Дали треба да бланширате зеленчук пред да го замрзнете центарот за потрошувачи Баварија
Јадење, пиење и уживање - дали сте знаеле?
Дали тиквички, моркови или грав? Многу домашна градина во моментов дава поголем принос отколку што може да се потроши свежо собрана. Одличен начин да се зачува вишокот зеленчук е преку замрзнување. „Повеќето сорти треба да се бланшираат претходно“, препорачува Андреа Даничек од Баварскиот центар за потрошувачи. Измиениот и сецкан зеленчук се потопува во меури што врие вода неколку минути и потоа брзо се лади во ледена вода. "Бланширањето ги деактивира сопствените ензими на клетката и ги убива адхезивните микроби. Ова го продолжува рокот на траење и се губат помалку витамини", вели нутриционистот Андреа Даничек. Бојата е исто така подобро зачувана. Бланширањето е корисно на пример за карфиол, грав, грашок, морков, спанаќ, швајцарска блитва и анасон. Печурките, тиквичките и билките, од друга страна, најдобро се замрзнати сурови.
Исхрана на пазарот - форум на здружението на потрошувачи Баварија
Тим експерти од Баварскиот центар за потрошувачи одговараат на прашања во врска со исхраната и храната на Интернет форумот „Исхрана на пазарот“.
Сите заинтересирани потрошувачи можат да ги прочитаат одговорите на Интернет.