Дали има разлика помеѓу сирењето фета и овчото сирење ЕДЕКА

Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.

Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.

Дали има разлика помеѓу фета и сирење фета?

Кевин од Холт

Терминот фета е заштитен и европското законодавство вели дека сирењето може да се нарече фета само ако е направено од млеко што доаѓа од локални овци на грчка почва и потоа созрева во саламура.
Традиционално, фета се прави од овчо млеко. Но, бидејќи овците даваат повеќе или помалку млеко во зависност од сезоната, до 30 проценти козјо млеко може да биде содржано во оригиналната фета. Значи, фета е овчо сирење.
Сепак, терминот овчо сирење е генерички поим и фета е само мал дел од него. Овчо сирење е името на кое било сирење направено од овчо млеко - овие можат да бидат тврди и меки сирења како што се Рокфорт и Пекорино.

---