Даниел Нора, цвеќарница „Од цвеќето научив дека не мора сè да има цел или објаснувања
Даниел Нора, основачки цвеќарница Виолетови цвеќиња зборува за цвеќето и индустријата за цвеќе во нашата земја и во светот. Цветовите се како суштества, од негова гледна точка ... Тој основаше Виолетови цвеќиња пред 6 години, заедно со Роксана Блиндер. Тој не сакаше да биде цвеќарница, туку банкарски работник. Сакаше математика и броеви. Дојде да цвета затоа што така беше. Даниел сака цвеќиња и ги разбира во нив. Кога велам „тој разбира“, зборовите ги користам во совршено знаење, бидејќи Даниел верува дека имаат душа и дека се среќни што можат да ни ги дадат емоциите што ги ние, луѓе, потребни ни се. Ние, овие господари на светот и на природата, кои станавме (го велам ова) овие нејзини убијци
Кој е вашиот омилен цвет?
Немам. Многу луѓе ја знаат розата, божурот, лалето итн., Но всушност има многу повеќе цвеќиња до кои имаме пристап благодарение на размената на цвеќиња во Холандија. Многумина се толку убави, толку интересни, што е невозможно да застанам на едно. Секој цвет ви дава состојба, емоција
Но, како стигнавте до цвеќето?
Тоа е она што Бог го сакаше, а не јас. Сакав, дури и во 7 одделение, да работам во банка. Ова се случи: Јас завршив работа во Банка Карпатика во Сибиу. Но, го запознав Дариј, кој работеше во Меисон Даду. Станавме пријатели. Тој се грижеше за цвеќето, јас сепак му помагав така, со задоволство… Се преселивме во Букурешт, но по некое време раскинавме… Јас се откажав од банката, но по разделбата со Дариј, се заколнав дека нема Takeе се грижам за цвеќето и ќе се вратам на клупата ... Но, во еден момент ми се јави Јоаким Бонила, кого го запознав летото 2011 година и ужасно инсистираше да направам 10 аранжмани за него! Му реков дека не работам повеќе со цвеќе, да го повикам Дариј, но тој не сакаше. И бидејќи тој инсистираше многу, реков „да“. Подоцна го прашав зошто толку многу инсистира, и тој ми рече дека не знае, му треба само тоа ... ништо посебно. Затоа велам дека беше Божја волја да го сторам ова
И тоа го направивте сами?
Не, тоа е кога ја запознав Роксана Блиндер, таа е моја соработничка во Purple Flowers. Јас ги договорив тие договори со неа… Една недела подоцна ми се јави друга другарка и ми побара 20 букети… Реков дека ги правам, дури и не објаснив дека повеќе не го сторив тоа. Потоа разговарав со Роксана, направив компанија… И од кафе-разговор, завршивме 6 години за ништо, сега работиме континуирано
Каков промет има вашата деловна активност?
Минатата година тоа беше 120.000 евра.
Таквиот бизнис е профитабилен?
Да и не Ако сакате да се збогатите, мора да направите нешто друго ... Секој има впечаток дека ако работите со цвеќиња, тоа е сигурниот пат до богатството ... Не е така. Роксана и јас живееме со нашите колеги во овој бизнис, но немаме милиони на нашите сметки. (смеј се)
Тешко ми е да верувам дека работата со цвеќиња е напорна работа (всушност, не ми е тешко, но сакам да те предизвикам)
Да, сите мислат дека нашата работа е лесна, дека лепиме друг цвет во аранжман и тоа е тоа ... Па, не е тоа! Како прво, тоа е извонредна физичка работа… Кога телефонот ringsвони и нешто ќе се потврди, треба да започнеме да работиме спротивно на часовникот. Бидејќи на еден настан треба да работите на последните стотина метри со цвеќето. Секако, планирате, знаете што да направите, но започнувате да работите со цвеќето непосредно пред настанот!
Која е патеката на цветот од земјата до букетот?
Патот започнува кај производителот. Земјата со најголемо производство на цвеќе во светот е Кенија. Заедно со него се и другите земји во екваторијалната зона. Цветовите одгледувани во овие области се далеку посупериорни од оние што се одгледуваат во оранжерии, на пример. Од производителот, цвеќињата стигнуваат до цветните вреќи. Ги носиме од Холандија. Брокерот ги купува директно од берзата. Потребен е таков механизам, бидејќи лозарите произведуваат, на пример, неколку варијанти на цвеќе. На брокерот, кој е врски помеѓу мене и цвеќето, му требаат секакви цвеќиња, разновидни, многу… И тогаш купувам од брокерот, цвеќињата одат од производителот во Холандија и од Холандија до нас.
И не се расипува?
Многу луѓе веруваат дека цвеќињата се уништуваат многу брзо. Не е така. Одржани во идеални услови за нив, на одредена температура или влажност, можат да траат еден месец! Се разбира, луѓето дома не ги чуваат на тој начин. Затоа тие многу брзо венеат! Цветовите, од времето кога ми го оставаат производителот, се чуваат во идеални услови.
Но, розата, на пример, венее додека ја носите дома!
Розата е едно од најотпорните цвеќиња! Но, бидејќи луѓето купуваат цвеќе на аголот на улицата, тие многу брзо венеат дома. Зошто? Едноставно. За мене или за цвеќарниците кои носат цвеќе директно од берзата, тие пристигнуваат една недела по берењето. Тие стигнуваат до аголот на улицата по 3 недели. Што значи дека тие се веќе на крајот од својот живот.
И каде да купите цвеќе?
Но, тие не се поскапи?
И ова е мит. Всушност, полумит. На аголот на улицата имате неколку опции до кои имате пристап… Тие се купуваат за ништо, но се купуваат на крајот од нивниот живот. Во цвеќарниците имате многу голема разновидност и ќе бидете во искушение да купите повеќе, ќе оставите повеќе пари, но цената на жицата е иста како на аголот на улицата. Добро, зависи од кој агол на улицата (се смее)
За да направите аранжман, мора да имате проучено бои, цвеќиња, дезени… бр?
Флористиката е, нема да верувате, чиста математика.
Да! Вистина е дека како дете имав талент за визуелни уметности. Имав подарок во комбинирање на форми, бои и пропорции ... Имаме неколку курсеви за цвеќарство во Романија, но вообичаено тоа е многу сериозно училиште во кое имам намера да одам. Од искуство разбрав како да работам со цвеќиња, но треба да продолжам понатаму. Неодамна отидов во Италија на натпревар каде го освоив 7-то место од 13. Искрено, очекував да бидам на последното место, таму правилата немаа никаква врска со она што се прави во работилницата или во секојдневниот живот
Кога ќе видите аранжман што ви се допаѓа, ви се допаѓа затоа што тој аранжман следи едноставни правила на пропорција… Колку очи има на овој свет, има толку многу реалности, но овие правила на аранжман се упатуваат на сите потрошувачи
Постојат цвеќиња кои „не зборуваат“ едни со други или сите „добро се сложуваат“?
Нема научен доказ, но мое лично верување е дека цвеќињата имаат она што може да се нарече „душа“. Цветовите се радуваат кога ги користиме. Во светот на цвеќето нема кавга и омраза, само nessубезност или насмевка. Нема цвеќиња кои не „одат“ едни со други ... Постојат правила за пропорција, волумен и боја, но тоа е затоа што нашиот мозок работи така, но тоа е тоа. Цветовите уживаат во присуството на други цвеќиња, како и во нашето присуство… И дали знаете зошто го велам тоа? Бидејќи во спротивно оваа индустрија немаше да напредува, но напредуваше и цветаше. Цветовите се задоволни што ги користат и тие се задоволни затоа што знаат дека ќе создадат емоции. Нивната цел е да ни ја дадат потребната емоција.
Дали некогаш сте почувствувале дека сте во конкуренција на природата?
Не можам да се натпреварувам со природата затоа што работам со неа. Невозможно е да се натпреварувате со Бог, кој е најголемиот цвеќарник! Уживам во сè што гледам во работилницата или во природата!
Постојат летни аранжмани?
Да! Постојат сезонски аранжмани… Ние ги перцепираме цвеќето индивидуално, но секогаш ќе го поврземе сончогледот со летната сензација, нели? Ние правиме разни асоцијации во нашите умови. Исто како што цвеќињата се појавуваат во природата, така и аранжманите ќе ни ги дадат овие сензации. Хортензии, сончогледи, рози ... ова се цвеќињата што ги гледаме летото во градините, не?
Зошто Божиќните аранжмани содржат ела? Затоа што тоа е единствениот зелен елемент од тој период! Зошто есенските аранжмани се прават со хризантеми или дахии? Затоа што знаеме дека тие се појавуваат во тоа време. Вистина е дека зборувам од перспектива на човек кој живее во умерена клима
Да, сепак Ј, но сите цвеќарници перцепираат цвеќиња според областа во која живеат! И нормално е да се биде таков!
Кои цвеќиња растат во Романија?
Би сакал да користам повеќе цвеќиња од Романија, но тоа е доста тешко… Јас, цвеќарницата што работам секој ден, со жалење кажувам дека е многу тешко да користам цвеќиња од Романија, бидејќи Романците не се организирани, немаат пазар… Имаме зумбули, лалиња, нарциси, божури, хризантеми, каранфили, итн.… Но, тоа не е пазар, Романија е лоша во овој поглед. На пример, знам дека имам свадба за време на викендот и ми требаат 300 розови пиони од Сара Бернард. Разговарам со одгледувач на пиони во Романија и тој не ми гарантира дека ќе може да ми ги достави количината или сортата. Би сакал да работам со романски производители, но нивните цени не се разликуваат многу од цените на цвеќето што го купувам во Холандија
Се разбира дека купувам од Холандија, бидејќи постои гаранција за квалитет, на потребните сорти… Нашите цвеќиња не се однесуваат добро, ги немаат истите квалитети. Во Романија нема здружение за цвеќе, нема пазар или рекламирање. Цветскиот пазар „Georgeорџ Кошбук“ во Букурешт постои, за жал… велам „за жал“, затоа што, воопшто, не велам дека секогаш или секогаш, или дека сите производители го прават тоа, но често има и цвеќиња кои се веќе стари 3 недели. И ние го земаме од таму, не ме сфаќајте погрешно, ако станува збор за настан каде што цвеќето може да умре следниот ден, но кога некој ќе купи букет цвеќе од нас за да го даде на подарок, тој треба да трае најмалку 4 дена. ! Тоа е нормално! Не е „нормално“ да венеете вечерта на денот кога ќе го примите букетот
Што научивте од цвеќето? Или твојата работа? Каква лекција од животот можете да споделите?
Наједноставната и најдобрата животна лекција за мене: дека сум среќен човек. Јас не сум среќен човек, иако тоа е она што го мислиме досега, јас сум човек кој го најде својот пат. Убеден сум дека постои божествена енергија која се грижи за енергијата кај секое човечко суштество!
И од цвеќињата што ги научивте?
Дека не мора сè да има добро дефинирана цел, разбрав дека не мора сè да постои „затоа што“, разбрав дека не смее да има објаснување за сè. Јас разбирам дека понекогаш е едноставно доволно да се радуваме што сме. Дека можеме да уживаме во сончев зрак, капка дожд, ветре ... Затоа што овие цвеќиња не ги мелат нивните умови со секакви мисли и проблеми. Не! Тие едноставно уживаат во просторот во кој се наоѓаат.