Дали можете да јадете карфиол суров? Дали трупот е отровен?

Карфиолот во вашата градина е апсолутен белег за многу луѓе. Зелката се отстранува од стеблото и лисјата, а потоа се сече на цвеќе, кои се подготвуваат на различни начини. Сè повеќе луѓе се прашуваат дали Brassica oleracea var. Botrytis може да се јаде суров или е отровен за луѓето.

Препорачано: јадете карфиол суров

Најдоброто нешто во врска со карфиолот: Можете да уживате во култивираната варијанта на класична зелка од зеленчук (бот. Brassica oleracea) без греење. Причината за ова е недостатокот на токсични материи во растението. Нема токсини како во многу други култури, така што можете да ги јадете сите делови од собраната карфиол. Ова вклучува:

• Флорети
• следи
• заминува

Да, можете дури и да јадете влакнести, тврди дршки од карфиол како сирова храна без тоа да има негативно влијание врз вашето здравје. Дури и бебињата можат да јадат суров карфиол од возраст од 8 месеци, само доколку се тоа само цвеќињата или лисјата. Пред возраст од 8 месеци, суровата италијанска зелка едноставно предизвикува премногу гасови и болки во стомакот. Дршката обично не е добра како суровата храна поради нејзината тврдост. Исто така, содржи горчливи материи, кои ја прават аромата не толку пријатна како другите делови на растението.

состојки

Лисјата се особено ароматични и имаат најголема содржина на важни состојки. Состојките како што следува:

• Витамин К.
• витамин Ц.
• Провитамин А.
• Влакна
• Фолна киселина
• фосфор
• калциум
• калиум
• магнезиум
• други минерали

Голем дел од овие состојки се губат кога го лупите карфиолот. Токму затоа многу луѓе размислуваат за карфиолот како сирова храна. Ако сакате да уживате во зелката сирова, треба да ги земете предвид следниве точки:

• измијте го темелно
• Исечете гнили дамки
• отстранете ги скапаните или мртвите лисја

Треба да бидете особено внимателни кон можните жители на карфиолот: полжави. Понекогаш мали полжави се кријат во цветовите и не се видливи со голо око поради нивната светла боја. За да не мора да јадете сурови полжави, ставете ја карфиолот наопаку во сад и наполнете го со ладна вода. Сега зелката е натопена десет до дваесет минути. За тоа време, полжавите, инсектите и другите ракови пливаат на површината на водата за да избегаат. Друга предност на овој метод: перете песок од цветовите што се заробиле.

Суров карфиол: Можни проблеми

Како што сега откривте, можете лесно да консумирате карфиол суров и не мора да се грижите за какви било токсични ефекти. Во повеќето случаи можно е поголемиот дел од луѓето сами да консумираат големи количини зелка, бидејќи е лесно сварлива и може да се вари од луѓето за кратко време. Сепак, луѓето со слаб или чувствителен стомак може да доживеат непријатност по нивното консумирање. Овие се појавуваат во следниве симптоми:

• болки во стомакот
• Подуеност во стомакот
• гадење
• надуен стомак
• Запек

Главната причина за овие симптоми е составот на карфиолот. И покрај леснотијата на варење, тој е доста влакнест, особено дршката. Ако се консумираат големи количини зелка, стомакот повеќе не може да биде во чекор со распаѓање на влакната и нивно канализирање надвор од телото. Влакната потоа осигуруваат дека се собираат многу гасови во стомакот, кои се зафатени со разложување на карфиолот. Со текот на времето, гасови се јавуваат затоа што гасовите не можат да избегаат и само со текот на времето излегуваат од телото. Исто е и со запек, кој може да трае со денови во чувствителни стомаци.

Алергија на карфиол

Друг проблем е алергијата на класичната зелка од зеленчук. Може да се препознае со следниве симптоми:

• Чешање на усните
• Везикули на усната
• пецкање на јазикот, покривот на устата, усните
• Чешање на кожата
• Црвенило
• зголемен проток на солза
• Поттик да кивнете
• дијареја
• Црвенило и чешање на анусот

Како што можете да видите, главниот ефект на карфиолот е на желудникот и тој се покажува во надворешните појави. Во најлоши случаи, јадењето суров карфиол ќе предизвика проблеми со дишењето или дури и анафилактичен шок ако алергијата е особено сериозна. Една предност на Brassica oleracea var. Botrytis е ниското ниво на алергени. Покрај тоа, карфиолот не е едно од растенијата чии алергени можат да предизвикаат вкрстена алергија. Меѓутоа, честопати постои форма на алергија на општа зелка, што значи дека ќе мора да се откажете од потрошувачката на бројни видови зелка. Во спротивно нема опасност со сировиот карфиол.

---