Дали кикириките се здрави нутриционистички вредности и еколошката рамнотежа на оревот
18 март 2019 година од Алекса Бросиус Категории: Здравје
Половина кикирики се дебели, но тоа не ги прави нездрави. Сепак, нивната еколошка рамнотежа изгледа исто лошо како и другите ореви.
Производство и преработка на кикирики
Кикириките всушност не се ореви. Тие се мешунки, како грашок и грав. Тие не растат на дрвја, туку на полиња под земјата. Сепак, тие често се доделуваат на ореви бидејќи имаат слични хранливи вредности.
Кикириките доаѓаат од Јужна Америка, особено од Бразил и Аргентина, но сега се одгледуваат во многу тропски и суптропски клими. Со текот на времето, семето од кикирики заврши во Африка, поточно во Египет и Сенегал, каде што денес се одгледуваат. Но, исто така, можете да најдете големи полиња со кикирики на југот на САД.
Патот на кикирики до нашите раце е долг. Еве еден пример:
- Одгледување и берба на пример во САД.
- Одредување на вредноста и прво сушење на централните места за собирање во САД.
- Перење, лупење и пакување во централното место за собирање.
- Завршувањето на пример во Луксембург, каде што кикириките се печени и солени.
Направени од кикирики главно ќе најдете
- масло од кикирики
- путер од кикирики или путер од кикирики
- Брашно од кикирики
- Закуски од кикирики
Кикирики: хранливи вредности и калории
Нутритивните вредности на кикирики на 100 грама се како што следува:
- Калории: 599 kcal
- Протеини: 25,3 гр
- Маснотии: 48,10 гр
- Јаглехидрати: 7,48 гр
- Диететски влакна: 11,74 гр
- Фолна киселина: 169 μg
- Магнезиум: 163 мг
Значи, тие се многу масни, што ги прави малку калориски бомби. Сепак, како и другите ореви, кикириките се „здрави масти“, т.е. незаситени масни киселини, кои придонесуваат за „лошите“ ЛДЛ холестерол пониско во твоето тело.
Кикириките добиваат дополнителни маснотии од понатамошна обработка. Тие треба да бидат премачкани со масло за да се лепи солта. Па затоа е подобро да се купат кикирики сурови, нелупени, непечени и несолени.
Како што можете да видите од хранливите вредности на кикириките, тие содржат многу протеини, што ги прави одлични Добавувачи на протеини особено ако јадете чисто растителна диета. Висината Содржина на магнезиум исто така има предности во овој поглед и го прави кикирики вреден за вегетаријанец и веганска диета.
Кикириките содржат и полуесенцијален аргинин. На амино киселина има вазодилатационо дејство и е добар против висок крвен притисок. Покрај тоа, аргининот ја зголемува толеранцијата на глукоза, ја намалува отпорноста на инсулин и делува антиоксиданс.
Патем, кикириките се едни од најчестите Алергени.
Дали кикириките се еколошки прифатливи?
Кикирики не се достапни на регионално ниво. Ова присилува увоз од соодветните земји за одгледување. Транспортот предизвикува многу емисии на СО2.
Плус за кикирики: ви требаат помалку вода од оревите што растат на дрвјата. Ова исто така ги прави поевтини во исто време, што резултира со зголемена побарувачка и, логично, се потребни поголеми области за одгледување - што пак води до монокултури, а со тоа и до губење на биодиверзитетот.
Кикирики затоа мора да се доведува во прашање критички. Се разбира, тоа не значи дека треба да останете без кикирики засекогаш. Во ЕУ, на пример, кикирики се одгледуваат на Кипар - патот за транспорт не е толку далеку. Купете барем органски квалитет и обрнете внимание Фер трговија кикирики.
Бидејќи социјалните аспекти на одгледување кикирики не се исто така најдобри: Условите за работа, особено на глобалниот југ, честопати оставаат нешто да се посакува, бидејќи земјоделците се експлоатираат и гладуваат пред своите полиња.