Дали опасните се сурови јајца, сурово месо и сурова риба
Проблемот со суровата храна е секогаш ризик од инфекција со одредени патогени, како што се салмонела, листерија или токсоплазма. Здравиот возрасен човек може да толерира мали количини на овие патогени микроорганизми, без да се разболи. Ситуацијата е поинаква кај постарите и имунокомпромитираните лица, како и кај бебињата и бремените жени. Овие групи на луѓе треба да бидат особено внимателни со суровата храна или уште подобро да ги избегнуваат целосно.
За сите други важи следново: Со цел да се минимизира ризикот од инфекција, неопходна е соодветна хигиена во кујната, храната што се консумира сурова секогаш треба да биде свежа и брза обработка. Доверба во вашите сетила. Ако месото или рибата е нездрава по боја или мириса лошо, тогаш држете се подалеку од него.
Постои исклучок во случај на живина: кокошки, мисирки и слично може да бидат загадени во зголемена мера со салмонела, што предизвикува многу болно повраќање и дијареја. Поради оваа причина, живината никогаш не треба да се јаде сурова. Следниот тест за свежина помага кај јајцата: Ставете го јајцето во чаша со вода. Ако јајцето остане на дното, тоа е свежо и можете да уживате во него сурово. Ако плови во водата, тоа е малку постаро и треба да се загрева пред јадење за да биде на безбедна страна. Ако јајцето плови на површината на водата или врвот се извлече од водата, тоа е старо повеќе од еден месец и повеќе не може да се консумира.
Дали опасните се сурови јајца, сурово месо и сурова риба?
Проблемот со суровата храна е секогаш ризик од инфекција со одредени патогени, како што се салмонела, листерија или токсоплазма. Здравиот возрасен човек може да толерира мали количини на овие патогени микроорганизми, без да се разболи. Ситуацијата е различна кај постарите и имунокомпромитираните лица, како и кај бебињата и бремените жени. Овие групи на луѓе треба да бидат особено внимателни со суровата храна или уште подобро да ги избегнуваат целосно.
За сите други важи следново: Со цел да се минимизира ризикот од инфекција, неопходна е соодветна хигиена во кујната, храната што се консумира сурова секогаш треба да биде свежа и брза обработка. Доверба во вашите сетила. Ако месото или рибата е нездрава по боја или мириса лошо, тогаш држете се подалеку од него.
Постои исклучок во случај на живина: кокошки, мисирки и слично може да бидат загадени во зголемена мера со салмонела, што предизвикува многу болно повраќање и дијареја. Поради оваа причина, живината никогаш не треба да се јаде сурова. Следниот тест за свежина помага кај јајцата: Ставете го јајцето во чаша со вода. Ако јајцето остане на дното, тоа е свежо и можете да уживате во него сурово. Ако плови во водата, тоа е малку постаро и треба да се загрева пред јадење за да биде на безбедна страна. Ако јајцето плови на површината на водата или врвот се извлече од водата, тоа е старо повеќе од еден месец и повеќе не може да се консумира.