Дали кравјото млеко и млечните производи се нездрави вегански советници
Постојана дискусија започна околу прашањето: дали кравјото млеко е здраво или нездраво? Постојат добри аргументи за двата аспекти на Интернет и во специјализирани списанија.
Од една страна има поддржувачи на диетата во камено време (палео диета) и вегани, кои инаку имаат многу малку заедничко. Според нив, кравјото млеко е наменето само за цицање телиња и во никој случај за луѓето погоден На нивна страна често постои аргумент дека кравјото млеко и млечните производи се нездрави.
Од друга страна, има луѓе кои сакаат да консумираат млечни производи и кои упорно велат дека млекото е а основна храна и еден од најважните извори на калциум во нашата исхрана.
Но, што е навистина правилно? Обид за приближување кон оваа комплексна тема.
Кравјо млеко - нашиот најдобар снабдувач на калциум или не?
Особено кога станува збор за исхраната на децата, многумина сè уште советуваат да се зголеми потрошувачката на млеко со цел да се избегне тоа Промовирајте раст и зајакнување на коските. Ова исто така треба да спречи остеопороза. Млекото не е пијалок, туку храна. Всушност, на новороденчињата им е потребно млеко за исхрана - и еве го тоа Мајчино млеко значеше - и затоа не се разликуваат од другите цицачи.
Но, тоа е исто така правилно: ниедна друга храна во нашето општество нема ваква висока густина на калциум како млеко - и неговите производи. Минералниот калциум е потребен, меѓу другото, за зајакнување на скелетот. Исто така е од суштинско значење за
- Појава,
- Неоплазма
- и раст на коските и забите.
Ако има недостаток на калциум, коските можат да станат кршливи. Болести како остеопороза се резултат.
Според шведска студија ќе сепак, се доведоа во прашање позитивните придобивки на млекото врз коските. Долгорочната студија покажа дека со секоја чаша млеко вкупната смртност се зголемува за три проценти; потрошувачката на ферментирани млечни производи резултираше со помал ризик од смрт и фрактура 1 .
Понатаму, студија 2 од Универзитетот Харвард покажа дека жените со голема потрошувачка на млеко (приближно 720 милилитри) го зголемуваат ризикот од развој на рак на јајниците. Сепак, треба да се напомене дека ова е краткорочна студија - потребни се дополнителни студии за значаен резултат.
Нетолеранција на лактоза како индикација дека млекото е нездраво?
Во споредба со луѓето, сите други цицачи ја губат способноста да развијат ензим лактаза и на тој начин да го преработат млечниот шеќер (лактоза) содржан во млекото како што растат. Ова останува кај луѓето Способност за варење кравјо млеко поради генетски дефект примаат Со сите луѓе? Не Затоа што сè уште има луѓе со еден Нетолеранција на лактоза (Нетолеранција на лактоза).
Значи, дали нетолеранцијата на лактоза сугерира дека кравјото млеко, вклучително и млечните производи, е нездраво? „Да“, велат веганите и приврзаниците на диетата Палео. Нетолеранцијата на лактоза е јасен показател дека Човек не е наменет да пие млеко е.
Пијалоци растителни како алтернатива на кравјото млеко.
Застапниците на палео диетата се однесуваат на Камено доба, во кое немало сточарство и затоа луѓето не конзумирале млеко. Всушност, за познатиот човек од камено доба, мумијата мраз, глечер, се покажа дека е нетолерантна на лактоза или барем му недостасува генот за разградување на лактозата.
Застапниците на млеко, од друга страна, тврдат дека спроведувањето на „генетскиот дефект“ - што исто така може да се опише позитивно како мутација на генот - имало две позитивни последици на нашите географски широчини, особено во Северна Европа: Од една страна, ова доведе до еден Понатамошно развивање а од друга страна асоциран, легитимен Промена на диета.
Млекото од денес и тогаш
„Млекото е здраво!“ - велеа нашите баби и татковци. Многу од нив живееле во земјата и го пиеле млекото скоро свежо од кравата. Од друга страна, оние кои пијат кравјо млеко директно денес често се шокираат од необичниот вкус. Мајчиното кравјо млеко има малку заедничко со млекото од супермаркетот. Па дури и ако е богата со хранливи материи и е можно здрава во некои аспекти, оваа изјава не навлегува во ова високо третиран, стерилен и хомогенизиран производ како пренесено млеко со долг век на траење.
Покрај тоа, повеќето крави со масовно одгледување крави кои се одгледуваат исклучиво за производство на млеко често страдаат од разни болести и инфекции на виме. Овие се третираат со антибиотици. Следното млеко мора да се фрли по овој третман и не смее да влезе во нашиот синџир на исхрана, тоа може да се најде и во него кога млекото се ослободува за рециклирање Траги на антибиотици.
Моралниот аспект
Веганците особено се потпираат на моралниот аргумент. Кравите не даваат млеко за да ги хранат луѓето, туку за да ги цицаат телињата. Кравјо млеко е мајчино млеко а луѓето се единствените живи суштества кои користат странско мајчино млеко за да ги задоволат сопствените потреби. Веганите категорично ја отфрлаат оваа употреба на животни за кои сметаат дека се експлоатација.
И уживањето во млекото всушност предизвикува подетална проверка некои морални проблеми на. За кравите да можат да ја задоволат нашата жед за млеко и глад за млечни производи, телињата се одделени од своите мајки околу три и пол дена по раѓањето. Ова има сериозни психолошки последици за обете страни, бидејќи растењето без мајка е стресно за секој цицач.
Телињата се хранат со млеко од пластични кофи. Алтернативното одгледување теле врзано за мајка, се појавува само малку посоодветно за видот. Тука телињата остануваат само со своите мајки неколку часа на ден.
Зошто нема точен одговор на прашањето дали кравјото млеко/производи се здрави или нездрави
Кравјо млеко ни служи добро долго време. Во време на недостиг на храна, млекото, путерот и сирењето служеа како извор на калории и на некои места беа посигурни од житото во лошо време на жетва. Довербата во млекото се зајакнуваше со генерации. Од друга страна е тоа Критиките за млекото се уште се нови и не е на цврста основа во дискусијата за здравјето на сите точки.
Веројатно годините што доаѓаат и многу веродостојни студии ќе треба да покажат дали кравјото млеко и млечните производи се всушност толку нездрави како што се сомневаат во моментов - или дали нашите баби и дедовци се во право и млекото е здраво.