Дали замрзнатиот зеленчук е добар како свеж - Б.
Дали повеќе сакате да ги добивате свежи од пазарот или дали зеленчукот е доволен од бројачот на замрзнувачот? Б.З. објаснува што треба да знаете за замрзнатиот зеленчук!
Силке Рестемаер (49), германско друштво за исхрана В.: „Замрзнатиот зеленчук е добра алтернатива затоа што многу малку луѓе имаат можност да купуваат свежо собран зеленчук секој ден. Зеленчукот се обработува веднаш по бербата и се замрзнува за да се зачуваат витамини. Вкусот и аромите во голема мера се задржуваат, а загубите на хранливи материи се многу мали “.
Рестемајер објаснува дека замрзнувањето речиси и да нема влијание врз содржината на минерали. Наспроти ова, замрзнатиот зеленчук понекогаш содржи дури и поголемо ниво на витамини и минерали отколку свеж зеленчук и овошје.
Причината за ова е што зеленчукот и овошјето прво треба да се транспортираат, а потоа да се чуваат неколку дена во продавниците и обично исто така дома. Ако зеленчукот е замрзнат веднаш по бербата, релативно се задржуваат повеќе витамини. Кога се замрзнуваат, витамини се зачувуваат повеќе отколку со другите методи на зачувување.
исто така прочитајте
Според експертот, моно производот е секогаш поповолен од комбинирана варијанта: Тоа значи дека е подобро да се купи замрзнат лист спанаќ отколку крем спанаќ. Така, сами можете да одлучите колку крем, сирење или зачини сакате да додадете на зеленчукот.
Помошник: „Недостатоци: Во споредба со„ свежо собраната “стока, треба да направите без неколку витамини - и евентуално да прифатите мали промени во изгледот и вкусот. Во однос на одржливоста, големата потрошувачка на енергија како резултат на складирање во длабоко замрзнување е особено негативна “.