Дали Кристостолен навистина потекнува од Дрезден?

  • Да скара
  • Зачини и билки
  • Сосови и маринади
  • Состојки за печење
  • Подароци
  • зделки

кристостолен

Лесен е колку што е легендарен: Божиќ од Дрезден украден. Богатиот украсен путер-суво грозје е врвен Божиќен специјалитет и сега е познат низ целиот свет. Но, дали всушност ја знаете историјата на ова пециво? Ние кажуваме за средновековниот оригинален рецепт и пропишаните методи на подготовка.

Божиќ украден: од посна храна до деликатес

Кристостолен припаѓа на сезоната пред Божиќ не само за Дрезденерите, како венци на Адвент и печење бисквити. И тоа долго време: пецивото за прв пат се споменуваше во документ уште во 1474 година - на сметка за болница. Во тоа време Божиќниот украс не се сметаше за уживање, туку се користеше како посна храна. Ова е докажано и со оригиналните состојки.

Триумфален аванс благодарение на „Butterbrief“

Во средниот век, Кристостолен се состоел само од брашно, квасец и вода. Католичката црква забрани млеко и путер во храната за време на постот. Тоа навистина не звучи како многу уживање. За среќа, папата Инокентиј VIII ја укина забраната во 1491 година со таканаречената „Бутербери“ - и со тоа, исто така, обезбеди триумф на Божиќниот украден.

Прво кралско јадење, па популарен фаворит

Кралевите брзо најдоа задоволство во слатката верзија на Кристостолен - и првично уживаа во тоа сами. Секој Божиќ, Столенбекер му ги предаваше колачите на нивниот крал. Како што доликува на кралски подарок, примерокот беше секогаш одличен. Кристостолен, кој се носеше низ поворка низ градот до замокот, тежеше најмалку 36 килограми. Дури подоцна им беше дозволено на граѓаните да дегустираат: На славниот Дрезден Стризелмаркт, оние со сладок заб можеа да купат украден Божиќ од 16 век.

Избирачот Август Силниот многу сериозно го сфатил печењето особено големи украдени. Во 1730 година имал печен Божиќен украден товар од 1,8 тони. Потребни се 3.600 јајца, 326 бокали млеко и 20 квинти брашно. Тоа остави траен впечаток: од 1994 година, Дрезденерите секоја година го одбележуваат овој величествен примерок со таканаречениот „Фестивал на Столен“. На избран главен пекар му е дозволено да исече украден со слична големина со нож долг 1,60 метри - избрана асистенција на „Столн Мејден“.

Дали Кристостолен навистина потекнува од Дрезден?

Дали Дрезден погрешно се украсува со традиционални колачи? Дури и ако историјата на градот е неразделно поврзана со тунелот, некои гласови веруваат дека тоа е веројатно. Соодветно на тоа, украденото за прв пат беше печено во 1457 година од Хајнрих Драсдоу во Торгау, оддалечено околу стотина километри, и именувано по неговиот пекар. Зошто Драсдауер Столен стана Дрезден Столен? Ова се припишува на познатиот саксонски дијалект ...

Дресднер Кристостолен е регистриран како географски заштитена трговска марка од 2010 година. Ова има последици за главните пекари: Столенот мора да се направи во областа Дрезден. Покрај тоа, потребни се оригинални состојки и тие не смеат да се печат во калапи.

Божиќ Дрезден украден

Кои состојки припаѓаат на украден Божиќ?

Брашно, квасец, шеќер, путер и млеко се основните состојки на секој Столен. Исто така, има многу Божиќен зачин, кој е достапен и како готов Божиќен украден зачин. И не заборавајте: Обично, бадеми, кора од портокал и кора од лимон исто така се печат. Дали сакате сами да пробате украден Божиќ, како во Дрезден? Имаме вкусен рецепт за вас.