гома вакаме.