Дали веганската диета може да ве разболи - или е дури и опасна
Веганот е подеднакво здрав. Многу луѓе кои следат диета чисто растителна, веруваат во оваа формула. Но, колку е навистина здрава веганската диета? Експертите предупредуваат на сериозни дефекти и ја критикуваат прехранбената индустрија.
Идејата дека ако следите веганска диета, автоматски живеете поздраво, е опасна заблуда. Ова не треба да биде новост за секој што интензивно се занимава со својата диета. Но, има многу луѓе кои всушност веруваат дека за здрава исхрана е доволно едноставно да се заменат производи од животинско потекло со производи од растителна основа.
Готовите производи се нездрави - без разлика дали се вегански или не?
Ова е ставот што го загрижуваат нутриционистите. Бидејќи секако прехранбената индустрија одамна реагираше на зголемената побарувачка и нуди се повеќе производи кои носат веганска етикета. Сепак, овие во никој случај не се автоматски поздрави од споредливите „омни производи“ затоа што многумина се исто толку преработени и содржат исто толку маснотии и шеќер.
Едно мора да биде јасно: готов производ е и останува готов производ, без разлика дали е вегански или не.
Веганите автоматски живеат поздрав живот?
Колку темата веганска исхрана во моментов ги окупира научниците и експертите за исхрана, покажуваат денови на специјалисти за исхрана, како што се оние од делот Баден-Виртемберг на Германското друштво за исхрана. Различни теми поврзани со темата беа дискутирани овде. Централното прашање беше:
Одговорот е сложен, едноставно да или не не е доволно.
Клучен збор е: урамнотежена исхрана
Бидејќи секако е здраво да се јаде многу зеленчук и овошје и тешко дека некој нутриционист ќе ве советува да јадете премногу месо, дури и ако го јадете секој ден. Клучниот збор е: рамнотежа. Она што се однесува на сештојадата диета може да се пренесе на чисто зеленчуковата. Снабдувањето со сите важни хранливи материи мора да се обезбеди и тоа може да се постигне само ако интензивно се занимавате со вашата исхрана.
Веганска диета: Веганите треба да најдат рамнотежа
За веганите, ова исто така значи дека тие треба да земаат витамин Б12 преку додатоци во исхраната, бидејќи иако има снабдувачи растителни како што се алги или шитаке печурки, телото може да го користи витаминот многу подобро ако доаѓа од животински извори или во витамин таблети или соодветно се подготвуваат слични препарати.
За некои групи, според експертите на ДГЕ, веганска диета не доаѓа предвид: Бремените жени, доилките, доенчињата, децата и адолесцентите треба да се одречат од начин на живот чисто растително, бидејќи им требаат повеќе хранливи материи и се многу чувствителни на недостатоци. DGE препорачува квалификуван совет за сите други здрави возрасни кои сакаат да јадат вегански. Ова е секако разумен совет, но треба да се однесува на секој вид диета. Со оглед на зголемувањето на дебелината, дијабетесот и другите болести поврзани со исхраната, барем е под знак прашалник колку луѓе - без разлика дали јадат месо, вегетаријанци или вегани - всушност знаат како треба да изгледа урамнотежена исхрана.
Вкусниот зеленчук на скара не е само здрава алтернатива за веганите.
Вака функционира веганската диета
План за исхрана за вегетаријанци и вегани е важен за да се апсорбираат есенцијалните хранливи материи. Оние кои планираат правилно, можат да избегнат симптоми на недостаток со план на исхрана. Планот за здрава исхрана не е магија. Многу луѓе веруваат дека е тешко да се јаде веган или вегетаријанец и се на мислење дека соодветниот план за исхрана е премногу макотрпен. Но, со малку планирање и знаење за тоа кои хранливи материи се важни, лесно можете да креирате план за исхрана кој спречува симптоми на недостаток дури и со веганска и вегетаријанска диета.
План за исхрана со сите важни хранливи материи
Здружението за вегетаријанци Германија редовно обезбедува информации за диета без месо и исто така обезбедува информации за план за здрава исхрана за луѓе кои следат вегетаријанска или веганска диета. Табелата со хранливи материи означува кои хранливи материи треба да се земат предвид за да се избегнат симптоми на недостаток кај посебни форми на исхрана.
Веганска диета: План за исхрана со витамин Б 12
Оние што следат веганска диета мораат да бидат сигурни дека внесуваат доволно витамин Б12. Витаминот Б12 е одговорен, меѓу другото, за формирање на крв и заштита на нервните клетки. За избалансиран план на исхрана со вегански начин на живот, збогатена храна како што се производи од соја, додатоци во исхраната, паста за заби со витамин Б-12 или инјекции обезбедуваат доволни количини на важниот витамин. Редовните контроли од страна на лекарот можат да утврдат дали има недостаток и дали можеби треба да се оптимизира планот за исхрана.
Веганска диета: План за исхрана со калциум
Калциумот ги собира коските и забите и ги стабилизира клеточните мембрани. Се јавува во јаткасти плодови, зеленчук како ке k, брокула и спанаќ, како и во диви растенија и минерална вода богата со калциум со повеќе од 150 мг на литар. Најмалку 525 мг калциум треба да се консумира дневно преку планот за исхрана. Оние кои консумираат витамин Д (на пример, во печурки и авокадо) ја подобруваат апсорпцијата на калциум.
Веганска диета: План за исхрана со витамин Б2
Витаминот Б2, од друга страна, не треба да недостасува во планот за здрава исхрана, бидејќи тој е исто толку важен за имунитетот, како и за распаѓањето на хранливите материи. Ореви, печурки, мешунки, житарици (цели зрна) и маслени семиња на диета обезбедуваат важен витамин.
Совет: Продолжете да ја користите врелата вода за да се намали загубата на витамин Б2.