Дали стевиа е безбедна алтернатива на шеќерот за време на кетогената диета?

Фабриката стевиа е мала билка со сладок лист со јужноамериканско потекло.
Листовите Стевија со векови имаат посебно место во културата на домородните племиња Гварани од Парагвај. Неодамнешните научни студии покажуваат дека оваа билка од сладок лист, всушност, поседува многу здрави фито-хемиски соединенија кои помагаат во контролата на шеќерот во крвта, холестеролот и крвниот притисок. Заедно со напливот на побарувачка за нискокалорична храна и храна со малку јаглени хидрати, како што е кетогената диета, стевиа го привлече вниманието на здравствените свесни ентузијасти за фитнес низ целиот свет.

безбедна

Фабриката стевиа расте до 2-4 метри висока и има тенки, разгранети стебла. Добро се одвива во умерените и некои тропски региони. Се одгледува како комерцијална култура во Јапонија, Кина, Тајланд, Парагвај и Бразил. Денес Кина е водечки извозник на производи од стевиа.

Скоро сите делови на растението имаат сладок вкус, што ја прави идеална алтернатива на шеќерот за кетогената диета моќ. Сепак, слатките гликозиди обично се концентрирани во нивните темно зелени назабени лисја. Индијанците Гуарани од Парагвај ги користеле лисјата за засладување на пијалоци и храна и ги користеле во традиционалната медицина. Во модерно време, тоа е во храната во многу делови на Индија, региони на Источна Азија и земјите од Јужна Америка.

Билката Стевиа е многу малку калорична. Нивните суви лисја се околу 40 пати послатки од шеќерот. Оваа сладост кај стевиа се базира на неколку гликозидни соединенија, вклучувајќи стевиозид, стевиол биозид, ребаудиозид А-Е и дулкозид.

Дали стевиа е здравствена грижа?

Во 2006 година Светската здравствена организација (СЗО) ја издаде следнава изјава во врска со употребата на растение стевија: „стевиозидот и ребаудиозидот А не се генотоксични ин витро или ин виво и дека генотоксичноста на стевиол и некои од неговите оксидативни деривати ин витро е не се изразува in vivo. "

Сумирајќи: Стевија и нејзините производи се користат во некои напредни земји како Јапонија и со векови од племињата Гварани во Јужна Америка и се смета дека се безбедни за човечка исхрана дури и за време на бременоста. Затоа е потполно безопасен за здравјето и идеален за ктогената диета.