DCMedical G; дома дома
Расипаната храна е еден од изворите што може да нè разболи од листериоза
Готвењето дома би ги натерало луѓето да јадат помали порции, со помалку калории, маснотии, сол и шеќер, вели познат лекар и готвач од Соединетите држави.
Што јадеме денес? Што готвиме денес? Ова се прашања што скоро секој ги слуша или кажува секој ден.
„Јадењето повеќе храна од растителна основа има многу придобивки, особено за вашето срце. Но, дури и со најдобри намери, многумина сметаат дека преминот кон оброци насочени кон растенијата е малку вознемирувачки. (.) Наместо да се обидувате да подготвите цел вегетаријански оброк од нула, започнете со мал чекор и градете од таму “, рече Рани Полак, лекар и готвач, кој е основачки директор на тренерска програма за здравствено образование. на Институтот за животен стил на Универзитетот Харвард, за здравје.harvard.edu.
Рани се залага за домашно готвење, па дури и ги охрабрува луѓето да го сторат тоа наместо да се потпираат на ресторани затоа што, вели тој, „со домашни јадења, луѓето имаат тенденција да јадат помали порции, помалку калории и помалку маснотии, сол. „Шеќерот сугерира дека луѓето кои јадат повеќе домашни јадења имаат тенденција да не дебелеат и да имаат поздрав холестерол и нивоа на шеќер во крвта од оние кои не јадат“.
Што значи да се готви здраво дома? Што правите ако не знаете како или немате време? Рани Полак нуди одговори за здравјето.harvard.edu.
Тој препорачува диети кои тежат најмногу на растенија, зеленчук, мешунки и цели зрна. „Две вообичаени навики - нездраво јадење и физичка неактивност - се главните фактори во болеста, смртта и зголемувањето на трошоците за здравствена заштита“, се вели на веб-страницата.
Готвење дома. Сушен зеленчук, ефтин, достапен, лесен за чување
Рани Полак препорачува јадење мешунки или сув зеленчук - грав, леќа, грашок - бидејќи нутриционистички, „тие се добар извор на протеини, скроб, влакна и други хранливи материи, вклучувајќи железо, цинк и фолна киселина“ и не содржат Нездравите заситени масти се ефтини и достапни, може да се чуваат подолго време и лесно се подготвуваат.
„Ако користите конзервирани зрна, изберете верзии без сол кога е можно или исплакнете ги пред употреба. (.) Ако се вратите дома во 18.00 часот, уморни по напорниот ден, добро е да имате извор на готови протеини, како што е гравот “, вели тој.
Готвење дома. Reитарки, семиња, семиња
Друг совет е да јадете цели зрна, семиња или семиња што содржат клучни хранливи материи - како што се протеини, витамини од групата Б, антиоксиданти, минерали и незаситени масти.
„Сите интегрални житарки - како јачмен, 'рж и пченица - исто така се одлични извори на влакна, кои помагаат во намалувањето на холестеролот и го контролираат шеќерот во крвта“, додава Полак.
Тој исто така препорачува кафеав ориз, овесна каша и просо.
Готвење дома. Свеж зеленчук
Во оваа категорија, Рани Полак истакнува дека малку Американци јадат доволно суров зеленчук. За да не се расипе овој вид на храна додека не стигне до чинијата, Полак ги советува луѓето да купуваат салата и спанаќ на почетокот на неделата, да остават зеленчук како брокула и моркови за подоцна и да земат дури и замрзнат зеленчук, што, според мислењето неговите, "се исто толку хранливи како и свежите".
Исто така, им препорачува на гурманите да прават различни комбинации на зеленчук, бобинки, кои можат да се јадат топло или ладно, но и со суво или свежо овошје, зачини и свежи билки.