Дали месото припаѓа на здрава исхрана според советите на TCM 10 за правилно ракување со месото

Објавено од Катарина Зигелбауер на 6 октомври 2015 година - 17 коментари

Јадете месо? И дали некогаш сте се сомневале дека месото е здраво за вас?

Не сте сами со сомнежи. И овие се исто така оправдани во време на фабричко земјоделство и зголемување на профитот.

Поевтино е подобро? Ова секако не е случај со месото.

Затоа првиот совет однапред:

Ве молиме, секогаш обрнувајте внимание на органскиот квалитет! Вашето здравје и карма ќе ви се заблагодарат.

И сега назад на традиционалната кинеска медицина - колку е важно месото во исхраната со ТЦМ?

Општи ефекти на месото според TCM:

термички ефект: затоплување
Вкус: сладок
особено ги зајакнува слезината и стомакот
Градење крв, зајакнување на Чи, Јанг и Јин

Јадењето прекумерно доведува и до месо

формирање на патогена влага и слуз
внатрешна топлина

Пазете се од месо со:

Топлина во изобилство (црвена глава, постојано врела, висок крвен притисок)
Влажна топлина (зголемен холестерол и крвни липиди, артериосклероза, врие, апсцеси, осип, акни, гасови со лош мирис и дијареја, честа гадење)
Дебелината

Месото е едно во ТКМ многу потентна храна. Зајакнува и делува ресторативно.

Затоа месото станува Се препорачува за состојби на недостаток.

Ги препознавате општите недостатоци кај:

слаб, слаб глас
внатрешен студ
Умор, исцрпеност
физичка слабост
бледо лице
Слаба тежина

Препознајте се во овие симптоми?

Тогаш месото веројатно е добро за вас. Сепак, следново се однесува на развојот на Чи, Крв, Јин и Јанг: помалку е повеќе!

Јадете месо во мали количини и не повеќе од 3-4 пати неделно. Месото е лек.

Ефект на одделните видови месо:

ладење (како единствено месо)
ги зајакнува белите дробови, бубрезите, стомакот
добро за слаба тежина, сувост (на пр. суво грло, сува кашлица, висока жед), ноќно потење, внатрешен немир, анемија

Опасност ако е ладно во средина (склоност кон утринска дијареја, ладен стомак)

затоплување
ги зајакнува слезината, бубрезите, црниот дроб
Добро за анемија, за зајакнување по породување (пилешка супа), за производство на мајчино млеко, за кршливи нокти, проблеми со мокрење, едем

Опасност за настинки и други инфекции: Пилешко го повлекува патогениот агенс понатаму во телото. (Да, тоа е во спротивност со препораката од нашите географски широчини да јадете пилешка супа ако сте болни.)

Јагнешко и козјо:

многу топло
ги зајакнува слезината, желудникот и бубрезите
добро за недостаток на Јанг: внатрешна студенило, студени нозе, болки во грбот и коленото, исцрпеност, недостаток на енергија, утринска дијареа, недостаток на либидо

Опасност со внатрешна топлина (топли бранови, црвено лице или образи) и склоност кон инфекции на карлицата на бубрезите и мочниот меур

затоплување
ги зајакнува слезината, желудникот и бубрезите
добро за недостаток на енергија, слаб метаболизам, губење на тежината, едем, слаби екстремитети и мускули, анемија

Опасност со воспаление на бубрезите (нефритис)

Свиња:

неутрални термали
ги зајакнува бубрезите, црниот дроб, слезината
добро за слабеење, сувост (сув запек, сува кашлица, сува мукозна мембрана), нервоза

Опасност со внатрешна влага и слуз. Не јадете ако имате ревматизам, гихт, хронични заболувања или дебелина.

Игра (елен, елен):

многу топло
ги зајакнува бубрезите, слезината, црниот дроб
добро за недостаток на Јанг: внатрешна студенило, студени нозе, болка во грбот и коленото, ревматска болка, неплодност, импотенција, исцрпеност

Опасност со внатрешна топлина (топли бранови, црвено лице или образи), мигрена

10 совети за правилно ракување со месо според ТЦМ:

Внимавајте на еден здрава подготовка. Подобро е да се готви, чорба и да се мачка нежно отколку да се пржи, да се пече и да се скара. Колку повеќе топлина користите за време на подготовката, толку е потопол ефектот на месото. Значи: варено говедско или исечено месо е повеќе сварливо од шницлот и бифтекот.
употреба дигестивни зачини. Има смисла да додадете семе од ким во печено свинско месо. Зачините помагаат подобро да се варат животинските протеини и маснотии. Примери: свеж ѓумбир, ким и ким, риган, куркума, оригано, рузмарин
Јадете Месо како гарнир и со варен зеленчук и житни култури. Мали порции месо се сварливи од големите порции. И сè уште имаат ефект на зголемување на крвта, ци, јин и јанг.
Јадете месо не повеќе од три пати неделно. Се разбира, ова е правило што можете да го промените. Ако сте од оние на кои им требаат протеини во секој оброк за да ве одржат сити, можете и почесто да јадете месо.
Обидете се наместо месо други извори на протеини, како риба, јајца, мешунки, тофу, остриги, печурки шитаке и ореви и јадра. Киноата е исто така богата со протеини. Разновидноста е секогаш добра! На овој начин ги избегнувате негативните ефекти што можат да резултираат од премногу храна.
Јадете месо а во кул сезона. Месото се затоплува и тоа е добро кога е ладно надвор. Треба да се оладите на летните горештини. Ова работи подобро со диета од растителна основа. Овој совет е особено важен за Енергетски супи: Долго варена говедска супа или пилешка супа е многу заживувачка, но исто така и многу затоплувачка!
Секогаш јадете Варен или парен зеленчук со месото. Зелен лиснат зеленчук, како што се швајцарската блитва и спанаќ, е особено корисен за варење на животински протеини и маснотии, како и печурки, брокула, карфиол, зелка, зелка, кромид и лук. (Ефект на кромид и лук според TCM - и зошто не ги користам)
Маринирајте го месото во малку кисела маринада најмалку 30 минути. Користете добар оцет, лимон или малку вино. Тоа го прави месото повеќе сварливо. (Совет од: Исцелување со целата храна, Пол Пичфорд, стр. 158)
Грижете се за своите варење и вашиот апетит. Вашето тело е мудро - ви покажува што е добро за вас. Обидете се да почувствувате како се чувствувате после месен оброк. И како реагира вашето варење?
Избегнувајте колбаси и преработено месо. Овие содржат конзерванси и други непожелни состојки. Претпочитајте свежо месо што самите го подготвувате. Патем: замрзнато месо се смета дека е особено тешко да се вари во ТКМ.

Квинтесенција:

Според ТЦМ, месото не е ниту добро ниту лошо.
Секогаш зависи од тоа во каква енергетска состојба сте. Ако имате недостаток на чи или крв, веројатно месото е добро за вас.
Од друга страна, ако имате патогена влага и топлина во вашето тело, месото може да ги влоши овие неповолни услови. Примери: зголемено ниво на липиди во крвта, прекумерна тежина, постојано топло
Месото е силно зајакнување и обновување на храната. Однесувајте се кон него со почит и можете да ги избегнете негативните ефекти.

Патем, ретко има месо дома, а потоа само кога мојот партнер ќе го подготви. Јас самиот јадам месо од време на време, но би сакал да го променам тоа од етички причини и да не јадам повеќе.

Како се чувствувате за ефектите на месото врз вашето тело и душа? Се радувам на вашиот коментар!

Коментари

Здраво Катарина,
моите вредности на црниот дроб се влошија. GGT 180 исто така и другите се зголемени. Тогаш имам замастен црн дроб и висок крвен притисок. Суви, чешање на очите и нарушувања на видот.
Што може да стори Би сакал да ја сменам мојата исхрана.
Со почит
Анита

Драга Анита,
благодарам за коментарот!
Како јадеш сега? Дали веќе сте пробале нешто од диетата ТЦМ (како топол појадок, помалку суров, итн.)? Ако сакате поддршка во ова, јас сум многу среќен што ве поздравувам на мојата 3-месечна програма преку Интернет „Верувај му на своето тело - Пронајди ја диетата соодветна на типот според ТЦМ“. На почетокот има детален прашалник (на Интернет) за вашите навики во исхраната и вашите симптоми/поплаки, со кои можеме да го откриеме вашиот тип според ТСМ (за тоа колкав процент на влага има, колку топлина, недостаток на Qi, итн.). Врз основа на ова, ќе добиете ваши совети во форма на видеа, ПДФ, рецепти, аудио и сл. Во месечни вебинари за прашања и одговори и во нашата приватна Фејсбук група, јас сум покрај вас за сите прашања и разменуваме идеи во групата и се мотивираме едни со други, да се држи со него. Овде можете да ги најдете сите информации за програмата (со гаранција за враќање на парите, започнете можно во секое време): https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/onlinekurs/trust-your-body
Со почит,
Кетрин

Како е кога едноставно готвите месо во супа, а потоа не го јадете. Ефектот сè уште е таму или е едноставно ослабен?
благодарам однапред.

Почитуван Томас,
благодарам за коментарот!
Интересно прашање, мислам дека ефектот е сè уште значително ослабен.
Со почит,
Кетрин

Здраво госпоѓо Зигелбауер,
Јас би бил заинтересиран за ефектот на внатрешноста (вклучувајќи го и термичкиот). Јас редовно јадам остатоци од јагне (бубрези, црн дроб, срце, јазик) и сметам дека се многу важни:
Благодарам Гејберуам

Здраво Гејберуам!
Ви благодарам за Вашата порака. Според ТЦМ, внатрешноста силно го зајакнува соодветниот орган кај луѓето, срцето, на пример, го зајакнува срцето. Инаку се однесувате како месо, па многу негување, затоплување, зајакнување на крвта.
Со почит,
Кетрин

Почитувана Катарина,
мојот син, 14, сега е многу блед во зима, уморен, слабо расте и има ниска телесна температура, па затоа често има настинка.
Дали јадењето месо е добра идеја сега? Колку често? И најдобро во супа/чорба?
Ви благодарам и со почит
Стефи

Почитувана Стефи,
благодарам за коментарот!
Да, тоа звучи како месото да му направи добро (ако му се допаѓа). Држете го така што може добро да го свари, супите дефинитивно се добра идеја. Не би му давал месо секој ден, но по правило, четири пати неделно веројатно би било добро.
И гответе многу зеленчук во супа.:)
Со почит,
Кетрин

Да, малку, благодарам:) Треба само да размислите и да наб obserудувате многу повеќе отколку со конвенционалната медицина . Но, секој што поминува низ животот со отворени очи веќе забележал дека ова не може да лекува хронични болести. Итни случаи, спасување животи, нега на несреќи, тоа може да го стори добро, но за жал не повеќе. И тогаш огромна цена!

Исто така, би сакал да изоставам месо и некогаш живеев вегетаријанец пред да останам бремена. Сега ми е тешко да ги задоволам потребите за протеини без месо. Полека се навикнувам на мешунките и моето семејство не е секогаш толку воодушевено од нив. Инаку нема да бидам сит долго, особено за појадок. Неколку бадеми не ми се доволни и не сакам секогаш јајца во мојата слатка каша од просо. Сепак, неодамна открив дека токму поради протеините повторно сум гладен 2 часа по појадокот.