Датуми културно знаење - совети за здравје и слабеење
вовед
Датумот многумина го нарекуваат само вистинска калориска бомба; малкумина знаат за бројните терапевтски својства на ова овошје „Феникс Дактилифера“, што е исто толку извонредно и брилијантно, колку што е непознато и непознато. Во оваа статија ќе го опишеме растението датум воопшто, но исто така и темелно, а потоа ќе ги опишеме плодовите во однос на хранливите вредности и терапевтските индикации.
Генерал
Датеро е вообичаено име за плодот на дланката Феникс Дактилифера (fam. Arecaceae): тоа е долговечно и моќно дрво кое достигнува големи височини и достигнува од 20 до 30 метри. Датумите се типични за Северна Африка и Западна Азија сè до реките Тигар и Еуфрат; во моментов се одгледува во медитеранските региони, Арабија, Персискиот Залив, Канарските острови и Јужна Америка.
Неверојатно е колку е долга и продуктивна палмата датум: некои видови почнуваат да произведуваат овошје уште во три години и можат да живеат до три века; Под одредени услови - особено кога растението е целосно зрело (околу 30 години) - палмите од урми можат да произведат повеќе од 50 кг овошје годишно.
Ботанички опис
Дланката од урми брзо се развива: силните корени копаат во земјата со поткрепување на телото на растението и потрага по хранливи материи во најдлабоките слоеви на почвата.
Грубото и грубо стебло на дланката на урмата е покриено со лушпи, кои се остатоци од старите лисја. Лисјата, долги и до три метри, се еден вид венец на врвот на дрвото, што е типично за палмите. Цветовите групирани во пченка на кочанот се мали и жолти, додека урмите се слатки и содржат дрвенесто семе. [заснован на софистициран речник за хербална медицина и фитотерапија од А. Бруни]
Опис на овошјето
Како што видовме, плодовите на Феникс Дактилифера се датумите: тие се месести, јајцевидни бобинки на краевите кои имаат многу сладок и пријатен вкус. Името „датеро“ потекнува од грчки дактилос, што значи прст.
Урмите се издолжени, кафеаво-кафеава форма; тие содржат единствено дрвенесто, тврдо и зашилено семе кое е обложено со тенок, кревок филм. Урмите на рабовите се собираат за да формираат 200, па дури и 1.000 овошја по парче.
Постојат два вида урми со тврдо или меко месо: првиот е особено популарен во арапските земји и затоа се повеќе се одгледува и продава на пазарот. Најмесните, помеки датуми се ценети особено во европските и американските земји.
Повеќето датуми поминуваат низ процес на сушење за да се зголеми концентрацијата на шеќер и да се продолжи нивниот рок на траење. Во секој случај, некои видови урми (Берхи и Хијан) се погодни за свежа потрошувачка. Израелските датуми се секако највредните, најмесните и најголемите.
Нутриционистички својства
Поради својата голема енергетска моќ, потрошувачката на урми не се препорачува за луѓе кои имаат нискокалорична диета, додека може да се препорача за време на диети со енергија, особено во случај на физичка слабост и замор: сувите урми даваат околу 253 калории на 100 грама. Шеќер (јаглени хидрати), 20-30% вода, 2,7% протеини и 0,60% маснотии. Поради малата содржина на протеини, урмите се погодни и за диети со хипопротеини.
Покрај тоа, пулпата е направена од магнезиум: палмата од урми - особено во зоните на Сахара - расте на непријателски, песочни и богати со магнезиум почви. Во овој контекст, датумот, кој ги апсорбира рудните почви како сунѓер, претставува рудник од овој важен минерал (содржи околу 50 до 60 мг магнезиум на 100 гр производ).
Магнезиумот не е единствениот минерал пронајден во датумот, сепак; исто така се индицирани железо, калиум, бакар, цинк, калциум, манган и фосфор.
Со исклучок на тирозин, датумот ги содржи и сите есенцијални аминокиселини, иако во мали количини (од растенијата за пиење на П. Киерегин). Урмите содржат и мали количини на витамини, особено витамини од групата Б1, Б2 и Б6.
Користете во кујната
Урмите може да се вкусат „природно“ со отстранување на семето од врвовите пред да се јаде овошјето.Во кулинарското поле, урмите совршено се мешаат со сирење и маскарпоне или суво овошје, како што се ореви, бадеми или лешници. Покрај тоа, датумите се користат и за десерт.
Божиќно предјадење полнети урми
Проблеми со репродукција на видео? Поставете го видеото на YouTube.
Одете на страницата на видеото.
Одете на видео рецептот
Проверете на видеото на YouTube.
Најмесните датуми кои работат со мека пулпа понекогаш се користат за производство на мед (или, подобро кажано, сирупи). Датумот мед, одлична замена за шеќер и путер во кујната, може да се добие само со тресење на зрелите урми (се препорачува меко тесто), со додавање на многу малку вода за промовирање на тестото.
Сепак, урмите со тврдо тесто може да се сушат, а потоа да се преработат во брашно. Брашното од урми обично се меша со брашно од јачмен за да се пече неславниот леб од урми, специјалитет на арапските земји.
Таканареченото вино од урми се добива со ферментација на хомонимни плодови кои се мелат во вода: тоа е арак, збогатено вино слично на ракијата кое е широко распространето во Шри Ланка и Индија.
Кернелите од датумот понекогаш се користат како талог од кафе после печење.
Од трупот на моќната дланка има еден вид раствор на млеко-диносаурус со оригинален и сладок вкус: ако го оставите да ферментира, ова млеко се претвора во таканаречена езерце или езерце, многу посебен, еуфоричен и опоен пијалок (од значајниот речник на билки и фитотерапија од А. Бруни).]
Употреба во фитотерапија
Како што споменавме во прилогот на статијата, датумот има голем терапевтски потенцијал за многу непознати.
Се тврди дека датумот е едно од четирите плодови на дојката (заедно со џонгли, грозје и смокви), урмите се корисни за болки во грлото. Покрај тоа, декото на датумот е исто така корисен за ублажување на воспалителните симптоми на дебелото црево. Во случај на бронхитис, датумите исто така имаат потентни антиаритмици и загуба на крв.
Како што анализиравме, датумот е извор на железо и магнезиум.Во овој контекст, овошјето се претставува како помагало против анемија, како тоник за нервна и мускулна активност и како стимуланс користена природна реминерализација. од А. М. Маури]
Други намени
Дланките од урми се користат и во хомеопатско поле; се чини дека тинктурата на стеблото извлечена од кората на гранките на Phoenix dactylifera може да обезбеди олеснување за болка во менструацијата.
Дланките од датуми се користат и во градежната индустрија: силното и масивно стебло на дрвото се користи за производство на мали згради.
Некои палми од урми се користат и за украсни цели.
Датуми накратко, резиме на датумите »