Дали се подобри вегетаријанските плескавици? Споредба - Хамбургер Абендблат
Центарот за потрошувачи во Хамбург ги спореди хамбургерите без месо со варијантите базирани на месо. Ова се резултатите.
Вегетаријански хамбургери - на прв поглед не се разликува од варијантата на месо (слика на симбол).
Фото: услуга со тематски алијанса/dpa
Хамбург Возбуда околу плескавици без месо не се кине. Додека некои сметаат дека е здрава алтернатива на варијантите базирани на месо, критичарите критикуваат состојки како згуснувачи или ароми. Како и да е, постојат неколку аргументи во корист на избегнување на месо. „Она што го јадеме не само што влијае на нашето здравје, туку има влијание и врз животната средина, водата за пиење, климата - и на крајот и врз бразилската дождовна шума, која моментално гори“, вели Силке Швартау од Дер Центар за потрошувачи во Хамбург. „И покрај адитивите, плескавиците од растителна основа исекоа прилично добра фигура“.
Центарот за потрошувачи подетално ги испита различните аспекти на плескавиците од вегетаријанска храна и месо, како и подетално разгледување на состојките и хранливите вредности на 20 растителни хамбургери.
Не е голема разлика во содржината на калории или маснотии
За време на истрагата се покажа дека хранливите вредности на плескавиците без месо и кои содржат месо се претежно слични, така што калориите или маснотиите обично не се заштедуваат со алтернативата без месо. Главно има разлики во класичните производи од билки, кои се составени многу поинаку, пишува потрошувачкиот центар на својата веб-страница и препорачува внимателно разгледување на списокот на состојки и хранливи вредности. Многу плескавици на растителна основа содржат состојки кои имаат за цел да постигнат одредена сличност со месото. Овие вклучуваат високо обработени концентрати направени од соја, изолат од протеини од грашок или сок од цвекло како имитација на крв.
Исто така, постојат разлики помеѓу имитациите на месото и класичните зеленчукови плескавици: со цел да се имитира вкусот, конзистентноста и изгледот на месото, многу адитиви понекогаш се користат во имитациите на месото. Класичните веге-плескавици често содржат повеќе здрави влакна.
Обрнете внимание на содржината на заситени масни киселини
Под здравствени аспекти, центарот за потрошувачки совети ја посочува и содржината на заситени масни киселини. Тие се доделени важна улога во развојот на кардиоваскуларни заболувања. Многу заситени масни киселини не само што се наоѓаат во црвеното месо на хамбургерите што содржат месо, туку и во варијантите без месо што содржат кокосово масло.