Дали се менува содржината на калории во храната за време на готвење, пржење, печење итн. (Здравје,
5 одговори
Содржината на калории во одделната храна не се менува. Без разлика дали е суров или варен, останува ист (ако тогаш индивидуалните состојки губат само вода, или во случај на тестенини/ориз, водата се апсорбира). Затоа (кога броите калории) секогаш треба да измерите сè што не е варено и да забележувате калории затоа што тежината може да се промени, но калориите не исчезнуваат поради тоа.
Најчесто. Сепак, во различни насоки, во зависност од храната и подготовката.
100 гр сурови тестенини имаат повеќе калории од 100 гр варени тестенини бидејќи тестенините апсорбираат вода кога се готват.
Од друга страна, при печење, многу вода исчезнува од тестото, поради што 100 гр печен леб имаат повеќе калории од 100 гр тесто за леб.
Храната ослободува вода и маснотии кога се пржи, поради што 100 гр пржени модри патлиџани, на пример, имаат многу повеќе калории отколку 100 гр сурови. Но, вреди, вкусни се!;-)
Обично содржината на калории не се менува многу. Исклучок се, се разбира, храна која црпи масло или сосови. Но, дури и во тој случај, маслото и сосовите беа исто така убави, т.е. содржината на калории во садот не се менува, но пржената риба е повисока во калории отколку не пржената риба без масло. Но, без разлика дали пиете чаша масло и ако јадете непржена риба или ја јадете риба длабоко пржена, нема никаква разлика.
Сепак, густината на калориите се менува. Варениот ориз на крајот има поголема тежина затоа што црпи вода, односно 100 грама суров ориз има сосема поинаков број на калории од 100 грама варен ориз. Но, 100 грама суров ориз што се готви, завршува приближно иста содржина на калории како и пред да се готви.
Се разбира, на крај јадете повеќе калории ако пржете со маснотии, но индивидуалната храна ги има истите калории во нивниот портиум. Она што може да се промени е kcal на 100 g, бидејќи на пр. Тестенините или оризот апсорбираат вода, односно стануваат потешки и, поради тежината на водата, имаат помалку kcal на 100 g. Но, ако готвите 100 гр тестенини, мора да живеете и со 340 kcal за тоа, без оглед на тоа дали проголтаната вода ја прави потешка или не. Најдобро е да се бројат kcal храна на почетокот
Сè зависи од тоа како се подготвува храната. Месото губи маснотии при печење на скара, понекогаш во рерна и при печење. При масно пржење на состојките се додаваат многу маснотии.
слични прашања
Можете ли само да јадете темно црвена конзервирана гравче од бубрег? Дали треба да ги готвите, печете или пржете? Дали е вистина дека грав од бубрег предизвикува гас дури и ако е зготвен?
Неодамна прочитав дека се вели дека сојата содржи многу естроген и дека мажите треба да избегнуваат јадење соја ако е можно.
Отсекогаш уживав многу во тофу. Сега се прашувам дали овој растителен естроген е уништен при готвење или пржење. Дали некој знае?
Бројте калории во моментов поради слабеење.
На пример, ако ставам 3 лажици масло од шафон во тава и потоа испржам нешто, треба да пресметам 3 лажици масло или нешто ќе помине?
Здраво драги мои! Можете ли да го замените брашното со пченични трици, на пример во колачи/мафини/бисквити или евентуално исто така со тесто од квасец? Би бил заинтересиран! Побарајте нискокалорична варијанта на брашно за печење.
Имајте неколку такви печурки кои личат на лустерот. Дали е тоа погрешна кастела затоа што нејзиниот раб е толку исправен? Може ли да готвам/пржам и да го јадам?
Здраво, сакам да ослабам и утре сакам да започнам добра диета. Сакам да носам нешто здраво со мене на училиште, но само што? Сè оди освен нешто што треба да го готвам и нема ролни. Дали посно кваркот помешан со нормален јогурт би бил „здрав“?:)
И, дали Кола нула е навистина нула шеќер? Јас можам да го пијам без двоумење?
Анти-биотиците остануваат во животинското месо дури и по готвењето/пржењето?
Добро е познато дека антибиотиците често се користат во месната индустрија, што потоа ги прави луѓето поотпорни, истовремено е можно и животните да имаат неоткриени болести.
Дали сè ќе се искорени со готвење/пржење на висока температура или останува сомнително?
Колку калории можете да пресметате за сос од печена патка? сосот го направивме од сок и маснотии од патка кога се печеше во рерна (фрлив дел од маснотиите, но не сите) и потоа го измешавме со вода, згуснувач на сос и кремаста павлака. за жал, не наоѓам никакви информации за тоа.
Она што е многу збунувачко е што некои производители наведуваат: не е погодно за готвење или пржење, но други истакнуваат дека може да се користи и за готвење и пржење. Кој има искуство, што е сега ?
Насекаде ги читам јаболките Боскоп во супермаркетот дека се за печење/готвење/конзервирање/итн. Дали тие не се погодни за нормална потрошувачка? Зошто? Мислам дека имаат убав и кисел вкус. дали е тоа нездраво сега или нешто слично?
Дали е доволно да заштедите калории или да печете или готвите за дијабетичари, едноставно да го замените шеќерот со засладувачи?
Прашувам затоа што тоа не се прави дури и со дијабетично чоколадо, туку само рафинираниот шеќер се заменува со фруктоза. Ова ниту ги намалува калориите, ниту овој производ всушност се препорачува за дијабетичари.
Зошто да не користите засладувач наместо тоа?
И, како е кога готвите и се печете? Вистинскиот шеќер сигурно не може да се замени при карамелизирање, но во спротивно секако можете да користите засладувач наместо шеќер.
Особено кога станува збор за печење, јас навистина не успеав. Резултатот едноставно не беше ист. Кога користите стевија, дури и вкусот се навикна.
Како можам да го решам проблемот? Дали има некои совети или специјални рецепти кои се особено соодветни и што можете сами да ги препорачате? Знам секако дека има посебни рецепти како овој, но моите обиди со нив беа незадоволителни. И, едноставно, можете да го замените нормалниот шеќер со засладувач во секој рецепт за торта?
може некој да ми каже колку губи свинско месо при пржење?