Дали инстант тестенините (јуфки) се здрава храна или само ги дебелеат тајните на калориите
Во 2015 година, околу 97 милијарди порции инстант тестенини биле потрошени ширум светот. Повеќето порции се консумираат во Азија, во земји како Кина, Индонезија, Јапонија, Виетнам и Јужна Кореја.
Постои одредена загриженост за големата потрошувачка на инстант тестенини на глобално ниво?
Инстант јуфките може да бидат дел од урамнотежена исхрана само како повремена храна, но нивното консумирање како главен дел од диетата не е точно препорачано, бидејќи ќе внесете премногу калории и рафинирани јаглехидрати.
Некои студии сугерираат дека ризикот од развој на одредени здравствени состојби се зголемува кога конзумираме премногу инстант тестенини.
Инстант тестенините се богати со калории, маснотии и натриум, додека немаат растителни влакна и други хранливи материи како витамини и минерали.
Оваа комбинација, кога се конзумира често, може да претставува висок ризик од развој на негативни последици врз тежината и општото здравје.
Инстант тестенините содржат многу калории, маснотии и натриум
Обичен пакет инстант тестенини изнесува нешто помалку од 200 калории по порција.
Повеќето пакувања со брза храна тестенини содржат две порции, така што конзумирањето на целиот пакет е еквивалентно на скоро 400 калории.
Повеќето калории доаѓаат од рафинирано бело брашно и растително масло.
Дел од инстант тестенини содржи околу 7 грама маснотии, од кои половина се заситени масти, 26 грама јаглени хидрати и 5 грама протеини.
Бидејќи тестенините рамен се прават од рафинирано брашно, во нивниот состав има многу малку влакна: околу 1 грам по порција.
Покрај тоа што има малку влакна, има и неколку други основни хранливи материи што ги обезбедуваат инстант јуфките.
Кога додавате пакети со вкус, кои се заедно со инстант тестенини, количината на натриум проголтана станува многу голема.
Повеќето лица имаат тенденција да консумираат многу натриум затоа што во нивната исхрана има премногу преработена храна.
Диетата со висока содржина на натриум може да го зголеми ризикот од висок крвен притисок, што е водечка причина за кардиоваскуларни болести.
Според здравјето на Харвард, високиот крвен притисок е водечка причина за смртни случаи што можат да се спречат во Кина.
Кина исто така има најголема потрошувачка на инстант тестенини. Големиот внес на натриум од инстант тестенините може да биде главен фактор што придонесува за големиот број на лица кои страдаат од висок крвен притисок.
Инстант тестенините имаат малку хранливи материи
Инстант тестенините не се извор на витамини и минерали.
Една порција инстант тестенини може да обезбеди околу 10% од препорачаната дневна доза за железо. Инстант тестенините се богати со натриум и малку калиум.
Здравјето на Харвард сугерира дека луѓето кои имаат диета со висока содржина на натриум и калиум имаат поголем ризик да умрат од срцев удар или друга причина.
Бидејќи инстант тестенините не се храна богата со хранливи состојки, тие не треба да бидат главна храна во исхраната.
Ако јадете премногу инстант тестенини, тоа значи дека ќе имате диета со малку растителни влакна, витамини и минерали, но богата со рафинирани јаглехидрати и натриум.
Ризик од развој на метаболички синдром
Една студија од 2014 година ги разгледа диетите на повеќе од 10.000 луѓе во Република Кореја.
Истражувачите сакале да испитаат дали поголемиот внес на инстант јуфки е поврзан со кардиометаболички фактори на ризик, како што се стомачна дебелина, холестерол во крвта и високи триглицериди.
Овие фактори на ризик, плус висок крвен шеќер и крвен притисок се компоненти на метаболичкиот синдром.
Истражувачите ги поделиле диетите на учесниците во студијата во две групи: традиционална диета, богата со ориз, риба, зеленчук, овошје и компир и диета за брза храна богата со преработена храна, вклучително и инстант тестенини.
Луѓето кои држеа диета за брза храна имаа поголема преваленца на абдоминална дебелина, висок ЛДЛ холестерол, низок ХДЛ холестерол и високи триглицериди.
Истражувачите исто така откриле дека внесувањето инстант тестенини има влијание врз здравјето на жените.
Без оглед на другите фактори на исхрана, потрошувачката на инстант тестенини повеќе од двапати неделно е поврзана со зголемен ризик од развој на метаболички синдром кај жени.
Студија од 2009 година разгледала диети на повеќе од 1.700 деца од Кореја.
Истражувачите откриле дека децата кои јадат инстант тестенини трошат повеќе калории и маснотии и помалку овошје и зеленчук, во споредба со децата кои не јадат инстант тестенини.
Оваа студија сугерира дека децата кои јадат инстант тестенини може да јадат диета со малку храна богата со хранливи материи, а децата кои јадат инстант тестенини можат да бидат изложени на зголемен ризик од дебелина.
Крајна линија: како да ги направите инстантите тестенини поздрави
Овие студии сугерираат дека конзумирањето инстант тестенини може да го зголеми ризикот од метаболен синдром кај жените и да го зголеми внесот на калории кај децата.
Она што е важно да се разгледа е фреквенцијата и големината на инстантните делови од тестенини.
Дали можат да се вклопат во урамнотежена и здрава исхрана? Тие можат, но инстант тестенините треба да се консумираат во мали количини и малку, бидејќи се сиромашни со хранливи материи и богати со натриум и калории.
Ако инстант тестенините се дел од вашата исхрана, размислете за големината на порциите за порција.
Обичен пакет инстант тестенини содржи две порции. Јадењето порција како дел од оброкот со овошје, зеленчук и протеини може да создаде балансиран оброк.
Од друга страна, потрошувачката на само еден пакет инстант јуфки (2 порции) обезбедува голема количина рафинирани, без влакна или други микроелементи натриум јаглехидрати.
Инкорпорирање на повеќе зеленчук со инстант тестенини исто така може да помогне во зголемување на внесот на калиум.
Наместо да консумирате инстант тестенини како еден од главните извори на храна на житни култури, наместо тоа, одлучете се за различни извори на житни култури во вашата исхрана.
Препорачаниот внес на житни култури е дека половина од овој внес на диета доаѓа од цели зрна.
Инстант јуфките не се цели зрна.
Јадењето повеќе цели зрна наместо инстант тестенини и други рафинирани житарки може да ви помогне да ги внесете потребните влакна и микроелементи.