Дали сте доени “
СЗ-Магазин: Не сакам печурки, риба, генерално ништо што излегува од вода, нема моркови, нема ракета, нема горгонзола, нема тестенини од тенџере, нема јагне, нема сливи, нема кускус, нема тартурно фламбе, нема зелка, освен црвена зелка, без пржени јајца. Коријандер и маслинки сметам дека се особено одвратни. Можев да набројам многу повеќе. Дали е нормално да не сакаме толку многу храна?
Томас Елот: Не знам за какво било емпириско истражување за ова. Но, јас би рекол: дефинитивно има многу луѓе кои не јадат многу.
И зошто е тоа така? Зошто секој не јаде сè?
Како прво, секогаш е можно да не можете да толерирате одредена храна. Само што е тешко да се истражува. Постојат стотици, илјадници различни супстанции во секоја храна, вклучително и природна храна, не само индустриски произведена. И, ако не можете да толерирате една од овие многу супстанции, ова не мора да се манифестира во гадење или вртоглавица, но можеби само во нејасна слабост - што вашето тело добро го памети.
Многу луѓе веќе ја ценат храната без глутен - иако тие всушност имаат апетит за леб и тестенини.
Се разбира, има и такви за кои всушност се покажа дека се нетолерантни на глутен. Сепак, многумина прават без таква храна, иако не е поставена дијагноза. Ова повеќе се должи на големиот социјален тренд кон индивидуалност и самопретставување преку исхраната. Има многу повеќе перципирана нетолеранција отколку реална. Во вашиот случај, целијачна болест не е причина и онака, затоа што именувавте премногу различни категории на храна за тоа. Друга причина за несакање може да биде тоа што сте јаделе храна во негативна ситуација. Пример: На децата на кои им беше сервирана омилената храна за време на хемотерапијата подоцна оваа храна повеќе не им се допаѓаше. Но, тешко дека сте имале толку многу негативни искуства.
Најчитани оваа недела:
Мислев дека го познавам чувството на осаменост
Нашиот автор запознава една стара дама во супермаркет и ги носи своите набавки дома. Кога таа е пред заминување, средбата добива застрашувачки тек.
Не.
Во ретки случаи, храната може да биде и директна причина за поплаки: Јадеме нешто што тргнало лошо, а потоа се чувствуваме лошо. Јас самиот избегнував салата од месо откако поминав ужасна ноќ во хотел во Каринтиј со расипана салата од месо на четиринаесет години. Имаше и грмотевици. Но, оваа причина е можна само за индивидуална храна. Дали сте биле доени?
Да.
Тогаш и тоа ќе биде изоставено. Да се дои е добар предуслов за подоцна да јадете разновидна храна. Всушност, важно е како мајката се храни себеси за време на бременоста. Постојат експерименти со анасон: една група бремени жени конзумирале многу анасон, друга група ништо. По одвикнувањето, на сите бебиња им се дава млеко со зачин анасон. Првата група го испила доброволно, втората го одбила млекото. Сепак, сметам дека се уште поважни процесите на учење што започнуваат по одвикнувањето: Дали родителите јадат поинаку? Децата се ориентираат силно кон моделите на примери. Или: дали неколку деца седат на масата?
јас имам брат.
Можеби ја имаме поентата. Децата гледаат на храната како можност да се одделат едни од други. И тие привлекуваат внимание кога зборуваат за храна.
Зарем не може да не сакаш одредени работи? Само заради забава?
Постои неофобија, страв од ново: јадете само што знаете, тогаш ништо нема да ви се случи. Така, може да ви се допадне само она што сте го пробале. И, повеќе сакам сок од овошје од страст, ако претходно сум пробал сличен сок од портокал. Оваа програма за безбедност има смисла во еволутивна смисла.
Која храна ја сакаат Германците најмалку од сите?
Како сакате да го измерите тоа? Кавијарот се консумира само во мали количини, но дали е тоа непопуларно? Како ќе ја споредите карфиолот со брашно? Германците се дефинитивно со широка основа. Во супермаркетите има толку многу различна храна. Тоа значи дека овие намирници се купуваат и тоа значи дека се јадат. Она што е дефинитивно непопуларно е она што е далеку од нашата вообичаена култура на храна.
Но, еднаш пробав пржен скакулец. Не е лошо.
Можете да се присилите да го сторите тоа. Но, обично неофобијата победува.
Зошто е слатко прилично популарно и горко прилично непопуларно?
Сладок вкус значи калории, односно витална енергија. Во време на глад и недостиг, ова беше голема предност за преживување. Покрај тоа, слаткото практично никогаш не е отровно - за разлика од горчливиот.
Зошто телото не вика витамини и минерали пред сè?
Бидејќи калориите отсекогаш биле најретката стока. Никогаш немало време кога калиумот, на пример, бил клучен за тоа дали сте преживеале. Зеленчукот е богат со калиум.
Но, вишок калории е нездраво. Тоа е глупаво по телото.
Телото го научило спротивното многу десетици илјади години. Една или две генерации со променети услови за живот не можат едноставно да го заменат ова наследство во нашите гени. Прашањето е исто така дали постои интелигентен глад. Во случај на акутен недостаток на јаглени хидрати, на пример, може да доведе до појава на болка во глад, спортистите за издржливост го знаат тоа.Потоа перформансите пропаѓаат и добивате силен глад за јаглени хидрати со краток ланец. Значи за шеќер.
Зошто скоро никогаш не сум расположен за шунка, но во некои денови се чувствувам многу? Тогаш, дали моето тело оди по каков било недостаток?
Не мислам така, ние веќе консумираме многу различни хранливи материи со нашата секојдневна храна. Повеќе мислам на фактот дека тука има недостиг: што не сте јаделе подолго време, очекувате особено.
Никогаш не ми се јаде риба, и мислам дека е срамота, исто така затоа што рибата се смета за толку здрава. Како може да се превоспитувате таму?
Јадете риба еднаш и тогаш - во мали делови; како додаток на нешто што ви се допаѓа; и во позитивни ситуации, можеби на крајот на еден особено убав ден. Исто така, најдобро е да не можете да ја видите целата риба ако сте малку згрозени од неа. Во минатото не сакав суво грозје, но сега научив да го јадам. Едноставно, не може да биде премногу. Но, колку повеќе стареете, толку помалку се комплицираат вашите навики во исхраната, едноставно затоа што запознавате сè повеќе храна.
И, како да ги натерате вашите деца да не стануваат пребирливи јадачи? Дали треба да се преправате дека ви се допаѓа сè?
Тоа зависи од вашите актерски способности. Но, веројатно би се виделе низ. Децата забележуваат точно кога нивните родители прават нешто друго освен она што тие го велат.
Треба ли некој да рече: „Она што е на трпеза се јаде“?
Тоа доаѓа од времето кога имало малку. Денес општите услови се сосема различни. Принуда за јадење е контрапродуктивна.
„Пробајте, здраво е“?
Овој аргумент е штетен 99 проценти од времето. Може да биде од корист само ако децата научат: Ако се користи зборот здрав, тој секогаш има одличен вкус. Во реалноста, сепак е обратно, и тие здраво се поврзуваат со принуда, патернализам и лош вкус. Најдоброто нешто што треба да се направи е едноставно да се каже: „Има навистина вкусен вкус.“ Или: „Ова не е за деца, само за возрасни!“
Илустрации: Руту Модан
Марк Шурман сега сака барем да сака печурки. Ветуваа првите обиди со сос од тестенини и пица.