Полнети лигњи рецепт од Сардинија во стил - Италијански јадења

Полнети лигњи на Сардинија

Полнетите лигњи се едно од типичните италијански јадења. Класик, но во многу варијации! Како и со ретко кое друго јадење, можете да ги откриете разликите помеѓу одделните регионални кујни во исполнетите цевки од лигњи. Секој регион на Италија има свој рецепт. Барем! Обично пломбите се разликуваат едни од други, а понекогаш и подготовката. Денес ќе ви го претставам рецептот за Каламари рипиени на Сардинијански начин.

И таму веќе се соочуваме со првиот проблем: Прашајте пет различни семејства на Сардинија како ги подготвуваат полнетите лигњи и ќе добиете десет рецепти. Бидејќи дури и во рамките на еден регион, семејните рецепти се разликуваат едни од други. Сепак, забележливо е дека сардинскиот начин на полнење на лигњите е многу насочен кон рибите како главна состојка. Додадете неколку билки и филети од аншоа и уживањето е совршено.

Сепак, не е толку лесно да се подготват полнети лигњи. Без разлика каков рецепт користите. Потребно е малку такт. Прво кога ќе ги исчистите малите лигњи. Потоа повторно при полнење и запечатување на цевките. Но, не дозволувајте тоа да ве одложи, бидејќи на крајот ве чека вкусна деликатес што одговара добро со добро бело вино.

---