Дали просото е добро за здрава исхрана? Страницата за здравје
Дали просото е добро за здрава исхрана или е само уште еден моден тренд? Веган е и вегетаријанец - опишуваме што прави просото
Кој не ја знае бајката за слатката каша. Чудотворното тенџере постојано врие каша од просо и го ослободува сиромашното семејство од глад. Денес, просото веќе не е широко распространето зрно. Тоа изгледаше поразлично пред 8000 години. Просото е најстарото зрно и е една од слатките треви. Во Кина, житото беше одгледувано во големи размери пред 4000 години. Кога главната храна компири, ориз и пченка станаа автохтони во Европа, просото беше скоро заборавено. Денес, особено во Африка и Кина, просото сè уште традиционално се одгледува и преработува главно во рамен леб. Во Европа денес, просото главно се одгледува како добиточна храна, но погрешно.
Веќе неколку години, овој вид житни култури доживува сè поголем бум.
Вредни состојки ве прават да се вклопите
За разлика од другите видови жито, просото не е генератор на киселини, туку алкално средство. Овој имот обезбедува помалку формирање на слуз во телото и ги прави овие житни култури идеална храна за настинки и инфекции слични на грип.
Бидејќи просото не содржи глутен (глутен протеин), тој стана особено вредна храна за луѓето кои страдаат од целијачна болест и нетолеранција на глутен. Сите други житарки содржат глутен и предизвикуваат тешка дијареја и болка кај погодените.
Иако просото не е погодно за печење леб, има многу вкусни рецепти со просо. Овие се движат од класична каша од просо или жито од просо до салата од просо, тепсија од просо, кнедли од просо и паштети од просо. Тестото за пица може да се подготви и со брашно од просо.
Сјајна коса и цврсти нокти
Просото е едно од зрната со најголема содржина на минерали. Тоа исто така ги прави лек за убавина дома. Содржаната силика ги зајакнува ноктите, кожата и косата.
Покрај тоа, има многу железо складирано во просо, кое го поддржува формирањето на крв. Калциум и магнезиум, како и витамини Б, Е и А се исто така содржани во изобилство.
Во својата оригинална форма на школка, просото содржи повеќето од вредните состојки. Ова се нарекува кафеаво просо, но е прилично непрактично да се подготви бидејќи треба да се готви долго време додека не стане меко. Затоа, кафеавиот просо често се нуди како брашно. Излупениот просо е полесен за обработка и сè уште содржи многу витамини и минерали. Достапно е како снегулки од просо, гасеници од просо и жито од просо.