Дали пржената храна има штетни состојки ЈАдете ПОПАМА

Ако печете помфрит, крофни и копродукции во свежи маснотии на 180 степени додека не поруменат, нема ризици да се плашите. Но, прегреаните масти за пржење кои се користат премногу долго можат да произведат мноштво токсични материи што продираат во храната. Затоа потпрете се на носот и избегнувајте тезги за храна чија маст за пржење мириса лошо од далеку.

Сончогледово, соја и маслиново масло се почувствителни на прегревање отколку прочистениот путер, маст и хидрогенизирани растителни масти. Дополнителна штета на сите масти за пржење е предизвикана од температури повисоки од 180 степени и долго чување по употреба. Заради вкус и здравје, треба да користите само маснотии за пржење еднаш за да бидете на безбедна страна, но не повеќе од пет пати - дури и ако тоа е скапо.

Особено е препорачлива претпазливост затоа што неодамнешните резултати од истражувањето покажуваат дека оксидираните, т.е расипани масти се јадат дури и за макрофагите, нашата клеточна уредна сила во организмот. Тие се „гушат“ од таквите маснотии и завршуваат како пенлив слој во артериските wallsидови. Доколку се потврдат резултатите од истражувањето на Светската здравствена организација, расипаните маснотии и истовремениот недостаток на витамин Е се првиот чекор во стврднувањето на артериите.

---