Дали тортите со ориз се здрави што треба да знаете
13 ноември 2019 година од Луиз Рау Категории: Исхрана
Признат е фактот дека оризните колачи се здрави. Можете да дознаете овде зошто популарната закуска не е безопасна за здравјето.
Колачи од ориз се сметаат за здрави и нискокалорични: вафла содржи помеѓу 20 и 40 килокалории. Според списокот на состојки, оризовите колачи често содржат релативно малку состојки и обично немаат сомнителни Адитиви.
Крцкавата закуска е исто така популарна како закуска за деца. Но, според повеќе студии на -ko-Test, популарните вафли не се безопасни за здравјето.
Во 2018 година, -ko-Test ги анализираше колачите со ориз од 15 различни брендови во однос на загадувачите што ги содржат. Околу половина од производите добија „незадоволителен“ или „неисправен“ рејтинг.
Ориз вафли како здрава закуска?
Главниот проблем во проучуваните колачи со ориз е арсен. Арсенот се наоѓа во почвата и во водата и се апсорбира од растението ориз. Таму се акумулира во зрната ориз. Колку е голем товарот на арсен, зависи од соодветната област на одгледување. Според -ko-Test, мнозинството во Бангладеш е, на пример, силно загадено.
Арсен може да се најде во сите производи од ориз. Сепак, загадувањето е особено големо кај оризовите колачи. За да се направат наводно здрави колачи со ориз, производителите треба да ја отстранат својата течност од зрната ориз со загревање. Ова ја зголемува концентрацијата на загадувачот. Истражувањето сè уште трае за други причини за високата содржина на арсен во оризовите колачи.
Според Сојузниот институт за проценка на ризик (BfR), се смета дека е неоргански арсен супстанција што предизвикува рак класифицирани. Покрај тоа, дури и мали количини можат да ги оштетат нервите, кожата и крвните садови, како и кардиоваскуларните болести и да имаат негативно влијание врз развојот. Според тоа, БфР смета дека храната треба да содржи што е можно помалку арсен.
Други загадувачи: акриламид, минерални масла и копродукции.
Вториот фактор што ги доведува во прашање колачите од ориз како здрава закуска е Акриламид. Според научните студии, оваа супстанца исто така се сомнева дека го зголемува ризикот од рак. Точната врска сè уште не е јасно разјаснета.
Акриламидот се формира кога храната богата со јаглени хидрати се загрева на високи температури, како што е случајот при печење колачи со ориз. Како резултат, сепак, може да се најде и во многу други печени, пржени или пржени производи, на пр. Во чипс или помфрит.
Во моментов не постои фиксна гранична вредност за дневно внесување на акриламид. Центарот за потрошувачки совети препорачува да се троши што е можно помалку. Децата се особено изложени на ризик. Поради нивната помала тежина, концентрацијата на акриламид во вашето тело се зголемува побрзо.
Има во некои оризови колачи -Ко-тест во 2016 година исто така и хеви металот кадмиум докажано. За ова се вели дека има негативен ефект врз бубрезите. Супстанцијата се внесува во зрната ориз преку ѓубрива и талог од канализација. Погодени се примероците од пекарите Алди Суд, Лидл и Континентал.
Во 2016 година, -ko-Test откри и разни минерални масла во оризовите колачи од Пени, реални и Биодо веројатно канцерогени и мутагени да биде валиден.
Здраво и покрај колачи со ориз? Треба да бидете свесни за тоа
Истражувањата направени од BfR покажаа дека внесуваме релативно големи количини на неоргански арсен преку производи од ориз. Ова е особено опасно за деца кои се уште почувствителни на загадувачи.
Како и да е, BfR препорачува, ориз продолжи во рамките на a урамнотежена исхрана да консумираат во умерени количини и одново и одново со другите Reитарки наизменично. Соодветни количини на колачи со ориз (со ниско загадување) може да бидат дел од здравата исхрана.