Дали јајцата всушност го зголемуваат холестеролот и му штетат на нашето здравје - медицинска пракса
Целиот концепт на исхрана е клучен: Ефекти на јајцата врз здравјето
Луѓето со висок холестерол обично се советуваат брзо да се хранат здраво и, пред сè, да избегнуваат јајца. Но, дали тие навистина се виновни? Според здравствените експерти, на ова прашање не може да се одговори толку општо. Како јајцата влијаат на нивото на холестерол зависи од целокупниот хранлив концепт.
Зголемените нивоа на холестерол можат да бидат опасни
Холестеролот е превисок за околу секој трет германски граѓанин. Високото ниво на холестерол може да доведе до болести на крвните садови, со можни последици како што се срцев или мозочен удар. На пациентите често им се препорачува да земаат лекови за намалување на холестеролот. Сепак, некои експерти веруваат дека овие прават повеќе штета отколку корист, бидејќи може да предизвикаат непријатност во мускулите и да го зголемат ризикот од дијабетес, меѓу другото. Како и да е, најважно е промената во исхраната за да се намали нивото. Пред сè, тука често се споменува помала потрошувачка на јајца. Но, јајцата се навистина толку штетни?
Целиот нутриционистички концепт е клучен
Според многу здравствени експерти, повеќегодишните предупредувања за јајца и путер во врска со високи нивоа на холестерол веќе не важат.
Сепак, не е така лесно, смета Германската фондација за срце. Во неодамнешното соопштение за јавноста, фондацијата посочува дека не е само јајцето, туку целиот нутриционистички концепт кој одредува дали постои закана за здравјето.
„На кој начин јајцата точно влијаат на нивото на холестерол, не може да се одговори воопшто, бидејќи внесот на холестерол зависи многу од остатокот од диетата и од други фактори, а не само од потрошувачката на јајца“, објаснува кардиологот проф. медицински Хелмут Голке од Управниот одбор на Фондацијата за срце.
Избегнувајте нездрави заситени масти во колбаси, сланина и слично
Според експертите, кога јадете, не треба да се фокусирате само на индивидуалната компонента на јајцето. Наместо тоа, тоа зависи од целокупниот концепт на исхрана.
Според проф. Голке, во експериментална студија, на секои 100 мг дневно внесување на холестерол преку консумирање на јајца во текот на неколку недели (јајце содржи околу 250-280 мг холестерол), нивото на ЛДЛ холестерол кај младите мажи се зголеми за 1,5 мг/дл и на млади жени за 2,1 mg/dl.
„Ефектот врз серумските нивоа на холестерол е многу зависен од остатокот од вашата диета. Голем дел од полинезаситени масти во исхраната го намалува внесот на холестерол “, објаснува проф. Голке.
„Сепак, колку е поголем процентот на заситени масти во исхраната, толку е поголемо зголемувањето на холестеролот. Покрај тоа, заситените масти ја зголемуваат активноста на згрутчување во крвта. Како резултат, тие фаворизираат коронарна срцева болест, срцев удар и мозочен удар “, вели експертот.
Заситените масти се скриени во значителни количини во месо, сланина, колбаси, шунка и маст, на пример.
Иако заситените масти се наоѓаат и во млечните производи како што се сирењето, заситените масти од млекото на кравите, овците и козите се проценува дека се прилично ефтини.
Колку јајца може да бидат?
Во една шпанска опсервациска студија на колектив од 14.185 здрави универзитетски дипломирани студенти, не може да се најде зголемен ризик од CHD (корорнарна срцева болест) во групата луѓе кои конзумирале повеќе од четири јајца неделно.
Во американските студии, од друга страна, постоеше поврзаност помеѓу почестата потрошувачка на јајца (повеќе од четири јајца неделно) и зголемениот ризик од дијабетес; сепак, ова здружение не постоеше за студии спроведени надвор од САД.
„Ова сугерира дека вообичаениот и популарен начин за подготовка на јајца во САД, на пример со сланина, може да игра поголема улога од самото јајце.
Ако сакате да јадете здраво срце, најдобро е да нагласите зеленчук, овошје, производи од цели зрна, живина, риба, мешунки, семе од репка и маслиново масло (без кокос или палмино масло) и јаткасти плодови.
Особено се препорачува медитеранска диета.
„Оваа разновидна диета најдобро ги исполнува овие карактеристики без притоа да се обрне посебно внимание на споменатите индивидуални компоненти“, вели проф. Голке. (реклама)